El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea acaba de publicar las cotizaciones de esta última semana de diciembre de los productos lácteos. La primera quincena del 2024 concluye con bajadas tanto en la mantequilla como en la leche en polvo y en el queso. La previsión es de que el precio medio en enero en origen quede en los 0,46 euros el litro.
En concreto, en el territorio de la UE las cotizaciones de la última semana de 2023 para los productos lácteos son las siguientes:
-Mantequilla: 545 €/100 kg, -0,2 % en las últimas cuatro semanas
-Leche desnatada en polvo (SMP) 256 €/100 kg, -1,8 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 365 €/100 kg, -1.0 % ,,
-Queso cheddar: 357 € /100 kg -1,1%
Por lo demás, el precio de la leche spot en Italia sigue bajando, y queda esta semana en los 0,493 euros el litro.
En cuanto a las últimas cotizaciones del Global Dairy Trade (GDT), la principal subasta internacional de lácteos, operada por la cooperativa neozelandesa Fonterra, cerró esta semana con una subida en su índice del 2,3 %. En concreto, la leche en polvo entera -su principal producto de exportación- se revalorizó un 1,7%. La cotización de la mantequilla experimentó una subida de un 5,8 %, mientras que el precio del queso subió un 1,0% y la leche en polvo desnatada se revalorizó en un 1,2 %. En todo caso, hay que tener en cuenta que los precios medios de los productos lácteos en Nueva Zelanda están más bajos que en la UE, con lo que tienen más margen de revalorización, tal y como se refleja en esta tabla: