Viñedos de altura en Valdeorras: Así se logran unos de los vinos más diferenciados y equilibrados

Cada vez son más las bodegas que apuestan por recuperar viejas viñas o realizar nuevas plantaciones en zonas altas de la Denominación de Origen Valdeorrras, a alturas de hasta 800 metros. Buscan así reducir los efectos negativos del cambio climático y lograr vinos más frescos, aromáticos y equilibrados. Hablamos con dos bodegas, Virgen del Galir y O Cabalín, así como con el director técnico del Consello Regulador para conocer más sobre esta tendencia que se está consolidando. #Valdeorras #cambioclimático #vino