Subidas en los precios medios de la recría y los becerros carniceros en Silleda

La Central Agropecuaria de Galicia registra una recuperación de los precios de los becerros de recría y de los carniceros. El vacuno mayor experimenta bajada de los precios en las categorías intermedias. Subidas en los lechones y en el mercado del huevo

Subidas en los precios medios de la recría y los becerros carniceros en Silleda

Becerros en las instalaciones de la Central Agropecuaria de Galicia. // Foto de archivo.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, que se celebra en el recinto ferial de Silleda (Pontevedra), registró este martes subidas en los precios de la recría, tanto frisona como de cruces industriales. También hubo incrementos en las cotizaciones de referencia de buena parte de las categorías de los terneros carniceros. En el vacuno mayor se aprecia una bajada del valor de las secciones intermedias.

En las mesas de cotización del porcino, los lechones experimentaron una subida del precio, mientras que el cerdo cebado se estabiliza después de reiteradas bajadas de su valor en las últimas semanas. El mercado del huevo logró esta semana de nuevo subidas en todas las categorías.

Con el repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno conocemos la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.

En la recría de raza frisona, el precio de referencia de los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, se incrementó en 5 euros y se sitúa en los 81 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio se encuentra en los 109 euros, luego de una subida de 8 euros. Los animales de más de 50 días experimentaron la subida más destacada, de 26 euros, y alcanzan un valor medio de 145 euros.

En los becerros de recría de cruces industriales la tendencia fue semejante. La única excepción se apreció en los machos más jóvenes, con menos de 20 días, que redujeron su valor en 7 euros con respeto de la semana pasada y se cotizan de media a 260 euros. Las hembras de esta categoría ya experimentaron una subida de 2 euros y tienen un valor medio de 225 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio se situó en los 340 euros, lo que muestra una subida de 45 euros. Las hembras incrementaron su valor en 11 euros y se cotizan a un precio medio de 262 euros. Los terneros de más de 50 días registraron una subida de 38 euros y quedan con un precio medio de 435 euros. Las hembras tuvieron una subida de 1 euro y están en los 276 euros de media.

También en los terneros carniceros hubo subidas en buena parte de las categorías. Una de las excepciones fueron los becerros de cruces industriales, que tuvieron un precio medio de 1.008 euros, lo que muestra una bajada de 29 euros con respeto de la semana pasada. Las hembras de esta sección tuvieron una subida de 252 euros y pasan a situarse en los 930 euros. En los terneros de Rubia Galega el valor medio se situó en los 1.221 euros, es decir 160 euros más. En las hembras se siguió la tendencia y se cotizaron a 971 euros, lo que supone una subida de 195 euros. Los becerros frisones tuvieron un precio medio de 658 euros, es decir 6 euros más que hace una semana. En los animales comercializados bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema el precio de referencia se encuentra en los 1.045 euros, lo que supone una subida de 229 euros con respeto de la lonja pasada.

En el vacuno mayor hubo bajadas de los precios medios en las categorías intermedias. Así, las vacas de la categoría extra tuvieron un valor medio de 2.051 euros, es decir, 60 euros más que la semana pasada. También los animales de descarte incrementaron su precio hasta alcanzar los 446 euros, lo que supone 10 euros por encima. Mientras, en las vacas de primera el precio medio estuvo en los 1.143 euros, lo que supone 14 euros menos. Las vacas de segunda tuvieron una bajada de 17 euros y se sitúan en los 764 euros. Los animales vendidos bajo el sello Vaca y Buey de Galicia marcaron un precio medio de 2.093 euros, es decir 399 euros más que el logrado la semana anterior en esta sección.

Central Agropecuaria Galicia Vacun 22_11_2022

Subidas en los lechones

En la mesa de cotizaciones del porcino, esta semana se estabilizó el precio del cerdo cebado, después de varias jornadas cotizando a la baja. También se produjo una subida en los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,66 y 1,635 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,123 euros. La única modificación se produjo en los animales de descarte, que tuvieron una subida de 0,03 euros y se sitúan entre los 0,71 y los 0,77 euros el kilo.

En los lechones hubo una subida de 1 euro. De este modo, los ejemplares llegados de una única granja están en los 62 euros (con un precio de 3,1 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 57 euros y con un precio por kilo de 2,85 euros.

El mercado del huevo experimentó esta semana subidas de 0,02 euros en todas las categorías. Tras este incremento, los huevos de la XL están a 2,79 euros la docena, los de la L a 2,58 euros, los huevos de la M a 2,22 y los de la S a 1,97 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen entre los 0,30 y los 0,37 euros.

Central Agropecuaria porcino 22_11_2022

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