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Una semana más, las canales de Ternera Gallega y Ternera Gallega Suprema volvieron a experimentar una subida en la sesión del Mercado Nacional de Ganado de Amio. Y es que la Mesa de Precios de la Indicación Geográfica Protegida había decidido por unanimidad, en la sesión del 8 de octubre, una actualización de los precios en tres fases, resultando esta tercera en una subida de 0,08 €.
La asistencia de ganado a la última sesión fue de 1.291 reses, 68 menos que a la del pasado 15 de octubre. Hubo 1.104 cabezas de vacuno menor (50 menos que en la sesión anterior); 45 de vacuno mediano (la misma cantidad que en la sesión anterior) y 142 de vacuno grande (18 reses menos que en la sesión anterior).
De la habitual encuesta realizada entre las personas usuarias del mercado que acudieron a esta sesión, se dedujo que se mantienen los precios de la sesión anterior para el vacuno de recría, el mediano y el mayor de abasto.
Todas las cotizaciones pueden consultarse en la siguiente tabla de precios:
Escasez estructural de oferta, pero se detiene la tendencia alcista de precios por la dermatosis
El mercado de vacuno atraviesa una fase de compás de espera, hasta ver cómo se resuelve el brote de dermatosis nodular en Cataluña y las consecuencias que eso depara en la comercialización de la carne hacia el exterior.
En Mercolleida, una de las lonjas de referencia en vacuno a nivel estatal, su analista de vacuno, Violeta Sancho, valora el momento actual del mercado como de «calma tensa», después de que se haya frenado la tendencia alcista de precios.
Una realidad del mercado es que existe una escasez estructural de oferta de vacuno para carne, pero también es cierto que esta es una época de menor consumo, a la espera de que se aproxime la Navidad. Y a mayores están las consecuencais de la dermatosis nodular, que está afectando a algunos mercados de exportación, principalmente de ganado vivo al Magreb.
Con todo, parte de los mataderos tienen dificultades para cubrir sus necesidades. Habrá que esperar a próximas semanas para ver cómo evoluciona la situación.
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Control OJD
