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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, que se celebra cada semana en Silleda (Pontevedra), registró este martes subidas en los precios de la recría, en especial en los terneros de raza frisona. Mientras, en el vacuno mayor la tendencia fue a la baja, pese a superarse el precio histórico por la venta de un buey que casi alcanzó los 10.000 euros. En los becerros carniceros hubo ligeras subidas en los valores de referencia en los cruces industriales y los machos de Rubia Gallega.
Las mesas de cotización del porcino acordaron esta semana nuevas subidas de los precios para el cerdo cebado, así como para los lechones. En el mercado del huevo se registran incrementos en todas las categorías. El precio del conejo se mantiene sin cambios.
Hacemos un repaso pormenorizado por las distintas categorías, para comparar los precios medios de esta semana con los de la última sesión. La comparativa busca ser una herramienta de utilidad para el sector, aunque es preciso tener presente que en los precios influyen otros factores como la calidad media que puedan tener los animales (canales, kilos, etc).
En la recría, la tendencia fue al alza, en especial en los animales frisones. Los becerros más jóvenes de esta raza se vendieron a un precio medio de 103 euros, lo que supone una subida de 20 euros con respeto de la semana pasada. En los animales de entre 20 y 50 días, el precio medio se situó en los 125 euros, después de sumar 21 euros. Los terneros de más de 50 días experimentaron la subida más destacada, de 56 euros, y se cotizan a 163 euros.
En el caso de los becerros de cruces industriales hubo categorías en las que los precios medios fueron más bajos que en la última feria. Los animales de entre 20 y 50 días, la categoría con mayor afluencia, experimentó una bajada de 7 euros y se cotiza de media a 270 euros. En las hembras, la reducción fue de 2 euros con respeto de la última feria y tienen un precio medio de 216 euros. En los animales de más de 50 días, la bajada fue de 22 euros y el precio medio es de 343 euros. En las hembras de esta categoría se logró una subida de 68 euros y alcanzan los 319 euros. También los animales más jóvenes, los de menos de 20 días fueron de los que lograron una subida. En este caso fue de 3 euros y el precio medio fue de 213 euros. Por el contrario, las hembras de esta sección también cotizaron a la baja, con un valor medio de 180 euros, lo que supone 13 menos que en la última feria.
Los becerros carniceros de cruces industriales lograron una subida de 21 euros con respeto del precio de referencia de la semana anterior y tienen un precio medio de 910 euros. Las hembras se cotizan a 747 euros, lo que también deja un incremento de 13 euros. En los ejemplares de Rubia Galega el valor medio fue de 940 euros, que deja una subida de 6 euros con respeto del precio de referencia de la semana anterior. En las hembras se produjo una bajada de 88 euros en los precios medios, y quedan en 775 euros. Los becerros frisones tuvieron un valor medio de 581 euros, lo que supone 310 euros menos en comparación con los precios medios de la última feria. Los animales con el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema tuvieron un precio medio de 927 euros, lo que deja una subida de 48 euros.
El vacuno mayor experimentó una bajada general de los precios. Los animales de la categoría extra están 152 euros por debajo del precio medio de la semana anterior. Se cotizan a 2.022 euros. En las vacas de primera el precio medio es de 1.152 euros, solo 5 euros por debajo. Las vacas de deshecho están a 435 euros, 22 euros menos. La única excepción fueron los animales de segunda, que tuvieron una subida de 29 euros y alcanzan un valor medio de 779 euros. Los ejemplares que cuentan con el sello de la IGP Vaca y Buey de Galicia tuvieron un precio medio de 1.880 euros, lo que supone 1.093 euros menos que el valor medio de la semana pasada, cuando además se alcanzó un récord de facturación en el vacuno mayor.
Subidas en el porcino
Esta semana las mesas de precios del porcino acordaron de nuevo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tuvieron un incremento de 0,03 euros y pasan a cotizarse a 1,115 y 1,090 euros el kilo, respectivamente. La subida más destacada, al igual que la semana pasada, se produjo en los animales de Canal II, que tuvieron un incremento de 0,39 euros y ahora se sitúan en un precio de 1,416 euros el kilo. Los animales de descarte fueron los únicos que se mantuvieron sin cambios y se cotizan entre los 0,32 y los 0,38 euros el kilo.
En los lechones, se produjo una subida de 1 euro. De este modo, los ejemplares procedentes de una única granja alcanzan los 48 euros (con un precio de 2,4 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se cotizan a 43 euros y tienen un precio por kilo de 2,15 euros.
En el mercado del huevo hubo subidas en todas las categorías. Los huevos de la XL y los de la S experimentaron un incremento de 0,02 euros y alcanzan los 1,72 y los 1,03 euros la docena respectivamente. En el resto de categorías hubo una subida de 0,03 euros, de manera que los huevos de la L tienen un precio de 1,43 euros y los de la M están 1,25 euros la docena. Las gallinas de descarte siguen cotizándose entre los 0,22 y los 0,29 euros por kilo.
El conejo está en 1,95 euros el kilo en la Lonja de Madrid.
