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La Central Agropecuaria de Galicia – Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra) alcanzó hoy un nuevo récord histórico en su volumen total de transacciones, al sumar las distintas categorías 977.268 euros y superar así los 949.660 euros inscritos el pasado 3 de mayo. La jornada dejó además varios máximos en las distintas secciones.
Así, en la categoría de becerros carniceros se alcanzó su máximo anual en asistencia, con 170 animales, que superaron a los 158 contabilizados el 8 de marzo. También se batió el récord del año en cuanto a reses adjudicadas, con 158, por encima de las 144 que se habían registrado el 8 de marzo y que se situaban como máxima cifra. La facturación también marcó un nuevo máximo, al alcanzar a los 136.032 euros, superando los 126.513 euros de 12 de abril . Con todo, la tendencia fue a la baja en los distintos precios medios de las categorías.
En la recría se experimentaron subidas en buena parte de las secciones y también se registró un máximo anual en su precio medio, con 265,44 euros (el anterior fue la semana pasada con 264,48 euros), lo que supone además el mejor precio medio de esta categoría desde el 2 de mayo de 2017, cuando había ascendido a 275,24 euros.
En las mesas de precios del porcino se mantienen las subidas para el cerdo cebado y los precios de los lechones continúan estables. En el mercado del huevo hubo también un incremento general en todas las categorías.
Precios del vacuno
Hacemos un repaso por los precios medios de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la última feria en las distintas categorías para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron un precio medio de 159 euros, lo que muestra una subida de 3 euros con respeto de la semana pasada. En el caso de los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio experimentó un incremento de 2 euros, hasta alcanzar los 184 euros. Los becerros de más de 50 días tuvieron un incremento de 13 euros y se cotizan a 209 euros.
La tendencia fue semejante en la recría de cruces industriales. Los machos más jóvenes, los de menos de 20 días tuvieron una subida de 28 euros y el precio medio se sitúa en los 290 euros. Las hembras de esta categoría incrementaron su valor medio en 8 euros y alcanzan los 228. En el caso de los becerros de entre 20 y 50 días hubo una subida de 12 euros y quedan en los 326 euros. En las hembras el incremento fue de 5 euros y se sitúan en los 235 euros. Los animales de más de 50 días tuvieron una subida de 32 euros y se cotizan a 450 euros. Las hembras de esta categoría fueron las únicas que experimentaron una bajada en el precio medio con respeto de la semana pasada. En esta feria se cotizan a 344 euros, lo que supone un descuento de 21 euros en comparación con el último mercado.
En los becerros carniceros, los animales de cruces industriales se cotizaron a un precio medio de 911 euros, lo que muestra una reducción de 8 euros. En las hembras la bajada fue de 171 euros y caen hasta los 708 euros. En los terneros de Rubia Galega el precio medio se situó en los 1.059 euros, una de las únicas categorías que experimentó una subida, en concreto de 13 euros y quedan en los 1.059 euros. En las hembras hubo una reducción de 248 euros y se sitúan en un valor medio de 773 euros. En los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema el precio medio quedó en los 930 euros, luego de una bajada de 164 euros.
La tendencia fue a la baja en el vacuno mayor, aunque con algunas excepciones. En un repaso por categorías, las vacas de la extra fueron de las que lograron un incremento del valor, de 9 euros, y están en los 1.988 euros de media. En los animales de primera hubo una bajada fue de 20 euros y se sitúan en los 1.137 euros. Las vacas de segunda tienen un valor medio de 764 euros, al descontar 13 euros. Los animales de deshecho sumaron 37 euros y alcanzan los 470 euros. Para los ejemplares comercializados bajo la IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio queda en los 1.740 euros, lo que supone una bajada de 14 euros.
Subidas en los precios del cerdo cebado
Este martes la mesa de cotizaciones del porcino acordó una subida general de los precios del cerdo cebado, mientras los lechones se mantienen sin cambios. En el cerdo selecto y en el normal el precio es de 1,625 y 1,60 euros el kilo, respectivamente, luego de un incremento de 0,02 euros. Los cerdos de Canal II están a 2,078 euros al experimentar una subida de 0,026 euros el kilo. Los animales de descarte fueron los únicos que registraron una bajada de los precios. Al descontar 0,02 euros, el valor de los cerdos de desvieje se sitúa entre los 0,58 y los 0,64 euros el kilo.
Los lechones se mantuvieron sin cambios. Así, los ejemplares llegados de una única granja están en los 49 euros (con un precio de 2,45 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 44 euros y tienen un precio por kilo de 2,2 euros.
El mercado del huevo registró subidas en todas las secciones esta semana. Los huevos de la XL y de la L tuvieron un incremento de 0,05 euros y se cotizan a 2,25 y 1,99 euros la docena respectivamente. Mientras, la docena de huevos de la M y de la S tuvieron un aumento de 0,02 euros cada una de las secciones. De este modo, los huevos de la M están a 1,69 y los de la S a 1,49 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas descontaron 0,01 euros y están cotizándose entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
