Casa do Alto: Rentabilidad y calidad de vida con un solo un ordeño diario y sin recría

"Que las vacas trabajen para uno y no uno trabajar para las vacas". Esta es la filosofía que impulsó hay más de 15 años a Luis Carballo a poner en marcha en el ayuntamiento lugués de Monterroso una ganadería singular: Cero recría, cero pienso, alimentación a base pasto, vacas rústicas de la raza Fleckvieh austríaco que de media tienen 7,5 partos y solo un ordeño al día. Un sistema que le permite tener calidad de vida y una alta rentabilidad por litro de leche, incluso en épocas de bajos precios. Conocemos su explotación de vacas de raza Fleckvieh austríaca