La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una subida general de los precios de los terneros de recría, en contraste con la bajada de los becerros carniceros, y los altibajos en el vacuno mayor.
Mientras, en las mesas de precios, el cerdo cebado sigue experimentando una bajada de los precios y el mercado del huevo cotiza al alza, con subidas en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respecto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
Precios en el vacuno
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 129 euros, lo que supuso una caída de 20 euros. Sin embargo, en la categoría más más numerosa y representativa, la de los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio se situó 2 euros por encima del de la semana pasada, quedando en los 180 euros. Los becerros de más de 50 días experimentaron una subida más notable de su valor, en 49 euros, y quedan en los 229 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 419 euros, tras una subida de 21 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. En los terneros de entre 20 a 50 días, la categoría más numerosa, el precio medio fue de 480 euros en los machos, después de revalorizarse 21 euros con respecto de la semana pasada. En los animales de más de 50 días, hubo una bajada de 64 euros y quedan en los 607 euros.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una bajada general de los precios en la categoría de los becerros de cruces industriales, la más numerosa. Así, los machos tuvieron un valor medio de 1.209 euros, lo que supone un descenso de 6 euros con respecto de la feria anterior. En las hembras la caída fue de 72 euros hasta situarse en un precio de referencia de 1.048 euros.
En el vacuno mayor los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.168 euros, lo que supone 63 euros menos que la semana anterior. Por el contrario, las vacas de primera tuvieron una subida de 30 euros y se sitúan en los 1.186 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio está en los 801 euros, después de una subida de 6 euros.
Baja el cerdo cebado
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo bajadas en los precios del cerdo cebado, mientras que los lechones se mantienen sin cambios. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,685 y 1,660 euros el kilo, respectivamente luego de una bajada en ambas secciones de 0,04 euros. Los cerdos de Canal II descontaron 0,052 euros y están a 2,156 euros. Los animales de descarte se mantienen sin cambios esta semana, por lo que continúan entre los 0,76 y 0,82 euros el kilo.
Tampoco hubo variaciones de los precios de los lechones. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 60 euros (con un precio de 3 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 55 euros y con un precio por kilo de 2,75 euros.
En el mercado del huevo esta semana se registró una subida general de 0,02 euros en las categorías XL y L y de 0,04 euros la docena en las categorías M y S. De este modo, los huevos de la XL llegan a los 2,96 euros la docena, los de la L están a 2,36 euros, los huevos de la M a 2,03 euros y los de la S a 1,74 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas bajaron 0,03 euros y se cotizan entre los 0,22 y los 0,30 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun) tras una subida de 10 céntimos.