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La Deputación de A Coruña y la Asociación Baroña han firmado un convenio de colaboración que permitirá la creación del Centro de Transformación Colaborativo y Alimentario Baroña. Se trata de una infraestructura pionera destinada a fortalecer el sector agroforestal local y promover un modelo de desarrollo sostenible en el rural.
Así, la Deputación destina 160.000 euros, con los que busca mejorar la calidad y competitividad de los productos agroalimentarios, ofrecer formación práctica y transformación y valorización alimentaria, y fomentar la creación de empleo en el territorio.
El Centro combinará la transformación de alimentos con la formación especializada en técnicas agroalimentarias, convirtiéndose en un espacio de innovación y aprendizaje compartida. Sus instalaciones estarán abiertas no solo a la comunidad de Baroña, sino también a pequeños productores de la comarca del Barbanza, que podrán utilizarlas para elaborar conservas, mermeladas, zumos, pan, bollería o productos cárnicos y del mar.
La iniciativa también incluye un espacio de talleres formativos y redes colaborativas, con el objetivo de crear sinergias entre productores locales, emprendedores y colectivos sociales de la zona.
El nuevo centro tomará como referencia la experiencia de «Transformando en Brión», un proyecto que ya funciona en el Centro Comercial Monte Balado
En el acto de firma, el presidente de la Diputación de A Coruña, Valentín González Formoso, destacó que «el Centro de Transformación de Baroña es un ejemplo de innovación rural con raíces locales: apuesta por la economía circular, por los productos e proximidad y por la sostenibilidad ambiental. Supondrá una oportunidad real para que pequeños productores y productoras puedan transformar y comercializar sus productos sin tener que abandonar el territorio». Asimismo, también firmó el presidente de la Asociación Baroña, Ovidio Manuel Queiruga.
El nuevo centro tomará como referencia la experiencia de «Transformando en Brión», un proyecto de éxito apoyado también por la Diputación y que ya funciona en el Centro Comercial Monte Balado. El alta demanda en este espacio, dedicado a la transformación de productos de huerta y conservas, inspiró la creación de un modelo similar en Baroña.
Según explicó Formoso, «lo que aprendemos en Brión demuestra que hay mucho talento y capacidad en el rural gallego, solo hace falta ofrecer las herramientas adecuadas. Con Baroña damos un paso más hacia un modelo descentralizado y colaborativo de producción alimentaria».
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