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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca recuperó su afluencia de ganado habitual durante la primera sesión del año, que se celebró este martes en el recinto ferial de Silleda (Pontevedra). En concreto, se contabilizaron 612 becerros de recría, cifras semejantes a las que venía registrando y que se alejan de los 191 de la semana pasada.
En cuanto a los precios, los terneros carniceros cotizaron al alza, con subidas en casi todas las cotizaciones. También se recuperaron los precios de la recría, aunque continúan por debajo de las cifras manejadas hace dos semanas. En el vacuno mayor no se aprecia una tendencia predominante, ya que hubo bajadas y subidas de los precios medios en función de las categorías.
En las mesas de cotización del porcino, el cerdo cebado se mantiene sin cambios, mientras que los lechones experimentaron una subidas de 4 euros. El mercado del huevo continúa estable esta semana.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona hubo una subida general de los precios medios en todas las secciones. El precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 69 euros, lo que supuso un incremento de 12 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio se situó en los 100 euros, luego de una subida de 41 euros. Los becerros de más de 50 días registraron un aumento de 35 euros con respeto de la semana pasada y el precio medio queda en los 144 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 164 euros, lo que muestra una bajada de 95 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección experimentaron un incremento de 46 euros y el precio de referencia se encuentra en los 200 euros. Los terneros de entre 20 y 50 días tuvieron una subida de 61 euros y alcanzan los 327 euros. Las hembras de esta edad suman 62 euros hasta los 230 euros. Los animales de más de 50 días fueron otra de las excepciones, junto con los becerros más jóvenes, en los que la tendencia fue a la baja. Los machos experimentaron una reducción de su valor medio de 59 euros y se sitúan en los 428 euros. El valor medio de las hembras cayó en 131 euros y se sitúa en los 299 euros.
La tendencia fue al alza, con alguna excepción en los terneros carniceros. En los becerros frisones el valor medio alcanzó los 802 euros, lo que deja una subida de 55 euros con respeto a la semana pasada. La única ternera frisona que se vendió marcó un precio medio de 905 euros, lo que supone una subida de 282 euros con respeto de la semana anterior. Los becerros de cruces industriales tuvieron un precio medio de 1.140 euros, con una subida de 133 euros. Las hembras de esta sección experimentaron una subida de 79 euros hasta alcanzar los 977 euros. En cuanto a los terneros de Rubia Galega, los machos fueron la excepción de la jornada, al situarse el precio medio de esta semana 43 euros por debajo del registrado en la última feria. Así, estos animales tuvieron un precio medio de 1.171 euros. Las hembras tenían un precio de 988 euros, lo que supone una subida de 82 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema, el valor medio fue de 1.117 euros, lo que los sitúa en 39 euros más.
En el vacuno mayor no hay una tendencia clara, con subidas o bajadas de los precios medios en función de la categoría. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.047 euros, lo que supone 115 euros más que la semana anterior. Las vacas de primera descontaron 46 euros y el valor de referencia fue de 1.146 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 784 euros, es decir 28 euros más. Los animales de deshecho tuvieron una rebaja de 89 euros y pasan a situarse en los 395 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 2.303 euros, lo que supone 892 euros más que la semana pasada.
Sin cambios en el porcino y el huevo
En las mesas de cotizaciones del porcino, tanto el cerdo cebado como los lechones se mantienen esta semana sin cambios. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,665 y 1,64 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,13 euros y los animales de descarte tienen un precio de entre los 0,78 y los 0,84 euros el kilo.
En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 78 euros (con un precio de 3,9 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 73 euros y con un precio por kilo de 3,65 euros.
El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen entre los 0,32 y los 0,39 euros.
El precio del conejo está en los 2,6 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
