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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una subida general de los precios de referencia de los terneros carniceros, con solo una excepción en las hembras de Rubia Galega. En los becerros de recría, tanto de raza frisona como de cruces, se produjo una bajada de los precios en buena parte de las secciones. En el vacuno mayor, las categorías intermedias (vacas de primera y segunda) cotizaron a la baja.
Las mesas de cotización del porcino continúan esta semana con subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. En el mercado del huevo se produjo una nueva subida en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener en cuenta que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 100 euros, lo que supuso una bajada de 31 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó 10 euros por debajo de la semana pasada, en los 136 euros. Los becerros de más de 50 días fueron una de las excepciones al incrementar su valor en 6 euros y alcanzar los 187 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 275 euros, tras una bajada de 4 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección descontaron 48 euros y quedan con un precio medio de 195 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 341 euros, luego de una subida de 10 euros con respeto de la semana pasada. En las hembras el precio de referencia se sitúa en los 252 euros, tras una bajada de 27 euros. En los animales de más de 50 días, los machos descontaron 28 euros y quedan en los 447 euros. El valor medio de las hembras fue de 395 euros, 89 euros más que la semana pasada.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una subida general de los precios que afectó a casi todas las categorías. La única excepción vino dada en las terneras de Rubia Galega, cuyo precio medio se situó en los 934 euros, lo que supone 8 euros menos que la semana pasada. Los machos de esta raza lograron un subida de 21 euros y tuvieron un valor de referencia de 1.062 euros. En los becerros frisones el precio medio fue de 896 euros, lo que supone 69 euros más. En las hembras el precio de referencia fue de 744 euros, lo que significa 241 más. En los becerros de cruces industriales, los machos tuvieron un valor medio de 1.048 euros, lo que supone una subida de 85 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras sumaron 40 euros y el precio de referencia alcanza los 908 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.040 euros, lo que los sitúa en 100 euros más que la semana pasada.
En el vacuno mayor los animales de las categorías intermedias cotizaron a la baja. Así, las vacas de primera descontaron 8 euros con respeto de la semana pasada y se sitúan en los 1.162 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio se redujo 10 euros hasta los 755 euros. Mientras, en el resto de categorías se incrementó el precio de referencia. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.068 euros, lo que supone 54 euros más. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 502 euros, es decir 55 más que la semana pasada. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio medio fue de 2.159 euros, lo que supone 643 euros más.
Continúan las subidas en el porcino
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,925 y 1,9 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,05 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,065 euros y están a 2,468 euros. Los animales de descarte experimentaron una subida de 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre 1,07 y 1,13 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 4 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 103 euros (con un precio de 5,15 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 98 euros y con un precio por kilo de 4,9 euros.
El mercado del huevo experimenta una subida de 0,05 euros en todas las secciones. De este modo los huevos de la XL alcanzan los 2,9 euros la docena, los de la L están a 2,69 euros, los huevos de la M a 2,33 euros y los de la S a 2,08 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen sin cambios y se cotizan entre los 0,30 y los 0,37 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
