UUAA anuncia mobilizaciones por el bajo precio de la carne de vacuno

El sindicato agrario asegura que el precio medio de venta se sitúa en este momento en 4,80€/kg canal cuando los costes de producción se mueven entre los 5,25 y los 5,5 euros

José Ramón González, durante a rolda de prensa na que anunciou as mobilizacións

José Ramón González, ganadero de la provincia de Ourense y responsable de producciones extensivas de Unións Agrarias, durante la rueda de prensa celebrada este viernes en Lugo en la que anunció las protestas

Unións Agrarias anuncia movilizaciones en el sector vacuno de carne en Galicia ante los bajos precios que se arrastran desde hace año y medio, a raíz del confinamiento provocado por el coronavirus y los cierres y restricciones en la hostelería, una situación de falta de rentabilidad de las explotaciones que se ve agravada en este momento por la subida de los costes de producción.

El primer acto de protesta será una concentración delante del edificio de la Xunta en Lugo el próximo viernes, día 22, a las 12 de la mañana. El siguiente viernes las protestas se trasladarán a la delegación de Medio Rural en Ourense y el siguiente será en A Coruña.

Entre la subida del pienso y los abonos nos está repercutiendo entre medio euro y un euro en cada kilo de carne que producimos

«Este sector está pasando una situación muy crítica y muy delicada. La subida de los costes de producción que se está dando es brutal. El encarecimiento de los piensos y los abonos nos está repercutiendo en cada kilo de carne que producimos entre 50 céntimos y un euro, en función de las explotaciones, mientras que las bajadas de las liquidaciones de los mataderos cuando entregamos los terneros está en un diferencial negativo para nosotros de 40 céntimos en kilo con respecto a la situación que teníamos antes de la pandemia», explicó José Ramón González, ganadero de la provincia de Ourense y responsable de producciones extensivas de Unións Agrarias.

Cada explotación está ingresando 200 euros menos en cada ternero que vende con respecto a antes de la pandemia

«Esto nos lleva a una situación insostenible e inviable para las explotaciones», indicó el responsable del sector vacuno de carne de UUAA, que calcula que «cada explotación está ingresando 200 euros menos en cada ternero que vende con respecto a antes de la pandemia».

11.000 explotaciones en Galicia, más de la mitad en la provincia de Lugo

De las 11.000 explotaciones de vacuno de carne en base a vacas nodrizas que hay en Galicia alrededor de unas 6.000 se ubican en la provincia de Lugo. «Son pequeñas explotaciones con una media de entre 25 y 30 vacas ubicadas en las zonas demográficamente más sensibles, donde hay más problemas de envejecimiento de la población, como en la zona de montaña de Os Ancares o A Fonsagrada, donde no cabe la actividad de leche y la única alternativa es la producción de carne», aseguró.

Los ganaderos necesitamos de la complicidad de la industria y la distribución porque está en juego la supervivencia de las explotaciones en las zonas rurales más delicadas y demográficamente más sensibles

«Todos los eslabones de la cadena de valor tienen que ser sensibles y darse cuenta de que tenemos en juego la supervivencia de las explotaciones en las zonas rurales más delicadas y que solo con subir los precios que se pagan a los ganaderos 50 céntimos, lo que significaría recuperar los 200 euros perdidos en cada ternero, estaríamos dando viabilidad a estas explotaciones», destacó José Ramón González.

«Necesitamos darles un empujón para arriba a los precios. Hablamos de una subida asumible para el consumidor para que esa pequeña diferencia vaya para el productor, para que el ganadero pueda seguir viviendo, pero en vez de eso, observamos que algunas de las cadenas de distribución que operan en Galicia están situando la carne en los lineales de venta a precios de derribo», denunció.

«En este momento los terneros de Suprema tenían que valer a 6€ el kilo porque no los hay»

Unións Agrarias demanda medidas por parte de la Xunta de Galicia para compensar las pérdidas que están sufriendo las explotaciones de vacuno de carne. «Necesitamos la puesta en marcha, igual que el año pasado, de las ayudas covid, porque fueron un flotador que paliaron en parte las pérdidas de las ganaderías y este año la situación económica de las explotaciones es aún peor que la del año pasado», asegura José Ramón González.

El responsable de vacuno de carne de UUAA denunció disfunciones en el funcionamiento del mercado que impiden una revalorización de los terneros. «Estamos en una situación ridícula por dos cosas. El sector del vacuno de carne en Galicia gira alrededor de Ternera Gallega y la IGP vendió más carne en la pandemia pero sin embargo los precios bajaron, igual que ahora hay una falta de terneros marcados de Suprema pero el precio no sube», indicó.

Están adelantando los sacrificios de 10 meses a 9 meses e incluso más porque no hay terneros de Suprema pero los precios no suben

«En este momento, si tienes un ternero de Suprema para sacrificar te lo van a buscar aunque haya 300 km pero no te lo pagan más. Están adelantando los sacrificios de 10 meses a 9 meses e incluso más porque no hay terneros de Suprema pero los precios no suben. Eso no es de recibo», añadió.

Sistema «casi medieval»

«El mercado de la carne funciona con un sistema casi medieval. Hasta hace nada estábamos con una serie de intermediarios que sacaban la eficiencia a la cadena de valor y seguimos más o menos igual. Hoy si la ley de la oferta y la demanda funcionase, un ternero de Suprema tendría que estar por encima de los 6€ kg/canal, porque no los hay. Pero hay bloqueos que deben ser eliminados», insistió.

Se está incumpliendo la legislación vigente, porque casi no existen contratos en la entrega de los animales a los mataderos y los pocos que se establecen se hacen sin fijar el precio

«Se está incumpliendo la legislación vigente, porque no se cumple la Ley de la Cadena Alimentaria. Casi no existen contratos en la entrega de los animales a los mataderos, que es el aspecto más básico que fija la ley, y los pocos contratos que se establecen se hacen sin fijar el precio», aseguró.

Puesta en marcha de un Observatorio de Precios

«Necesitamos que se ponga en marcha de manera urgente un Observatorio de Precios que calcule la media de los costes de producción para este tipo de explotaciones y que se pongan en marcha los contratos homologados para garantizar que todos los animales que se venden van, como dice la ley, con un contrato con el precio estipulado por encima de los costes de producción», reclama Uniones Agrarias.

Es imprescindible que la Consellería de Medio Rural se ponga a trabajar de manera inmediata y calcule la media de los costes de producción para este tipo de explotaciones

Para eso, dicen, es imprescindible «que la Consellería de Medio Rural se ponga a trabajar». «Ahora mismo no se puede cumplir la Ley de la Cadena en lo relativo a la prohibición de venta por debajo de los costes de producción porque no hay ningún referente que nos diga cuál es el coste medio de producción, pero con estudios fiables del sector, nosotros estimamos que el coste de producción de este tipo de explotaciones está entre 5,25 y 5,5€/kg canal, mientras que las liquidaciones medias están alrededor de 4,80€/kg canal, por lo tanto estamos claramente por debajo de los costes de producción», aseguran.

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