El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea (MMO por sus siglas en inglés) acaba de publicar los datos de las últimas cotizaciones de los productos lácteos en la UE, correspondientes a la segunda semana de 2023, en los que se confirma una bajada general, al igual que en los principales mercados internacionales.
En concreto, la pasada semana el precio de la mantequilla siguió bajando con respecto a comienzos de diciembre, en este caso un 6,3 % en la UE, quedando en los 5,41 € el kg; mientras que en la leche en polvo desnatada la bajada fue del 5% (2,75 €/kg) y en la entera del 5,6% (3,85 €/kg). El queso cheddar se mantuvo más estable, con un ligero descenso del 0,7% (4,640 €/kg).
La leche spot en Italia también sigue a la baja y está en los 0,538 euros el litro.
Por otra parte, la última subasta de la cooperativa neozelandesa Fonterra remató con una bajada del 20,1 % en su índice. En este caso la caída del precio de la mantequilla fue del 0,6%; de un 0,3% en la leche en polvo desnatada, mientras que la entera subió un 0,1% y el precio del queso cheddar se revalorizó un 4%.
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