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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una subida general de los precios de referencia de la recría, tanto de raza frisona como de cruce y en los terneros carniceros. En el vacuno mayor hubo subidas de los precios medios en las vacas de la categoría extra, de segunda y en los animales comercializados bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia.
Las mesas de cotización del porcino continúan esta semana con subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. En el mercado del huevo se produjo una nueva subida en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 131 euros, lo que supuso una subida de 31 euros. Se vuelve a repetir el precio medio de hace 15 días. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó en los 144 euros, es decir 8 euros más que la semana pasada. Los becerros de más de 50 días incrementaron su valor en 6 euros y alcanzan los 193 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 256 euros, tras una bajada de 19 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Fueron la excepción dentro de este tipo de ganado. Las hembras de esta sección incrementaron su valor en 30 euros y alcanzan un precio medio de 225 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 364 euros, luego de una subida de 23 euros con respeto de la semana pasada. En las hembras, el precio de referencia se sitúa en los 269 euros, tras un incremento de 17 euros. En los animales de más de 50 días, los machos tuvieron un valor medio de 562 euros, tras una subida de 115 euros. El valor de referencia de las hembras fue de 402 euros, 7 euros más que la semana pasada.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una subida general de los precios que afectó a casi todas las categorías. La única excepción vino dada en las terneras frisonas, cuyo precio medio se situó en los 357 euros, lo que supone casi la mitad del precio de la semana pasada, cuando el valor de referencia había sido 744 euros. En los becerros de cruces industriales, los machos tuvieron un valor medio de 1.081 euros, lo que supone una subida de 33 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras sumaron 68 euros y el precio de referencia alcanza los 976 euros. Los becerros de Rubia Galega se cotizaron de media a 1.117 euros, lo que deja una subida de 55 euros con respeto de la feria anterior. En las terneras de esta raza el incremento fue de 68 euros y alcanzan los 1.002 euros de media. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.052 euros, lo que los sitúa en 12 euros más que la semana pasada.
En el vacuno mayor las vacas de la categoría extra cotizaron al alza, con una subida de 33 euros, de manera que alcanzan los 2.107 euros. Las vacas de primera descontaron 4 euros con respeto de la semana pasada y se sitúan en los 1.158 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio subió 1 euro y fue de 756 euros. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 498 euros, tras descontar 4 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio medio fue de 2.922 euros, lo que supone 763 euros más. Esta semana además se alcanzó el tercer mayor precio histórico de la Lonja. Fue por un buey, vendido en 9.340 euros.
Continúan las subidas en el porcino
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,975 y 1,95 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,05 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,065 euros y están a 2,532 euros. Los animales de descarte experimentaron una subida de 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre 1,13 y 1,19 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 1 euro. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 104 euros (con un precio de 5,2 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 99 euros y con un precio por kilo de 4,95 euros.
El mercado del huevo experimenta una subida de 0,05 euros en todas las secciones. De este modo los huevos de la XL alcanzan los 2,95 euros la docena, los de la L están a 2,74 euros, los huevos de la M a 2,38 euros y los de la S a 2,13 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen sin cambios y se cotizan entre los 0,30 y los 0,37 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
