Lugo acogerá los días 15 y 16 de junio un curso sobre ingredientes y aditivos en la industria láctea y alimentaria. La actividad, organizada por el Aula de Productos Lácteos (Universidad de Santiago, USC), se desarrollará en el auditorio de la Facultad de Veterinaria. Los interesados en asistir pueden inscribirse a través de la dirección electrónica comunicacion@aplta.es o en el teléfono 600-942.347.
El workshop se orienta a la participación de técnicos en I+D, producción y marketing de empresas del sector lácteo y alimentario. Se busca que los profesionales conozcan nuevas tendencias del mercado, así como las futuras demandas que se esperan de los consumidores en el ámbito de la alimentación.
En el marco del curso, está previsto que empresas como Christian Hansen, DSM, Frulact o Arla muestren sus principales novedades en aditivos y componentes de sus productos. Estas presentaciones, según informa la USC, están caracterizadas por su enfoque práctico, aplicado al diseño y producción de alimentos y productos lácteos.
Durante las jornadas, habrá un espacio de presentación de productos, en el que las empresas participantes contarán con un área específica para facilitar la exposición y cata de prototipos y productos comerciales.