El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea acaba de publicar las cotizaciones de esta primera semana de diciembre de los productos lácteos. El precio de la mantequilla sigue al alza, contribuyendo a mantener los precios de la leche en origen, mientras que la leche en polvo desnatada baja, al igual que el queso, y la leche en polvo entera sube ligeramente.
En concreto, en el territorio de la UE las cotizaciones de esta semana para los productos lácteos son las siguientes:
-Mantequilla: 536 €/100 kg, +4,1 % en las últimas cuatro semanas
-Leche desnatada en polvo (SMP) 262 €/100 kg, -0,2 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 365 €/100 kg, +0.3 % ,,
-Queso cheddar: 346 € /100 kg -0,4%
Por lo demás, el precio de la leche spot en Italia se mantiene estable en los 0,565 euros el litro.
El precio medio de la leche en la UE en el mes de noviembre se estima que quedará en 0,444 euros el litro, un 0,5% más que en octubre.
En cuanto a las últimas cotizaciones del Global Dairy Trade (GDT), la principal subasta internacional de lácteos, operada por la cooperativa neozelandesa Fonterra, concluyó esta semana con una nueva subida en su índice del 1,6 %. En concreto, la leche en polvo entera -su principal producto de exportación- se revalorizó un 2,1%, mientras que la desnatada también repuntó, en este caso en un 1,2% respecto a la última subasta. La cotización de la mantequilla subió un 0,7 % y el queso experimentó la mayor subida: un 9,7%.