La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una subida general de los precios de los becerros carniceros. En la recría hubo una caída de los precios en casi todas las secciones, en especial en el ganado frisón. El vacuno mayor de calidad también experimentó un aumento del precio.
Mientras, en las mesas de precios, el cerdo cebado registra esta semana una bajada de los precios y el mercado del huevo cotiza al alza, con subidas en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
Precios del vacuno
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 149 euros, lo que supuso una subida de 13 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó 15 euros menos que la semana pasada, en los 178 euros. Los becerros de más de 50 días también experimentaron una bajada de su valor en 36 euros y quedan en los 180 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 398 euros, tras una subida de 20 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 459 euros, después de descontar 18 euros con respeto de la semana pasada. En los animales de más de 50 días, hubo una subida de 54 euros y alcanzan los 671 euros.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una subida general de los precios que se apreció en casi todas las categorías. En los becerros de cruces industriales, los machos tuvieron un valor medio de 1.215 euros, lo que supone un incremento de 121 euros con respeto de la feria anterior. En las hembras la subida fue de 174 euros hasta situarse en un precio de referencia de 1.120 euros. Los becerros de Rubia Galega se cotizaron a 1.307 euros, es decir 76 euros menos, siendo una de las excepciones de la jornada. Las hembras de esta raza incrementaron su precio en 295 euros hasta los 1.284 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.322 euros, lo que los sitúa en 68 euros más que la semana pasada.
En el vacuno mayor los animales de mayor calidad experimentaron también subidas. Los animales de la categoría extra se cotizaron a un precio medio de 2.231 euros, lo que supone 47 euros más que la semana anterior. Las vacas de primera tuvieron una subida de 46 euros y se sitúan en los 1.156 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio está en los 795 euros, luego de una reducción de 16 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio medio fue de 1.630 euros, lo que supone 187 euros más que la semana pasada.
Baja el cerdo cebado
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo bajadas en los precios del cerdo cebado, mientras que los lechones se mantienen sin cambios. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,725 y 1,7 euros el kilo, respectivamente luego de una bajada en ambas secciones de 0,03 euros. Los cerdos de Canal II descontaron 0,039 euros y están a 2,208 euros. Los animales de descarte se mantienen sin cambios esta semana, por lo que continúan entre los 0,76 y 0,82 euros el kilo.
Tampoco hubo variaciones de los precios de los lechones. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 60 euros (con un precio de 3 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 55 euros y con un precio por kilo de 2,75 euros.
En el mercado del huevo esta semana se registró una subida general de 0,02 euros en todas las categorías. De este modo, los huevos de la XL alcanzan los 2,94 euros la docena, los de la L están a 2,34 euros, los huevos de la M a 1,99 euros y los de la S a 1,70 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen sin cambios y se cotizan entre los 0,25 y los 0,33 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,3 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).