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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra) registró esta semana subidas en los precios medios de los becerros de recría. La tendencia fue a la baja en los terneros carniceros, pese a que se registró un nuevo precio récord por un animal mestizo de una ganadería de Mesía, que alcanzó los 1.807 euros. El vacuno mayor apuntó tanto reducciones como incrementos de los precios de referencia en cada sección.
En las mesas de cotización del porcino, el cerdo cebado se mantiene sin cambios, mientras que los lechones experimentaron una subidas de 2 euros. El mercado del huevo continúa estable esta semana.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona hubo una subida general de los precios medios en todas las secciones. El precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 81 euros, lo que supuso un incremento de 12 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio se situó en los 107 euros, luego de una subida de 7 euros. Los becerros de más de 50 días registraron un aumento de 19 euros con respeto de la semana pasada y el precio medio queda en los 163 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 245 euros, lo que muestra un incremento de 81 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección experimentaron un incremento de 34 euros y el precio de referencia se encuentra en los 234 euros. Los terneros de entre 20 y 50 días tuvieron una bajada de 23 euros y caen hasta los 304 euros. Las hembras de esta edad suman 6 euros hasta los 236 euros. Los animales de más de 50 días fueron otra de las excepciones. Los machos experimentaron una reducción de su valor medio de 87 euros y se sitúan en los 341 euros. El valor medio de las hembras en cambio se incrementó en 4 euros y se sitúa en los 303 euros.
La tendencia fue a la baja, con alguna excepción en los terneros carniceros. En los becerros frisones el valor medio alcanzó los 803 euros, solo un euro más que la semana pasada. Los animales de cruces industriales tuvieron un precio medio de 1.066 euros, con una reducción de 74 euros. Las hembras de esta sección experimentaron una bajada de 12 euros hasta los 965 euros. En cuanto a los becerros de Rubia Galega, el precio medio se situó 46 euros por debajo del registrado en la última feria. Así, estos animales tuvieron un precio medio de 1.125 euros. Las hembras tenían un precio de 988 euros, lo que supone una subida de 7 euros. En los becerros comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.129 euros, lo que los sitúa en 12 euros más.
En el vacuno mayor no hay una tendencia clara, con subidas o bajadas de los precios medios en función de la categoría. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 1.986 euros, lo que supone 61 euros menos que la semana anterior. Las vacas de primera sumaron 24 euros y el valor de referencia fue de 1.170 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 780 euros, es decir 4 euros menos. Los animales de deshecho tuvieron tuvieron un incremento de 115 euros y pasan a situarse en los 510 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 1.360 euros, lo que supone 943 euros menos que la semana pasada.
Subidas en los lechones
En las mesas de cotizaciones del porcino, el cerdo cebado se mantiene esta semana sin cambios. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,665 y 1,64 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,13 euros y los animales de desvieje tienen un precio de entre los 0,78 y los 0,84 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 2 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 80 euros (con un precio de 4 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 75 euros y con un precio por kilo de 3,75 euros.
El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen entre los 0,32 y los 0,39 euros.
El precio del conejo está en los 2,6 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
