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La Central Agropecuaria de Galicia ha registrado esta semana su mayor volumen de transacciones en la categoría de vacuno mayor, al facturar 752.854 euros; hasta ahora, la mayor cifra estaba en los 746.038 euros del pasado 11 de marzo. Según indican, esta cantidad fue motivada esencialmente por el alto precio medio de los animales, el cual fue el tercer más alto alcanzado en el mercado por esta categoría, con 2.157 euros.
En cuanto a la afluencia de ganado, en la sesión de este martes entraron un total de 1.530 animales, de los cuales 1.435 fueron adjudicados.
Precios del ganado
A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 169 euros, 44 euros menos que en la de la semana pasada; los de 21 a 50 días bajaron su valor 11 euros, hasta los 227 euros; finalmente, los de más de 50 días se pagaron de media a 283 euros (-43 euros).
En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 451 euros (-32 euros), y las hembras se vendieron a 365 euros de media, con una bajada de 36 euros. Los de 21 a 50 días llegaron a los 575 (-57) y las hembras a 427 euros (-28). Los más adultos alcanzaron un precio medio de 898 euros (+1 euros) y las hembras de 619 euros (-22).
En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial presentan un descenso de su valor medio de 86 euros y llegaron a los 1.413 euros con respecto a la subasta pasada, mientras que los de las hembras subieron16 euros y llegaron a los 1.255 euros. Por su parte, los de Rubia Galega se vendieron a 1.571 euros de promedio los machos (-118 euros) y a 1.355 euros las hembras (+31). Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema presentan una caída de su valor medio de 77 euros y se quedan en los 1.465 euros por animal.
En el vacuno mayor los precios medios registraron incrementos en todas las categorías y se quedan de la siguiente manera: los de la extra en 2.346 euros (+98 euros); los de primera en 1.218 (+11); los de segunda en 806 (+54) y los de deshecho a 536 euros. Los precios de los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia registraron una subida de 235 euros, y se quedaron con un precio medio de salida de 2.435 euros.
Mesas de precios
Las mesas de cotizaciones del porcino presentan una subida de 0,02 en las siguientes categorías: el selecto, que alcanza los 1,735 euros/kg y la normal, quedándose en los 1,71. El de canal II sube 0,026 y llega a los 2,221, mientras que los de desvieje se quedan en los 0,7/0,76.
En los lechones hay subida de 2 euros y los ejemplares llegados de una única granja llegan a los 93 euros (con un precio de 4,65 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 88 euros y con un precio por kilo de 4,4 euros.
En el mercado del huevo, los precios suben 0,1: los de la XL llegan a 3,43 euros; los de la L a 2,89; los de la M, a 2,69, y los de la S a 2,39.
El precio del conejo continúa en 2,50 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
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