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La Central Agropecuaria de Galicia -Abanca registra este martes subidas en el vacuno mayor y en algunas secciones de la recría. Mientras, en los becerros carniceros la tendencia fue a la baja, con algunas excepciones. Las mesas de cotización del porcino acordaron subidas en las distintas categorías del cerdo cebado y en los lechones. El mercado del huevo continúa estable y con los precios de la semana pasada.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría de raza frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días; experimentaron una subida de 6 euros y el precio medio es ahora de 93 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado; el precio medio se incrementó en 1 euro y se sitúa en los 111 euros. En los becerros de más de 50 días se muestra una bajada de 37 euros y el precio medio fue de 126 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales la tendencia también fue al alza en buena parte de las secciones. Los terneros más jovenes, los de menos 20 días, tuvieron un precio medio de 277 euros, lo que deja una subida de 56 euros. Los terneros de entre 20 a 50 días incrementaron su valor en 8 euros y el precio medio alcanza los 287 euros. En los animales de más de 50 días hubo una bajada de 59 euros con respeto de la semana pasada y se sitúan en los 382 euros de media.
En cuanto a los precios de los becerros carniceros, la tendencia fue a la baja, aunque con algunas excepciones. En los terneros frisones, el valor medio lo marcó el único ejemplar vendido por 882 euros, frente a los 683 euros que se pagaban a la semana pasada. Los becerros de cruces industriales se cotizaron de media a 987 euros, lo que deja una subida de 36 euros. Las hembras descontaron 46 euros con respeto de la feria anterior y el valor medio está en los 876 euros. En los animales de Rubia Galega, los machos están en los 1.061 euros, lo que supone una bajada de 88 euros. En las hembras, el valor medio se sitúa en los 1.029 euros, es decir 15 euros menos que la semana anterior. Los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema tuvieron un valor medio de 1.003 euros, lo que supone 67 euros menos que la media de la última feria.
En el vacuno mayor la tendencia fue al alza, con algunas excepciones. Las vacas de la extra experimentaron una subida de 19 euros y el valor medio fue de 1.962 euros. Los animales de primera incrementaron su valor medio en 4 euros, de manera que pasan a situarse en los 1.139 euros. Las vacas de segunda tuvieron una subida de 18 euros y el precio medio es de 775 euros. El único animal de deshecho que se vendió lo hizo por 449 euros, lo que supone 24 euros por debajo de la media que se fijó la semana pasada. Para los ejemplares comercializados bajo a IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio fue de 1.468 euros, lo que muestra una reducción de 209 euros con respeto de la semana anterior.
Subidas en el porcino
Después de varias semanas sin cambios en el precio de los lechones, este martes la mesa de cotizaciones del porcino acordó subidas en todas las secciones. El cerdo selecto y el normal tuvieron una subida de 0,010 euros y el precio por kilo es de 1,745 y 1,72 euros, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,234 euros, luego de una subida de 0,013. Los animales de descarte experimentaron la subida más destacada, con un incremento de 0,040 euros se cotizan ahora entre los 0,68 y los 0,74 euros el kilo.
En los lechones, la subida fue de 2 euros. Ahora los ejemplares llegados de una única granja están en los 57 euros (con un precio de 2,85 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 52 euros y con un precio por kilo de 2,6 euros.
El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana. Los huevos de la XL se cotizan a 2,45 euros la docena. Mientras, los de la L están en los 2,15 euros, los huevos de la M se encuentran a 1,76 euros y en los huevos de la S la docena se paga a 1,53 euros. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
