Segundo récord consecutivo en los precios de los terneros carniceros en Silleda

Si la semana pasada la Central Agropecuaria de Galicia (Silleda) había registrado el mayor precio medio de su historia en la categoría de terneros carniceros, con 1.273 euros, hoy volvió a establecer su récord. Lo hizo al superar esa cantidad ampliamente y alcanzar un precio medio en terneros carniceros de 1.311 euros.

Una cantidad favorecida, al igual que el pasado martes, por continuar el alza de precios derivada de la escasez de este tipo de animales para consumo ante su alta exportación a países del Magreb.

En cuanto a la afluencia de ganado, en la jornada de hoy han asistido un total de 1.239 animales, de los cuales fueron adjudicados 1.210; unas cifras superiores a la pasada semana. En cuanto a los precios de las demás categorías, ha habido subida en casi todas.

Precios del ganado
A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.

En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 122 euros, 18 euros menos que la pasada semana; los de 21 a 50 días a 181 euros, con un descenso de 24 euros, y los de más de 50 días a 212 euros (-39 euros). En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 438 euros (+10 euros), mientras que las hembras se vendieron a 296 euros (-9 euros). Los de 21 a 50 días llegaron a los 511 euros (+16 euros) y las hembras bajaron 16 euros y se quedaron en 339 euros de precio medio. Finalmente, los más adultos alcanzaron un precio medio de 687 euros (-20 euros) y las hembras de 495 euros (+65 euros).

En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial subieron 64 euros con respecto a la subasta pasada y alcanzaron un valor medio de 1.373 euros; las hembras subieron hasta los 1.159 euros (+16). Por su parte, los de Rubia Gallega se vendieron a 1.425 euros de promedio los machos, lo que supone una subida de 9 euros y que las hembras han bajado su valor medio en 16 euros, hasta los 1.197 euros. Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema disminuyeron 4 euros su valor y fijan un promedio de 1.395 euros por animal.

En el vacuno mayor hubo tan solo una bajada en los precios de la categoría de extra, que cayó el valor medio en 94 euros y fijó un precio de salida de 2.111 euros. En la categoría primera la subida fue de 9 euros y se vendieron a un precio medio de 1.154 euros; en la segunda, el incremento fue de 4 euros y salieron a 766 euros. Finalmente, en la categoría de deshecho los animales se vendieron a 458 euros (+159 euros). Los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia han subido su valor medio 314 euros, alcanzando un precio de salida de 1.769 euros.

Mesas de precios
Las mesas de cotizaciones del porcino presentan bajadas con respecto a la pasada semana. Así, hubo un descenso de 0,20 en el selecto (1,625) y en el normal (1,60); mientras que en el de canal II la caída fue de 0,026 (2,078). El de desvieje se queda igual: 0,76/0,82.

En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja siguen en los 60 euros (con un precio de 3 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 55 euros y con un precio por kilo de 2,75 euros.

El mercado del huevo, por el contrario, presenta subidas de 0,05 en todos los tamaños: los de la XL se cotizaron a 3,10; los de la L a 2,50; los de la M a 2,17 y los de la S a 1,88 euros.

El precio del conejo se mantiene igual en los 2,5 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).