“La poda de respeto alarga la vida de las viñas y contribuye a la economía circular”
Las viñas más viejas dotan al vino de valor añadido y suponen un ahorro en plantaciones cada año. Para prolongar la vida útil de las vides, una de las prácticas más adecuadas es la llamada “poda de respeto”, una serie de prácticas cuidadosas con la planta. Los ingenieros agrícolas Santiago Pérez y Ricardo Dobao explicaron en Xinzo y Monterrei las claves de esta técnica
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