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La Central Agropecuaria de Galicia Abanca, celebrada en Silleda (Pontevedra), registró este martes una subida general de los precios medios de los terneros de recría, tanto de raza frisona como de cruces industriales, así como en el vacuno mayor y en buena parte de las categorías de los becerros carniceros. Mientras, las mesas de cotizaciones del porcino acordaron una bajada para los lechones y los cerdos cebados se mantienen sin cambios. En el mercado del huevo hubo una subida en los huevos de mayor tamaño y una reducción del precio en los de la clase M.
Hacemos un repaso por los precios medios de las diferentes secciones y categorías del ganado vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la semana pasada inscritas en las distintas categorías para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En los precios de la recría con respeto de la semana anterior, se aprecian subidas generales. En los becerros frisones, los animales más jóvenes, los de menos de 20 días se cotizaron de media a 140 euros, lo que supone una subida de 5 euros con respeto de la semana anterior. En los animales de entre 20 y 50 días, el precio medio se situó en los 161 euros, es decir, 5 euros más. En el caso de los becerros de más de 50 días hubo un aumento de 6 euros y el precio medio queda en los 186 euros.
Los becerros de recría de cruces industriales experimentaron la misma tendencia. En los terneros más jóvenes, los de menos de 20 días, el precio medio fue de 287 euros, lo que supone una subida de 32 euros. En los animales de entre 20 y 50 días, un incremento de 42 euros dejó un precio medio de 330 euros. En los becerros de más de 50 días, el precio medio se situó en los 472 euros, luego de un aumento de 4 euros.
En cuanto al precio por razas de los terneros carniceros, los terneros frisones se cotizaron de media a 762 euros, lo que deja una subida de 94 euros con respeto del precio medio de la semana anterior. Los becerros de cruces industriales se cotizaron a 898 euros. Fue una de las secciones en las que se apreció una bajada del precio medio, en este caso de 55 euros. Sin embargo, en las hembras, el precio medio fue de 795 euros, lo que muestra un incremento mínimo de 5 euros con respeto del valor medio de la semana anterior. En los machos de Rubia Galega, el precio medio está en los 1.236 euros, al experimentar un aumento de 217 euros. En las hembras, la cotización media se sitúa en los 1.034 euros, 77 euros más. En los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema el precio medio fue de 1.018 euros, con una subida de 56 euros.
En el vacuno mayor se apreciaron subidas en todas las secciones. En las vacas de la extra, el precio medio fue de 2.134 euros, lo que muestra un incremento de 181 euros con respeto de la semana anterior. En las vacas de primera, el precio medio estuvo en los 1.165 euros, lo que supone una subida de 3 euros. También las vacas de segunda mostraron un incremento, en este caso de 13 euros, y pasan a cotizarse a 779 euros. En las vacas de deshecho el precio medio estuvo en los 479 euros, con un aumento de 8 euros. En el ganado comercializado bajo la IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio fue de 1.965 euros, con una bajada de 263 euros con respeto de la semana pasada.
Nuevas bajadas de los precios de los lechones
Este martes, la mesa de cotizaciones del porcino acordó una nueva bajada de los precios de los lechones, mientras el cerdo cebado se mantiene sin cambios. En el cerdo selecto y en el normal el precio es de 1,565 y 1,540 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2 euros el kilo y los animales de descarte se cotizan entre los 0,67 y los 0,73 euros el kilo.
Los lechones acusaron una bajada de 3 euros. Así, los ejemplares llegados de una única granja están en los 51 euros (con un precio de 2,55 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 46 euros y tienen un precio por kilo de 2,3 euros.
Esta semana hubo variaciones en algunas secciones del mercado del huevo. Los huevos de la XL acusaron una subida de 0,05 euros y alcanzan los 2,20 euros la docena. Mientras, los de la M redujeron en 0,03 euros su valor y se sitúan en 1,71 euros. Los huevos de la clase L y S se mantienen sin cambios y se cotizan a 1,94 y 1,51 euros a docena, respectivamente. Las gallinas de descarte semipesadas, que se encuentran entre los 2,1 y los 2,2 kilos, están cotizándose entre los 0,30 y los 0,37 euros por kilo.
