La Central Agropecuaria de Galicia Abanca alcanzó hoy el segundo mayor volumen de transacciones del mercado, con 1.160.975 euros (el mayor está en 1.341.387 euros, registrado el pasado 17 de diciembre). Una facturación alcanzada por la cifra de transacciones de los terneros de recría (394.978 euros), la cual fue la segunda más alta de la categoría; la de los terneros cebados (200.796 euros), que fue la quinta más alta de la categoría, y también una buena facturación en la categoría de vacuno mayor (565.201 euros).
Estas cifras se alcanzaron en una jornada en la que la asistencia llegó a los 1.489 animales, de los que se adjudicaron 1.422; un volumen mayor que la pasada semana. En cuanto a los precios, presentan oscilaciones en las diferentes categorías.
Precios del ganado
A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 150 euros, 20 euros menos que en la de la semana pasada; los de 21 a 50 días a 219 euros, con un descenso de 12 euros; por el contrario, los de más de 50 días que se pagaron de media a 299 euros (+10 euros). En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 468 euros (+12 euros), y las hembras se vendieron a 339 euros y subieron 26. Los de 21 a 50 días llegaron a los 549 euros (-15) y las hembras a 380 euros (-16 euros). Los más adultos alcanzaron un precio medio de 713 euros (+18 euros) y las hembras de 481 euros (-40).
En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial bajaron su valor medio 55 euros y llegaron a los 1.276 euros con respecto a la subasta pasada, mientras que en las hembras el incremento fue de 102 euros y llegan a los 1.167 euros. Por su parte, los de Rubia Galega se vendieron a 1.373 euros de promedio los machos (+3 euros) y a 1.227 euros las hembras (-51). Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema incrementaron su valor 20 euros y fijan un promedio de 1.384 euros por animal.
En el vacuno mayor, solo hubo bajada en la categoría extra (-112 euros) y los animales salieron por un valor medio de 2.115 euros. En la categoría primera la subida fue de 26 euros y alcanzaron un precio de 1.157 euros; los de segunda subieron 3 euros y llegaron a los 831 euros de media y finalmente en la categoría de deshecho no hubo ventas. Los precios de los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia presentan una caída de 185 euros y se quedan con un precio de salida de 1.660 euros.
Visita de la conselleira de Medio Rural a la subasta
La conselleira de Medio Rural, María José Gómez, puso hoy en valor la Central Agropecuaria de Galicia de Silleda como referente en la comercialización del ganado dentro de nuestra comunidad e incluso a nivel nacional. La conselleira, acompañada por el director xeral da PAC e Control da Cadea Alimentaria, Juan José Cerviño, asistió a la segunda subasta de ganado celebrada en lo que va de año en esta Central y destacó que el de Silleda es uno de los ocho mercados de ganado que existen en España, de los cuales tres están en Galicia (los otros dos son Amio, en Santiago de Compostela, y Castro de Ribeiras de Lea, en Castro de Rei).
En esta línea, Gómez puso de manifiesto que la Central, gestionada por la Fundación Semana Verde, destaca también por llevar a cabo la única subasta de ganado bovino informatizada del país. Se trata, explicó, de un sistema de subasta pública con gestión informática, lo que excluye la presencia de intermediarios y facilita el proceso de compra.
Por eso, la conselleira añadió que para Galicia “es todo un honor poder contar con instalaciones de estas características, pioneras en innovación y que nos acercan cifras que señalan la buena situación de la que está disfrutando el sector.” Así, recordó que en el año 2024 hubo una asistencia al mercado de 53.732 animales, que suponen un volumen de transacción de más de 39 millones de euros. Además, la asistencia aumentó un 6,1% con respeto al ejercicio anterior, alcanzando la mejor cifra desde el año 2009.
Mesas de precios
Las mesas de cotizaciones del porcino bajan en casi todas las categorías y se pagan de la siguiente manera: el selecto a 1,575 euros/kg (-0,02); el normal a 1,550 (-0,02); el canal II a 2,013 (-0,026) y el de desvieje se mantienen en los 0,65/0,71.
En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja se mantienen en los 73 euros (con un precio de 3,65 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 68 euros y con un precio por kilo de 3,4 euros.
En el mercado del huevo, los precios se mantienen igual: los de la XL en 3,13 euros; los de la L en 2,59; los de la M en 2,38 y los de la S a 2,08.
El precio del conejo sigue en los 2,40 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).