El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea acaba de publicar las cotizaciones de esta tercera semana de marzo de los productos lácteos. Con respecto a la pasada semana, destacan las leves bajadas de la mantequilla y del queso cheddar, una caída más acusada en el caso de la leche en polvo entera.
En concreto, en el territorio de la UE las cotizaciones de esta segunda semana de marzo para los productos lácteos son las siguientes:
-Mantequilla: 562 €/100 kg, +0,4 % en las últimas cuatro semanas
-Leche desnatada en polvo (SMP) 245 €/100 kg, -2,3 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 351 €/100 kg, -3.2 % ,,
-Queso cheddar: 387 € /100 kg +3,4%
Por el demáis, el precio de la leche spot en Italia sufre una ligera suba respecto a la semana pasada y queda en los 0,45 euros el litro.
La tendencia a la baja en el precios de los productos lácteos también es la tónica general en el mercado internacional:
En cuanto a las últimas cotizaciones del Global Dairy Trade (GDT), la principal subasta internacional de lácteos, operada por la cooperativa neozelandesa Fonterra, concluyó su subasta de esta semana con una bajada de los productos lácteos del 2,8%. Así, hubo una caída del 4,2% en la leche en polvo entera; la cotización de la mantequilla cayó un 1,4% y el queso cheddar lo hizo en un 1,9%.
El año comienza con bajadas de la producción de leche
Por otra parte, el informe del MMO también recoge la caída de la producción de leche en la Unión Europea en enero, un 1,3% menos que en el mismo mes del 2023. También cayó la producción de leche en enero en Estados Unidos (-1,1%), Nueva Zelanda (-1,2%), y en el Reino Unido (-0,4%), mientras que sólo Australia incrementó las entregas en el primer mes de este año (+4.9%)