Récord de transacciones en Silleda en una jornada con subidas en los terneros de recría y bajada en el vacuno mayor

La Central Agropecuaria de Silleda ha celebrado hoy otra subasta en la que los precios presentan oscilaciones, con subidas y bajadas en las diferentes categorías. Aun así, ha registrado su récord histórico en volumen de transacciones en una sesión, al ascender a 1.100.758 euros. Cabe recordar que la facturación máxima hasta el momento fue el 21 de mayo con 1.057.423 euros.

En esta misma línea destacaron además otras dos cifras récord: el mayor precio medio en la categoría de terneros de recría, con 456 euros. Hasta ahora el máximo eran los 435 euros del pasado 19 de noviembre.

Cabe recordar que habrá modificaciones para las subastas de diciembre. Así, los días 24 y 31 de diciembre se suspenden todas las subastas, mientras que celebra una especial de terneros carniceros el lunes 30 para abastecer el mercado navideño. Esta subasta tendrá entrada única de 7.00 a 12.00 horas, para realizar la puja a las 13.00 horas. Además, en las primeras subastas de 2025 contarán con topes los martes 7 y 14 de enero. Es decir, habrá topes a los animales entregados por cooperativas, transportistas y operadores comerciales habituales del mercado.

Precios del ganado

A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.

En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 212 euros, 57 euros más que la pasada semana; los de 21 a 50 días a 247 euros, con un ascenso de 47 euros, y los de más de 50 días a 293 euros, que incrementaron su valor en 73euros. En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 445 euros (-53 euros), por el contrario, las hembras se vendieron a 362 euros y subieron 30 euros. Los de 21 a 50 días llegaron a los 574 euros (-9) y las hembras aumentaron 43 euros y se quedaron en 409 euros de precio medio. Los más adultos alcanzaron un precio medio de 854 euros (+42 euros) y las hembras de 626 euros (+68).

En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial incrementaron su valor en 44 euros y llegaron a los 1.356 euros con respecto a la subasta pasada; por el contrario, las hembras presentan una bajada de 27 euros, y llegan a los 1.135 euros. Por su parte, los de Rubia Galega se vendieron a 1.507 euros de promedio los machos (+122 euros) y a 1.149 euros las hembras (-219). Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema bajaron su valor 11 euros y fijan un promedio de 1.325 euros por animal.

En el vacuno mayor hubo bajadas en casi todas las categorías, excepto en la segunda, que incrementó su valor 6 euros y llegó a los 786 euros de media. En la extra la bajada fue de 41 euros y se quedaron en los 2.189 euros; en la primera cayeron hasta los 1.112 euros (-36 euros) y en la de deshecho llegaron a los 464 euros (-10). Los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia presentan una caída de 324 euros y se quedan con un precio de salida de 1.799 euros.

Mesas de precios

Las mesas de cotizaciones del porcino se mantienen igual que la semana pasada: el selecto se cotiza a 1,595; el normal a 1,57; el de canal II a 2,039 y el de desvieje a 0,7/0,76.

En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja suben hasta los 64 euros (con un precio de 3,2 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 59 euros y con un precio por kilo de 2,95 euros.

En el mercado del huevo, los precios se mantienen igual: los de la XL en 3,13 euros; los de la L en 2,59; los de la M en 2,38 y los de la S a 2,08.

El precio del conejo sigue en los los 2,55 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).