Subida generalizada del ganado vacuno en Silleda

La Central Agropecuaria de Galicia (Silleda) ha celebrado hoy su primera subasta de 2025 en la que registró unos precios ligeramente superiores en casi todas las categorías, con respecto a la última cita completa del 2024, celebrada el 17 de diciembre.

En cuanto a la asistencia, se registraron un total de 1.154 animales, de los cuales 1.115 fueron adjudicados.

Precios del ganado

A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.

En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 170 euros, 15 euros más que en la del 17 de diciembre; los de 21 a 50 días a 230 euros, con un incremento de 13 euros, al igual que los de más de 50 días que se pagaron de media a 276 euros (+13 euros). En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 456 euros (-5 euros), por el contrario, las hembras se vendieron a 313 euros y subieron 24. Los de 21 a 50 días llegaron a los 564 euros (+50) y las hembras a 396 euros (+71 euros). Los más adultos alcanzaron un precio medio de 695 euros (-50 euros) y las hembras de 521 euros (-24).

En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial aumentaron su valor medio en 5 euros y llegaron a los 1.331 euros con respecto a la subasta pasada, mientras que en las hembras el descenso fue de 43 euros y llegan a los 1.065 euros. Por su parte, los de Rubia Galega se vendieron a 1.424 euros de promedio los machos (+24 euros) y a 1.146 euros las hembras (+10). Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema incrementaron su valor 53 euros y fijan un promedio de 1.364 euros por animal.

En el vacuno mayor, solo hubo bajada en la categoría primera (-15 euros) y los animales salieron por un valor medio de 1.131 euros. En la categoría extra la subida fue de 98 euros y alcanzaron un precio de 2.227 euros; los de segunda subieron 41 euros y llegaron a los 828 euros de media y finalmente en la categoría de deshecho no hubo ventas, al igual que en la subasta del 17 de diciembre. Los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia presentan un ascenso de 219 euros y se quedan con un precio de salida de 1.845 euros.

Mesas de precios

Las mesas de cotizaciones del porcino se mantienen igual que la semana pasada: el selecto a 1,595 euros/kg; el normal a 1,570; el canal II a 2,039 y el de desvieje a 0,65/0,71.

En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja suben hasta los 73 euros (con un precio de 3,65 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 68 euros y con un precio por kilo de 3,4 euros. En ambos casos la subida fue de dos euros por unidad.

En el mercado del huevo, los precios se mantienen igual: los de la XL en 3,13 euros; los de la L en 2,59; los de la M en 2,38 y los de la S a 2,08.

El precio del conejo sigue en los los 2,40 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun), tras la bajada en la semana del 26 de diciembre de 0,15 euros.