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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registra este martes una jornada de récords, tanto en los precios medios de dos categorías (becerro de recría y vacuno mayor), así como con un buey con un precio histórico. En la recría además hubo subidas en los precios, en especial en los becerros de cruces industriales. En el vacuno mayor la tendencia también fue al alza. En los terneros de cebo, hubo una bajada general de los precios medios.
En las mesas de cotizaciones del porcino, esta semana se estabilizaron los precios tanto en el cerdo cebado como en los lechones. Tampoco el mercado del huevo registró variaciones.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
Uno de los precios de récord de la jornada se registró en el valor medio de los becerros de recría. En concreto, el valor medio de la sesión fue de 316,87 euros, por lo que se superaron los 310,30 euros de la semana pasada y que suponían el mayor valor alcanzado desde el 2015.
En cuanto a los precios de la recría frisona, los animales más jóvenes descontaron 2 euros con respeto de la semana pasada y quedan con un precio medio de 105 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó en los 155 euros, luego de una subida de 14 euros. El valor de referencia de los becerros de más de 50 días fue de 200 euros, 1 euro menos que la semana pasada.
En los terneros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días experimentaron una subida de 41 euros y quedan con un precio medio de 353 euros. Las hembras de esta sección tuvieron un aumento de 43 euros y se cotizan a 265 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 423 euros, con un incremento de 60 euros. En las terneras se produjo un aumento de 11 euros y alcanzan los 308 euros. Los animales de más de 50 días experimentaron una subida de 17 euros y el precio medio se sitúa en los 651 euros. En las hembras el valor medio es de 438 euros, luego de una bajada de 9 euros, por lo que fueron la excepción de esta sección.
En esta jornada, la tendencia fue a la baja en los precios de referencia para los becerros carniceros. Los terneros frisones tuvieron un precio medio de 811 euros, es decir 43 euros menos. Una de las excepciones fueron los machos de cruces industriales, que son también la sección más numerosa. En este caso tuvieron un valor medio de 1.038 euros, lo que supone una subida de 20 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras descontaron 50 euros del valor medio de la semana pasada, y este martes se cotizaron a 897 euros. Los becerros de Rubia Galega también incrementaron su valor, en este caso en 56 euros y alcanzan los 1.116 euros de media. Las terneras de esta raza descontaron 53 euros y quedan en los 1.045 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio quedó en 1.075 euros, lo que los sitúa en 4 euros más que el valor de la semana pasada.
El vacuno mayor también experimentó subidas. Los animales de la categoría extra tienen un valor medio de 2.366 euros, tras un incremento de 82 euros. Mientras, las vacas de primera se sitúan en los 1.134 euros, luego de un aumento de 9 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio se redujo en 5 euros y queda en los 783 euros. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 472 euros, tras una subida de 54 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia, el precio medio fue de 3.645 euros, lo que supone también un incremento del valor medio de referencia en 1.800 euros, con respeto de la semana pasada.
Además, el vacuno mayor fue otra de las secciones en las que se alcanzaron máximos en el valor medio de las transacciones, al situarse en los 1.915,24 euros, pasando a ser el mayor hasta el momento al superar los 1.769,21 euros del pasado 28 de marzo.
Sin cambios en el porcino
Las mesas de cotizaciones del porcino se mantuvieron esta semana sin cambios tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 2,055 y 2,03 euros el kilo. Los cerdos de Canal II están a 2,636 euros. Los animales de descarte se cotizan entre 1,37 y 1,43 euros el kilo.
En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 107 euros (con un precio de 5,35 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 102 euros y con un precio por kilo de 5,1 euros.
El mercado del huevo continúa esta semana sin cambios. De este modo, los huevos de la XL están a 2,98 euros la docena, los de la L a 2,77 euros, los huevos de la M a 2,41 euros y los de la S se pagan a 2,16 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas también se mantienen sin variaciones y se cotizan entre los 0,33 y los 0,41 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
