Aspectos técnicos y económicos para la profesionalización de la Faba de Lourenzá

En el marco del programa de actuación 2025 de la red Eusumo, la Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA) organizó una nueva jornada formativa e informativa sobre producción agrícola con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Faba de Lourenzá como protagonista. Se habló de posicionamiento en los mercados, de nuevas fórmulas de consumo y de aspectos legales y agronómicos. Las conclusiones fueron claras: hay que apostar por una producción de alta calidad, con una práctica agrícola profesionalizada, con el amparo de los sellos diferenciadores y transmitiendo al consumidor el paisaje, las familias y las tradiciones que llevan el haba hasta su plato.