Un ensayo clínico prueba que la dieta atlántica reduce el colesterol

Dos grupos de 125 familias de A Estrada participaron durante 6 meses en una investigación que certificó el efecto saludable de una alimentación baja en grasas

Un ensayo clínico prueba que la dieta atlántica reduce el colesterol

Presentación del ensayo clínico sobre la dieta atlántica.

La dieta atlántica gallega se demuestra efectiva en la reducción del nivel de colesterol y también contribuye a reducir el peso y la grasa corporales, según un ensayo clínico desarrollado en el ayuntamiento de A Estrada. Durante 6 meses, el equipo de investigación Galiat comparó la alimentación de dos grupos de 125 familias cada uno, uno de los grupos sometido a las recomendaciones nutricionales del equipo de investigación y otro grupo de control que se pudo alimentar a voluntad. La conclusión, el grupo que siguió las recomendaciones de la dieta atlántica gallega redujo los niveles de colesterol y perdió peso «sin pasar hambre», destacaron los investigadores.

¿En qué consiste la dieta atlántica? La Fundación Dieta Atlántica la caracteriza como una alimentación con presencia de pescados 3-4 días a la semana, con alto consumo de cereales, patatas y legumbres, con presencia elevada de frutas y hortalizas, con un consumo diario de leche y productos lácteos y con el uso moderado de carnes. La forma de preparación de la comida es preferentemente cocida, guisada o a la brasa. En cuanto a la ingesta de líquidos, se caracteriza por altos consumos de agua y por usos moderados del vino en las comidas.

Este modelo de alimentación, catalogado como dieta atlántica gallega, tiene un efecto saludable, según demuestra el ensayo coordinado por el Hospital Clínico de Santiago y en el que participaron un total de 7 grupos científicos y 6 empresas. «El objetivo de la dieta atlántica es recuperar los hábitos de alimentación racionales y coherentes con el entorno, con los productos autóctonos del mar y de la tierra», destaca la doctora Mar Calvo, investigadora principal del grupo Galiat.

Los niveles de colesterol disminuyeron con esta dieta en 11 mg./dl. en mujeres y niños

El ensayo con 250 familias de A Estrada, 125 sometidas a los consejos nutricionales de Galiat y 125 con alimentación libre, permitió concluir los efectos de la mejora de una adecuada alimentación. «Los resultados muestran una disminución de las grasas en sangre, tanto del colesterol como del LDL colesterol (colesterol malo). Hay que tener en cuenta además que partíamos de una población sana. El colesterol medio era de 200 mg/dl. y conseguimos una reducción mayor a 5 mg. /dl. de media, llegando a los 11 mg. /dl. en mujeres y niños», destacó la doctora.

Otra mejora detectada fue la reducción de peso y de grasa corporal, a pesar de que en la dieta no había ningún tipo de restricción en cuanto a la cantidad de alimentos a ingerir.

En el estudio, participaron seis empresas gallegas (Terras Gauda, Pazo de Rivas, Quescrem, A Rosaleira, Conservas Friscos y Olei) y distintos grupos de investigación del Hospital Clínico Universitario, del CSIC y de departamentos de las Universidades de Santiago y de Vigo. Al grupo de 125 familias que seguía las recomendaciones nutricionales del equipo de investigación también se le suministraban alimentos de las empresas participantes, tales como quesos, verduras, grelo, uvas, olivas y mejillones.

Una idea sobre “Un ensayo clínico prueba que la dieta atlántica reduce el colesterol

  1. Manuel Santaio

    A cousa está clara, mesmo empresas que se adican a vender productos contra o colesterol falan de que, cunha diesta saludable e algún exericio, se poden controlar as cifras de colesterol na maioría dos casos, deixovos por aquí un link dunha famosa empresa adicada a productos contra o colesterol. También un artículo muy interesante en Qué acerca dos síntomas do colesterol. Por lo demás, felicidades, por la explicación. Moi pertinente. Un saudo

    Contestar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información