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La recría, en especial de raza frisona, experimentó este martes una subida general en la Central Agropecuaria de Galicia- Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra). Con respeto de los precios medios manejados en la semana pasada, se apreció un incremento en todas las categorías. En la recría de cruces industriales se produjeron bajadas en los precios medios de buena parte de las secciones. Hubo incrementos de los precios del vacuno mayor y una bajada de los precios medios de los becerros carniceros.
La comparación de los precios entre las sucesivas sesiones de la Lonja sirve como referencia para el sector, si bien en la variación de los precios también hay que tener en cuenta factores como la distinta calidad media que pueden tener los animales (canales, kilos, etc.).
La Central registró este martes varios máximos anuales, tanto en el volumen de transacciones, caso de la recría, como en el volumen de animales registrados, caso de los becerros carniceros.
Las mesas de cotización del porcino acordaron una subida de los precios de los lechones, mientras que el cerdo cebado se mantiene sin cambios. Tampoco hubo variaciones en el mercado del huevo. El conejo registra una nueva bajada del precio en la Lonja de Madrid.
Precios medios de la recría
En lo referido a la recría frisona, los animales de menos de 20 días se cotizaron a un precio medio de 102 euros, lo que supone 14 euros más que el precio de la pasada feria. En los animales de entre 20 y 50 días, la categoría más numerosa del mercado, en la que se vendieron un total de 209 becerros; el precio medio fue de 120 euros, 16 euros por encima del fijado el anterior martes. Los terneros de más de 50 días se cotizan a 137 euros, lo que supone una subida mínima de 1 euro en el precio medio de referencia.
En la recría de cruces industriales, en los becerros de menos de 20 días hubo un precio medio de 210 euros, 52 euros por debajo del marcado el martes pasado. También los terneros de más de 50 días cotizaron con un precio medio inferior que la feria anterior, en concreto 32 euros menos, al situarse en 357 euros. Los becerros de entre 20 y 50 días tienen un precio medio de 286 euros, lo que supone una subida de 4 euros en comparación con los últimos valores de referencia.
En la categoría de becerros de recría se registró el máximo anual en transacciones con 140.771 euros. Hasta el momento, la mayor cifra del año habían sido los 135.192 euros facturados el pasado 7 de septiembre.
En el vacuno mayor, las vacas de la categoría extra tienen un precio medio de 1.837 euros, 4 euros menos que el martes pasado. En los animales de primera hubo una subida de 22 euros en el precio medio y se sitúan en los 1.127 euros. Las vacas de segunda tienen una cotización media de 722 euros, lo que supone una reducción de 12 euros. En las vacas de deshecho el precio medio es de 503 euros, 52 euros más que la semana anterior. Los ejemplares con el sello Vaca y Buey de Galicia tienen un precio medio de 1.788 euros, es decir, 80 euros menos que el último manejado.
En los becerros carniceros de cruces industriales, los 56 machos adjudicados en la jornada de este martes fijaron un precio medio de 787 euros. Mientras, como referencia, la semana pasada el precio medio de esta categoría se encontraba 101 euros por encima, en los 888 euros. Las hembras tienen un precio medio de 711 euros, lo que supone 2 euros más que el martes anterior. Esta semana, al igual que en la feria pasada, se adjudicaron 16 becerros de Rubia Galega, sin embargo el precio medio quedó en los 920 euros, lo que supone 69 euros menos. Las hembras de esta raza tuvieron un precio medio de 862 euros, lo que implica 133 euros más que la referencia de la última semana. El precio medio de los frisones fue de 578 euros y la única hembra adjudicada en esta sesión marcó un precio medio de 677 euros.
Los animales con el sello Ternera Gallega Suprema están con un precio medio de 820 euros, mientras que la referencia de la semana pasada se situaba en los 893 euros.
En la categoría de becerros carniceros se consiguió la mayor asistencia de este año con 151 animales, frente a los 139 euros que habían acudido el 11 de mayo y que se situaban como la cifra máxima. También se logró el mayor número de ejemplares adjudicados con 143. El máximo hasta este martes eran los 125 adjudicados tanto el 11 de mayo como el 14 de septiembre. Además, las transacciones de esta categoría fueron las mayores del año con 110.775 euros.
Subidas en los lechones
Esta semana las mesas de precios del porcino acordaron mantener las cotizaciones para el cerdo cebado, mientras que los lechones experimentaron una subida de 3 euros en todas las categorías. Así, el cerdo selecto y el normal continúan cotizándose a 1,025 y 1 euro el kilo, respectivamente. Los ejemplares de Canal II se sitúan en 1,299 euros el kilo y los animales de descarte están entre los 0,28 y los 0,34 euros.
En los lechones, los ejemplares procedentes de una única granja alcanzan los 35 euros (con un precio de 1,75 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se cotizan a 30 euros y tienen un precio por kilo de 1,5 euros.
El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana. Los huevos de la categoría XL están a 1,69 euros la docena, los huevos de la L tienen un precio de 1,38 euros, los de la M están 1,20 euros y los de la S se pagan a 0,99 euros la docena. Las gallinas de descarte se cotizan entre los 0,23 y los 0,30 euros por kilo.
El conejo experimentó esta semana una nueva bajada de 0,10 euros. Así, se sitúa a 1,9 euros el kilo en la Lonja de Madrid.
