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Evolución positiva de los mercados lácteos en la Unión Europea en lo que va de 2021, con una subida de los precios de los productos lácteos, una tendencia que paradójicamente no se está trasladando a los precios que perciben los ganaderos.
En concreto, y según los datos que acaba de publicar esta semana el Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea los precios de la mantequilla en la UE crecieron en lo que va de marzo un 5%, hasta los 3,91 euros el kilo; la leche en polvo desnatada (SMP por sus siglas en inglés) también se revalorizó un 3,1% hasta los 2,45 euros el kilo, una subida que fue mayor en el caso de la leche en polvo entera (un 5,8% más), que quedó en los 3,17 euros el kilo. Por lo que respeta al queso chedar, el precio se mantuvo estable, en los 3,08 euros el kilo, con una subida del 0,2% en el mes de marzo.
En los otros tres principales exportadores de productos lácteos, hubo también subidas importantes en Nueva Zelanda y Australia, mientras que en Estados Unidos apenas hubo oscilaciones en las últimas cotizaciones.
