El Grupo de Desarrollo Rural Terras de Compostela organiza, a lo largo del mes de septiembre, un Plan de Formación de Transformación y Conservación de Productos Agrarios.
El curso está destinado a los pequeños productores de huerta y fruta de cara a diversificar y mejorar la rentabilidad de sus actividades. Tiene como objetivo principal enseñar todo lo necesario para iniciar una línea de producción de transformados o conservas, desde los primeros pasos hasta la comercialización final.
Contenidos
El programa comienza por mostrar los principios básicos de la microbiología en la conservación de alimentos, la esterilización necesaria, los distintos métodos y las buenas prácticas en los primeros pasos.
La formación ahondará en la relación entre los tipos de transformación y los productos a transformar para, teniendo en cuenta esas particularidades, averiguar las necesidades de un centro de producción y envasado.
Destinatarios
Este Plan de formación está pensado para la población activa dentro del ámbito del GDR Terras de Compostela. Desde jóvenes que inician un proyecto agroganadero, hasta gente vinculada con el rural que quiera diversificar su formación y conocimientos o cualquier otro relacionado, o interesado, en medio rural y en la producción agroganadera.
La ejecución de este plan de formación correrá a cargo del Sindicato Labrego Galego, que cuenta con una experiencia en el sector del campo, estando además acreditados ante la Consellería de Medio Rural para impartir formación de temática agraria.
Inscripciones
El curso tendrá una carga lectiva de 30 horas y se impartirá en el Centro Socio Cultural de O Castiñeiriño entre el 3 y el 26 de septiembre en horario de tarde. Las inscripciones pueden realizarse llamando al teléfono 981 81 83 57 o en el correo info@terrasdecompostela.org