La Central Agropecuaria de Galicia Abanca registra este martes una subida de los precios medios de cotización del vacuno mayor en todas las categorías. En la recría y en los becerros carniceros la tendencia fue a la baja, con una reducción de los precios de referencia en buena parte de las secciones. En las mesas de porcino se volvió a producir una bajada general tanto en los precios de los cerdos cebados como de los lechones. Mientras, el mercado del huevo se mantiene sin cambios.

Precios del vacuno

Hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores. En la recría frisona, los becerros más jóvenes se cotizaron a un precio medio de 44 euros, es decir 16 euros menos que en la última feria. En los terneros de entre 20 y 50 días, el valor de referencia se situó en los 89 euros, lo que supone 7 euros más que en la feria pasada. Fue la única subida entre los machos de esta raza. Los becerros de más de 50 días tuvieron un precio medio de 113 euros, con una reducción de 24 euros. En los terneros de recría de cruces industriales, los terneros machos más jóvenes sumaron 2 euros y el precio medio se sitúa en los 341 euros. Mientras, en las hembras hubo una bajada de 33 euros y se cotizan a 189 euros. En el caso de los becerros de entre 20 y 50 días, se registró una reducción de 6 euros y tienen un precio medio de 327 euros. Las hembras quedaron en los 221 euros, después de descontar 7 euros. Los machos de más de 50 días tuvieron un valor de referencia de 517 euros, (-9 euros). Las hembras incrementaron su valor en 81 euros, por lo que se sitúan en los 431 euros. La tendencia fue semejante en los becerros de cebo, sin predominar una. Los machos frisones experimentaron una bajada de 301 euros, de manera que caen a un precio de referencia de 473 euros. La única hembra vendida marcó un precio de 438 euros. En los terneros de cruces industriales, el valor medio fue de 1.094 euros, luego de una subida de 21 euros. En las femias de esta categoría, el precio de referencia se encuentra en los 846 euros, al producirse una bajada de 32 euros con respeto de la última feria. Los machos de Rubia Galega se cotizaron de media a 1.138 euros, es decir 2 euros más. Las terneras registraron una bajada de 31 euros, hasta situarse en un precio medio de 1.039 euros. Por su parte, los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema tuvieron una subida de su valor medio en 132euros y alcanzan los 1.145 euros. El vacuno mayor experimentó destacadas subidas en todas las categorías. Las vacas de la extra incrementaron su valor en 141 euros y su precio de referencia se sitúa en los 2.250 euros. Las vacas de primera alcanzan los 1.145 euros (+17). Los ejemplares de segunda se cotizaron a 747 euros, luego de una subida de 5 euros. En los animales de deshecho, el valor medio se situó en los 495 euros, por lo que se incrementó en 17 euros en comparación con la última feria. Los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia alcanzaron un valor de referencia de 2.755 euros, lo que supone 1.572 euros más que la feria pasada.

Bajadas en el porcino

Las mesas de cotizaciones del porcino experimentaron esta semana bajadas en los precios tanto del cerdo cebado como de los lechones. En los animales cebados, el cerdo selecto y el normal descontaron 0,03 euros y quedan en los 1,84 y 1,815 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,357 euros, tras una bajada de 0,039 euros. Los animales de descarte descontaron 0,06 euros y se cotizan entre 1,05 y 1,11 euros el kilo. En los lechones hubo una bajada de un euro para ambas categorías. Así, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 70 euros (con un precio de 3,5 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 65 euros y con un precio por kilo de 3,25 euros. El mercado del huevo se mantiene esta semana sin cambios. Los huevos de la XL tienen un precio de 2,98 euros la docena, los de la L están a 2,4 euros, los de la M se cotizan a 1,87 euros y los de la S están en 1,62 euros la docena. En el precio de las gallinas de descarte semipesadas tampoco hubo cambios y se cotizan entre los 0,22 y los 0,30 euros el kilo. El precio del conejo alcanza los 2,65 euros el kilo (+0,10) según la Mesa de Precios Nacional del Coello (Loncun).

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca ha registrado este martes subidas en los precios de la recría de cruce y en el vacuno mayor. También en los becerros carniceros la tendencia fue al alza y se alcanzó un precio medio de récord. En concreto, se lograron los 1.153,91 euros, con lo que se supera la cifra máxima que se situaba hasta el momento en los 1.146,84 euros del pasado 16 de mayo. La mesa de precios del mercado porcino se mantuvo esta semana sin cambios, mientras que en el huevo continúan las bajadas en buena parte de las categorías. Además, desde la Central están informando ya de que el próximo 15 de agosto no se celebrará subasta de ganado vacuno por ser jornada festiva.

Precios del vacuno

Hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque es preciso tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores. En la recría frisona, los becerros más jóvenes se cotizaron a un precio medio de 78 euros, es decir 32 euros menos que en la última feria. En los terneros de entre 20 y 50 días, el valor de referencia se situó en los 119 euros, lo que supone 23 euros menos que en la feria pasada. Los machos de más de 50 días fueron la excepción, ya que el precio medio fue de 188 euros, con una subida de 20 euros. En los terneros de recría de cruces industriales a tendencia fue al alza. Los becerrod más jóvenes se cotizaron a 311 euros, manteniéndose al mismo precio que la semana pasada. En los machos de entre 20 y 50 días, el valor de referencia fue de 401 euros, es decir 18 euros más. En los machos de más de 50 días, el precio medio fue de 578 euros, lo que supone un incremento de 15 euros. En los becerros carniceros, los machos frisones tuvieron un valor medio de 687 euros, es decir 186 euros menos que la semana pasada. Por el contrario, los machos de cruces industriales incrementaron su valor en 77 euros hasta los 1.231 euros. Mientras, las hembras descontaron 61 euros en el precio de referencia con respeto del valor de la semana pasada y quedan en los 920 euros. Siguiendo con los terneros carniceros, en los animales de Rubia Galega, los machos tuvieron una subida de 161 euros hasta quedar en los 1.341 euros y en las hembras hubo un incremento de 61 euros, por lo que ahora tienen un valor de referencia de 1.145 euros. Por su parte, los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema incrementaron su valor 55 euros hasta alcanzar un precio de referencia de 1.320 euros. La tendencia fue también al alza en el vacuno mayor, con excepciones en algunas categorías. Los animales de la extra tuvieron un valor medio de 2.179 euros. Fue una de las categorías donde se registró una bajada del precio, al descontar 25 euros con respeto de la semana anterior. Las vacas de primera se cotizaron a 1.175 euros, lo que muestra una subida de 26 euros. Las vacas de segunda incrementaron su valor en 31 euros y quedan con un precio de referencia de 767 euros. En los animales de deshecho el valor medio fue de 491 euros, por lo que sumaron 12 euros con respeto de la última feria. Los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia fueron otra de las excepciones y su valor medio se redujo 132 euros con respeto de la semana pasada y pasan a cotizarse de media a 2.689 euros.

Nueva bajada de los precios de los huevos

Las mesas de cotizaciones del porcino se mantuvieron esta semana sin cambios en el cerdo cebado y en el lechón. En los animales cebados, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 2,055 y 2,03 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,636 euros. Los animales de descarte se cotizan entre 1,37 y 1,43 euros el kilo. En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 97 euros (con un precio de 4,85 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 92 euros y con un precio por kilo de 4,6 euros. El mercado del huevo continúa esta semana con bajadas en buena parte de las categorías. Solo los huevos de la XL se mantienen sin cambios y están a 2,94 euros la docena. Mientras, los de la L y la M tuvieron una bajada de 0,02 euros y quedaron en 2,59 y 2,19 euros la docena, respectivamente. Mientras, en los huevos de la S la bajada fue de 0,03 euros y se pagan a 1,93 euros. Las gallinas de descarte semipesadas descuentan también 0,03 euros y se cotizan entre los 0,27 y los 0,35 euros el kilo. El precio del conejo está en los 2,45 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registra este martes una nueva jornada de récords después de que en la última feria también se contabilizaran varios precios destacados. Esta semana hubo precios máximos para 3 becerros cebados, estableciendo nuevas marcas. Además, también se sobrepasaron las cotizaciones medias de referencia en la recría y en los becerros de cebo. Los terneros carniceros experimentaron además esta semana subidas en buena parte de las secciones. En los precios de la recría no hubo una tendencia clara, con subidas y bajadas de los precios de referencia en las distintas categorías. Lo mismo aconteció en el vacuno mayor. En las mesas de cotizaciones del porcino, esta semana se mantienen estables los precios tanto en el cerdo cebado como en los lechones. Tampoco el mercado del huevo registró variaciones.

Precios de referencia por categorías

Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal. Esta semana los becerros de cebo cotizaron al alza. De hecho, el precio medio alcanzó la mejor cifra de la historia de la Central, 1.073,25 euros. Hasta el momento el máximo alcanzado habían sido los 1.072,60 euros del pasado 3 de enero. https://www.campogalego.es/precio-de-record-por-partida-triple-en-silleda/ En cuanto a los precios de referencia de las distintas categorías, los becerros frisones tuvieron un valor medio de 821 euros, lo que supone una subida de 10 euros con respeto de la semana pasada. En los becerros de cruces industriales el precio medio de cotización alcanzó los 1.138 euros, es decir 100 más que en la sesión anterior. Las hembras de esta categoría lograron un incremento de 89 euros y están a 986 euros. En los ejemplares de Rubia Galega, los machos tuvieron un precio medio de 1.264 euros (148 euros más) y las hembras descontaron 28 euros hasta quedar en los 1.017 euros. Los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor de referencia fue de 1.053 euros, lo que supone una reducción de 22 euros con respeto de la semana pasada. Este martes en la recría no se aprecia una tendencia predominante. En los becerros frisones, los machos más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron un valor de 128 euros (23 euros más). En los animales de entre 20 y 50 días hubo una subida de 14 euros, hasta situarse en los 169 euros. En los becerros de más de 50 días, el precio medio estuvo en los 179 euros, lo que muestra una bajada de 21 euros. La tendencia fue semejante en la recría de cruces industriales, los becerros más jóvenes tuvieron un precio de referencia de 356 euros, luego de una subida de 3 euros. Las hembras de esta edad tuvieron una subida de 10 euros y llegan a los 275 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días se produjo una bajada de 29 euros con respeto de la semana pasada y quedan en los 394 euros. En las hembras hubo un incremento de 14 euros y tienen un valor de referencia de 322 euros. En los animales de más de 50 días, los machos se cotizan a 631 euros, luego de una bajada de 20 euros. En las hembras se incrementó su valor en 9 euros hasta los 447 euros. Además, esta semana se alcanzó un nuevo precio medio máximo en la historia de la Central para la recría, situándose en los 339,45 euros, de manera que se superan los 316,87 euros de la semana pasada. Además, supuso que el volumen de transacciones fuese el segundo mayor de esta categoría en la Central (222.339 euros), tras los 227.100 euros registrados el 31 de julio de 2018. Tampoco en el vacuno mayor hubo una tendencia clara. Los animales de la categoría extra tienen un valor medio de 2.347 euros, lo que muestra una bajada de 19 euros. Mientras, las vacas de primera se sitúan en los 1.165 euros, tras un aumento de 31 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio se incrementó en 3 euros y alcanza los 786 euros. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 356 euros, lo que evidencia una bajada de 116 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia, esta semana se redujo en 1.691 euros, y quedan de media en los 1.954 euros.

Sin cambios en el porcino

Las mesas de cotizaciones del porcino se mantuvieron esta semana sin cambios tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 2,055 y 2,03 euros el kilo. Los cerdos de Canal II están a 2,636 euros. Los animales de descarte se cotizan entre 1,37 y 1,43 euros el kilo. En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 107 euros (con un precio de 5,35 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 102 euros y con un precio por kilo de 5,1 euros. El mercado del huevo continúa esta semana sin cambios. De este modo, los huevos de la XL están a 2,98 euros la docena, los de la L a 2,77 euros, los huevos de la M a 2,41 euros y los de la S se pagan a 2,16 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas también se mantienen sin variaciones y se cotizan entre los 0,33 y los 0,41 euros el kilo. El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo, según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca cierra el 2022 con una mínima afluencia de recría y una fuerte bajada de los precios de estos becerros. Se mantiene la presencia de terneros carniceros, lo que deja subidas en buena parte de las secciones. En el vacuno mayor, aunque también hubo una menor afluencia de animales, esta última sesión del año deja un incremento general de los precios medios. En las mesas de cotización del porcino, el cerdo cebado se mantiene sin cambios, mientras que los lechones experimentaron una subida de 4 euros. El mercado del huevo continúa estable esta semana. Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal. En la recría solo se contabilizaron 191 animales, mientras que la semana pasada hubo 613 becerros y la tendencia fue a la baja en casi todas las secciones. En la recría frisona hubo una reducción de los precios medios y todas las secciones. El precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 57 euros, lo que supuso una bajada de 27 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio cayó hasta los 59 euros, luego de una reducción de 45 euros. Los becerros de más de 50 días registraron una bajada de 28 euros con respeto de la semana pasada y el precio medio queda en los 109 euros. En los becerros de recría de cruces industriales, los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 259 euros, lo que muestra una bajada de 14 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección tuvieron un bajada de 79 euros y el precio de referencia se encuentra en los 154 euros. Los terneros de entre 20 y 50 días acusan una bajada de 51 euros y quedan en los 266 euros. Las hembras de esta edad descuentan 83 euros hasta los 168 euros. Los animales de más de 50 días fueron la excepción en la recría. Los machos experimentaron una subida del valor medio de 9 euros y se sitúan en los 487 euros. El valor medio de las hembras se incrementó en 80 euros hasta los 430 euros. La afluencia de ganado se mantuvo en los terneros carniceros y se registraron subidas en buena parte de las secciones. En los becerros frisones el valor medio alcanzó los 747 euros, lo que deja una subida de 19 euros con respeto a la semana pasada. Los becerros de cruces industriales tuvieron un precio medio de 1.007 euros. Fueron una de las excepciones, al producirse una bajada de 72 euros en el valor de referencia. Las hembras de esta sección tuvieron una subida de 17 euros hasta alcanzar los 898 euros. En cuanto a los becerros de Rubia Galega, los machos tuvieron un precio medio de 1.214 euros, lo que muestra una subida de 44 euros. En las hembras, el valor medio cayó hasta los 906 euros, situado 126 euros por debajo de la pasada feria. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia, el valor medio fue de 1.078 euros, lo que los sitúa en 52 euros menos. En el vacuno mayor hay una clara tendencia al alza, en casi todas las secciones. Una de las excepciones fueron los animales de la categoría extra, que cotizaron 54 euros por debajo del precio medio de la semana pasada, al situarse en los 1.932 euros. En las vacas de primera hubo una subida de 39 euros en el valor de referencia de manera que alcanzan los 1.189 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 756 euros, es decir 7 euros más. Los animales de deshecho tuvieron una subida de 23 euros, para alcanzar los 484 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el único animal vendido marcó un precio de referencia de 1.411 euros.

Subidas en los lechones

En la mesa de cotizaciones del porcino, el cerdo cebado se mantiene esta semana sin cambios y se registra una subida de los precios de los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,665 y 1,64 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,130 euros y los animales de desvieje tienen un precio de entre los 0,78 y los 0,84 euros el kilo. En los lechones se produjo una subida de 5 euros. Por este motivo, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 78 euros (con un precio de 3,9 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 73 euros y con un precio por kilo de 3,65 euros. El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen entre los 0,32 y los 0,39 euros. El precio del conejo está en los 2,6 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).  

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes nuevos récords, después de varias jornadas batiendo sus marcas históricas. Mientras, en los precios medios la tendencia fue a la baja en casi todas las categorías de vacuno, tanto de la recría, como de los becerros carniceros o del vacuno mayor. Sin embargo, las mesas del porcino continúan con importantes subidas, igual que el mercado del huevo. Hoy se contabilizó el mayor volumen de transacciones de la historia de la Central, al sumar las diferentes subastas 817.504 euros y superar los 701.058 euros, que hasta hoy era la mayor cantidad que se había alcanzado, una cifra lograda hace tan sólo unos días, el pasado 22 de febrero de este mismo año. A esta marca contribuyeron las cifras de facturación de las diferentes categorías. Así, las transacciones en vacuno mayor también supusieron las más altas inscritas en la trayectoria de este mercado, con 561.019 euros que rebasaron los 505.746 euros del pasado 22 de febrero. En becerros carniceros se situaron en 122.331 euros, la mayor cantidad desde que se facturaran 142.071 euros el 17 diciembre de 2019. En cuanto a los becerros de recría, alcanzaron la mayor facturación de este año, con 134.154 euros. Además, la Central registró hoy una asistencia total de 1.227 animales, la mayor desde el 14 de enero de 2020, cuando habían concurrido 1.259 ejemplares. La cifra refleja una importante asistencia en las tres categorías. En vacuno mayor se cifró en 390 animales, la mayor concurrencia desde el 24 de junio de 2014, cuando habían acudido 397. En becerros carniceros, con 158, fue la mayor desde el 17 de diciembre de 2019, cuando habían asistido 210. Y en becerros de recría fue la mayor cifra del año con 679 ejemplares. El animal con el valor más alto comercializado este martes en Silleda fue una vaca de raza rubia galega procedente de la ganadería de Manuel López Quiroga, de Samos, que alcanzó una cotización de 6.211 euros. Otra vaca de esta ganadería fue vendida por 4.698€. 

Precios medios del vacuno

Esta vaca da ganadería de Manuel López Quiroga de Samos superó los 6.000€ Realizamos un repaso y una comparativa con la jornada pasada para comprobar la evolución de los precios medios del vacuno. Hace falta tener presente que este es un ejercicio que busca servir al sector para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes como la calidad de los ejemplares, que determinarán los precios de cada ejemplar. En el caso de la recría, las únicas subidas se registraron en los animales de mayor edad, mientras que en el resto la tendencia fue a la baja. En la recría Frisona, los animales más jóvenes descontaron 25 euros y se cotizan a 83 euros. En los becerros de entre 20 y 50 días, el precio bajó 21 euros con respeto de la semana pasada y quedan en 103 euros. La única subida se produjo en los terneros de más de 50 días, que pasaron a tener un precio medio de 136 euros, lo que evidencia un incremento de 7 euros. En los becerros de cruces industriales, los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, se sitúan en los 190 euros, es decir, 38 euros por debajo del precio de referencia de la semana pasada. En las hembras de esta sección se produjo una bajada de 9 euros y quedan en los 193 euros. En los becerros de entre 20 y 50 días, el precio medio fue de 268 euros, después de descontar 33 euros. En las hembras la rebaja fue de 11 euros y el precio de referencia está en los 207 euros. La bajada más significativa se produjo en los becerros de más de 50 días, con una reducción de 95 euros. Ahora se cotizan a 390 euros. Las hembras fueron la excepción de este tipo de animales al conseguir el precio medio una subida de 19 euros y cotizarse a 311 euros. En los becerros carniceros la tendencia fue a la baja, aunque con algunas excepciones. Los animales frisones tuvieron un precio medio de 697 euros, lo que supone una bajada de 86 euros con respeto de la semana pasada. La única hembra de esta raza se vendió por 734 euros. En los becerros de cruces industriales, el precio medio fue de 907 euros, 35 euros más que el precio de referencia de la última lonja. Las hembras descontaron 11 euros y el precio medio se sitúa en los 744 euros. Los becerros de Rubia Galega alcanzaron un precio medio de 956 euros, lo que supone una bajada de 63 euros. En las hembras el valor medio está en los 790 euros, es decir, 53 euros menos que la semana anterior. Los animales con el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema alcanzaron un precio medio de 824 euros, lo que muestra una bajada de 104 euros. En el vacuno mayor se produjo una bajada general de los precios medios. Las vacas de la categoría extra están en los 2.022 euros de media, después de una reducción de 84 euros. En las vacas de primera casi no hubo variaciones, y se sitúan en los 1.193 euros, con un euro más que la semana anterior. En las vacas de segunda el precio medio queda en los 774 euros, con una bajada de 7 euros con respeto de la última feria. También las vacas de descarte tuvieron una reducción del precio, en este caso de 53 euros, y el valor medio queda en los 469 euros. Los animales con el sello de la IGP Vaca y Buey de Galicia tuvieron un precio medio de 2.471 euros, mientras que la semana pasada se encontraba casi en el doble, al alcanzar los 4.236 euros.

Subidas en el porcino

Esta semana las mesas de precios del porcino acordaron de nuevo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tuvieron un incremento de 0,06 euros y pasan a cotizarse a 1,265 y 1,240 euros el kilo, respectivamente. La subida más destacada, al igual que en las últimas semanas, se produjo en los animales de Canal II, que tuvieron un incremento de 0,78 euros y ahora se sitúan en un precio de 1,610 euros el kilo. Los animales de descarte tuvieron una subida de 0,06 euros y se cotizan entre los 0,46 y los 0,52 euros el kilo. En los lechones, se produjo una subida de 4 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 55 euros (con un precio de 2,75 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 50 euros y tienen un precio por kilo de 2,5 euros. En el mercado del huevo hubo de nuevo subidas por valor de 0,05 euros en todas las categorías. Así, los huevos de la XL se cotizan a 1,93 euros la docena, los huevos de la L tienen un precio de 1,64 euros, los de la M están 1,46 euros y los de la S se encuentran a 1,24 la docena. Las gallinas de descarte también experimentaron una subida de 0,05 euros y pasan a cotizarse entre los 0,26 y los 0,33 euros por kilo. La Mesa Nacional de Precios para el Conejo, Loncun, acordó esta semana una subida de 0,10 euros de manera que el kilo de conejo alcanza los 2,05 euros.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una bajada general de los becerros de recría de raza frisona, mientras que en los animales de cruces industriales, en algunas categorías los precios medios se sitúan por encima de los manejados la semana pasada. Los becerros carniceros experimentaron una bajada general. En el vacuno mayor hubo bajadas significativas en los precios medios de las vacas de la categoría extra y subidas en las de segunda. La comparativa de precios entres las sucesivas sesiones de la Lonja sirve como referencia para el sector, pero en la variación de los precios también es preciso tener en cuenta otros factores como la distinta calidad media que pueden tener los animales (canales, kilos, etc.). En las mesas de cotizaciones del porcino, una semana más acuerdan que los precios del cerdo cebado se mantengan sin cambios. En los lechones hubo una bajada general. El mercado del huevo continúa estable, sin ninguna variación. Tampoco se produjeron cambios para el conejo en la Lonja de Madrid.

Los precios del vacuno

En concreto, en la recría frisona hubo bajadas de los precios en todas las categorías. En los becerros de menos de 20 días, los animales más jóvenes, se produjo una rebaja de 19 euros en el precio medio con respeto de los valores fijados la pasada semana. En los animales de entre 20 y 50 días descontaron 21 euros y se cotizaron a 92 euros. En los terneros de más de 50 días se produjo un recorte de 8 euros con respeto de los precios manejados la semana pasada y se cotizan a 110 euros. En los animales de cruces industriales, los terneros más nuevos tuvieron un precio medio de 230 euros, lo que supone un incremento de 16 euros. En el caso de los ejemplares de entre 20 y 50 días, el precio medio se sitúa en los 283 euros, lo que evidencia una subida de 6 euros. En los animales de más de 50 días hubo una bajada de 15 euros y se encuentran en los 355 euros. Los becerros carniceros se cotizaron a la baja esta semana. En los becerro de cruces industriales el precio medio fue de 808 euros, lo que supone 76 euros menos que el precio de referencia de la última lonja. La reducción en las hembras fue más drástica, al descontar 194 euros y situarse en los 626 euros. En los terneros de Rubia Galega, el precio medio en los machos fue de 899 euros, con una reducción de 23 euros. Las hembras se sitúan en un valor medio de 745 euros, tras una bajada de 127 euros. En los terneros con el sello de Ternera Gallega Suprema el precio medio fue de 929 euros, 15 menos del precio de referencia de la semana pasada. En el vacuno mayor, solo las vacas de segunda lograron un incremento del precio medio. Esta semana se cotizan a 737 euros, lo que supone una diferencia de 24 euros más que en la última lonja. Los ejemplares de la categoría sufrieron la bajada más significativa, 252 euros, y se cotizan a un precio medio de 1.818 euros. En las vacas de primera el valor medio está en los 1.139 euros, solo 2 euros por debajo del fijado en la última lonja. En las vacas de deshecho el precio medio es de 500 euros, lo que supone una reducción de 9 euros. Los animales con el sello Vaca y Buey de Galicia de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega fijaron un precio medio de 1.690 euros.

Subidas en los lechones

Esta semana las mesas de precios del porcino acordaron de nuevo mantener las cotizaciones para el cerdo cebado, mientras que los lechones experimentaron una subida de un euro en todas las categorías. Así, el cerdo selecto y el normal continúan cotizándose a 1,025 y 1 euro el kilo, respectivamente. Los ejemplares de Canal II se sitúan en 1,299 euros el kilo y los animales de descarte se cotizan entre los 0,28 y los 0,34 euros. En los lechones, los ejemplares procedentes de una única granja alcanzan los 41 euros (con un precio de 2,05 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se cotizan a 36 euros y tienen un precio por kilo de 1,8 euros. El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana. Los huevos de la categoría XL están a 1,69 euros la docena, los huevos de la L tienen un precio de 1,38 euros, los de la M están 1,20 euros y los de la S se pagan a 0,99 euros la docena. Las gallinas de descarte se cotizan entre los 0,23 y los 0,30 euros por kilo. El conejo se mantiene a 1,9 euros el kilo en la Lonja de Madrid.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, que se celebra cada martes en el recinto ferial de la Semana Verde en Silleda (Pontevedra), se ha convertido en un mercado de referencia en España. Es el único especializado en vacuno con subastas informatizadas y en los últimos meses han introducido nuevas mejoras para seguir avanzando en la digitalización del mercado. Conocemos de mano del director de Fundación Semana Verde y de la propia lonja agropecuaria, Ricardo Durán, la situación actual y los proyectos que encara la Central, así como las próximas citas agroganaderas y forestales en las que trabajan, como Galiforest o Gandagro. -En los últimos meses la Central Agropecuaria de Galicia ha estado batiendo récords en la venta de ganado varias semanas. ¿Estamos en un buen momento para las ventas de carne de vacuno, en especial para el vacuno mayor, o ha se ha debido a cuestiones puntuales? -En todo lo referente a la central hay un cúmulo de circunstancias y factores que determinan los precios. Algunos de ellos dependen de nosotros y otros no. Desde la Central llevamos años animando a los veterinarios a que sigan siendo muy estrictos y no permitan que animales de baja calidad vengan al mercado. Queremos promover un mercado de animales de calidad y muy cuidados. Buscamos que también los compradores se acostumbren a ver este tipo de ejemplares y vengan a la Central buscándolos y dispuestos a pujar buenas cantidades por ellos. Hemos visto que este proceso está dando ya sus frutos. Cada vez vemos animales de mayor calidad y compradores de otras zonas de España y Portugal, para comprar estos animales, con buenas ofertas por ellos; tal y como ha ocurrido con los récords registrados en noviembre. También hemos introducido novedades tecnológicas, como una aplicación (App) para facilitar la puja a los compradores, que además les proporciona información sobre todas las pujas. Se informa también a los vendedores, sin necesidad de que estén físicamente en el recinto, del resultado de las pujas y ofrece mayor comodidad. Son alicientes endógenos que ayudan a que el mercado vaya teniendo buenos resultados.

“Lo que hemos visto este año en el vacuno mayor ha sido espectacular. Se ha visto un incremento del número de animales, pero también de las cotizaciones”

-¿Se afianza Silleda como referente en la venta de vacuno mayor? -Ha habido una importante demanda de carne madurada, lo que lleva a que los precios suban y los compradores busquen este tipo de carne. El sello de Vaca y Buey de Galicia también ha contribuido a ello y es una buena línea de trabajo. Lo que hemos visto este año en el vacuno mayor ha sido espectacular. Vinieron 11.485 animales de vacuno mayor, lo que supone un 65% más que el año pasado, que no sirve mucho de referencia, ya que en el 2020 perdimos 10 subastas. Aún así, comparando con 2019, supone 2.000 animales más. Se ha visto un incremento del número de animales, pero también de las cotizaciones. Experimentamos un incremento del 114% en las cotizaciones de 2020 a 2021 y si comparamos con 2019 ha habido un aumento significativo, pasando de una facturación de 8,3 millones a alcanzar los 12,1 millones de euros.

“Este año se han alcanzado los 21 millones de euros de transacciones, una cifra récord”

-Con esos datos, el Covid-19 parece no haber pasado factura al mercado ¿Cuál es el balance de la Central en este 2021? -Este año hemos llegado a los 21 millones de euros de transacciones entre compradores y vendedores, por encima de los 18 millones que se habían alcanzado en 2019. De hecho esta es una cifra de récord del volumen de transacciones desde que soy director. Es una tendencia que no solo se ha visto en Silleda, sino que en otros mercados de España también se ha apreciado una recuperación. En muchos no se ha llegado a las cantidades que se manejaban en 2019, pero si han estado muy cerca. El problema de otros mercados es que no tienen el cálculo de las transacciones que tenemos en Silleda, ya que aquí sabemos hasta el último euro que se ofrece en la subasta y se hace público. Aún así, la sensación general es que el precio está siendo mayor. En Silleda esperamos lograr un efecto atracción y multiplicador también en este nuevo año y seguir en esa línea. -Aún que los precios en vacuno mayor puedan estar al alza, no ocurre lo mismo para la recría y los becerros carniceros. ¿Qué está motivando que los precios sean más bajos de lo esperado por los productores? -Es cierto lo que estás diciendo y los datos lo corroboran. Este año, la recría se ha incrementado un 19% con respecto de 2020. Si miramos a 2019 hemos bajado un poco, situándonos en los 28.000 animales frente a los casi 31.000 que se lograran en ese año. También las transacciones van en esa línea, con 5,2 millones este año frente a los 6 millones logrados en 2020. En este mercado de terneros seguimos insistiendo mucho en la calidad. Nos gustaría que todos los ganaderos viesen en la recría no un subproducto, sino una apuesta, para que los animales vengan en buenas condiciones y coticen más, ya que eso es bueno para el comprador, el criador y el consumidor.

"Le insistimos a los ganaderos para que no vean en los terneros de recría un subproducto, sino una apuesta. Si nos llega ganado de recría en buenas condiciones, cotizará más y será mejor para todos"

Nosotros estamos intentando ser muy estrictos en temas veterinarios, admitiendo solo los animales que cumplen los parámetros e intentamos fomentar que vengan animales de calidad. Necesitamos ese cambio de mentalidad en el ganadero para que se mejore en esta sección. -Desde la primavera de este año también han introducido nuevos servicios como el seguro de vida para todas las categorías y costeado por la central. ¿Fue una medida para atraer compradores al mercado? -Fue un espaldarazo para los compradores. Quisimos dar mayor seguridad al comprador, para que compre con confianza y pueda ofrecer mejores precios, sabiendo que si algo sale mal, el mercado va a responder. Es una garantía muy alta para el comprador y crea una confianza de compra que es muy interesante para que se puedan ofrecer mejores precios. A nivel físico, en la Central hemos introducido también mejoras en el último año en temas como las camas del ganado, para mejorar el confort de los animales mientras están en el recinto, pero aún queremos seguir mejorando en las jaulas, para facilitar la descarga de los animales hasta que quedan fijados en el pabellón. Estamos viendo cómo mejorar ese manejo a los transportistas. -Otra de las novedades que han introducido en la Central es la aplicación (App) para la venta. ¿Como está resultando la experiencia? -El feedback es muy bueno. Por el Covid-19 muchas personas evitan venir al mercado o están en el recinto el menor tiempo posible y saben que se pueden ir a casa tranquilamente, ya que van a recibir los resultados y las pujas directamente con margen para admitir la puja ganadora. Tienen plena confianza en la tecnología, puesto que les permite ganar tiempo y ser más eficaces. -Además de poder seguir la puja de forma directa, ¿supone más ventajas para los usuarios? -Para los ganaderos, los compradores e incluso para el propio mercado este sistema ha supuesto un ahorro de tiempo, ya que los datos finales se tienen disponibles al terminar la mañana. Se mantiene que compradores y vendedores no sepan lo que se está pujando hasta el resultado final, pero es mucho más cómodo hacerlo con la APP. Además permite guardar los datos de las compras y tener un histórico al quedar todo registrado en la sesión de cada uno. En el mercado nos sirve para ir aumentado la información y el número de servicios que podemos dar al que puja y al vendedor, a lo largo del tiempo. Por eso insistimos en que empiecen a usarla, ya que van a tener un abanico de ventajas. - Desde la Xunta anuncian la creación de una aplicación online de compra y venta de ganado. ¿Afectará a los mercados? -Creo que es necesario un punto de encuentro y de concentración del ganado, también para hacer un control veterinario. En noviembre estuve en Irlanda, en el mercado de Kilkenny (Irlanda), y ahí tienen ya muy informatizada la venta, con pujas online y presenciales al mismo tiempo, pero siempre usando el mercado como punto de concentración del ganado, donde pesar y ver las características del ejemplar, lo que da también seguridad al mercado. -En más de una ocasión se ha comentado en el sector la posibilidad de trasladar el Mercado de Amio a Silleda. ¿Está sobre la mesa? -Esa posibilidad está sobre la mesa desde 2011. Ahí hay dos opciones: tener dos días de mercado (martes y miércoles) o concentrarlo todo en un Supermartes, donde todo el sistema sea a través de puja, eso significaría dejar atrás el modelo tradicional que se está utilizando hoy en Santiago, que tiene más del doble de animales que Silleda. Hay que tener presente que gracias a que existe el mercado de Silleda se pueden delimitar precios, al hacerse públicos, y se intenta maximizar el precio de los animales.

"Un supermartes en Silleda implicaría que desaparecería el modelo tradicional que se usa hoy en Santiago. En estos momentos, no estamos preparados para un supermartes, pero con una inversión de 400.000 euros lo estaríamos"

Si los vendedores valorasen ese dinero que se pude lograr con un sistema público de pujas como el de Silleda, llevaría a que también la Central fuese creciendo en volumen de animales en decremento de otros mercados. Tiene que haber un convencimiento por parte de compradores y vendedores para poder sumar todo en un solo martes y un único sistema de compra venta de animales. -¿Está Silleda preparada para afrontar este Supermartes? -Significaría hacer ampliaciones en nuestro recinto. Nosotros en este momento no somos capaces de absorber Amio en un Supermartes. Si podríamos hacerlo teniendo dos días de mercado (martes y miércoles), pero esto solo supondría un cambio de ubicación, no de modelo. Creo que todos estamos más por un Supermartes, para lo que sería preciso acometer ampliaciones en la nave 3 y 4, creando nuevos muelles para facilitar la carga y descarga. Estaríamos hablando de una inversión de unos 400.000 euros, que supera las capacidades del Mercado. -¿Qué ventajas podría ofrecer ese Supermartes? -Las ventajas son que el vendedor maximiza el precio del animal, los compradores pujan en términos de igualdad, a diferencia de lo que ocurre en el sistema tradicional. La oferta se ampliaría mucho al sumar los dos mercados y se ampliaría la posibilidad de conseguir lotes unitarios. Se concentrarían más los transportes. Los animales sufrirían menos, ya que estarían un solo día en el mercado y luego ya irían al destino final, puesto que ahora hay animales que pasan por Silleda y luego van a Santiago. Desde el punto de vista económico, se harían visibles los precios y sería mucho más transparente. -A nivel nacional, ¿qué papel ocupa la Central Agropecuaria de Galicia? -La Central es uno de los mercados pujantes a nivel nacional, aunque hay otros con mucho mayor número de animales. Al ser la única subasta informatizada de España y ser tan transparentes con los precios siempre ofrecemos un componente de luz a la hora de fijar precios y nos ha permitido ser el termómetro del sector en España. Nuestros compañeros nos han honrado situando la sede nacional de la Asociación de Mercados de Ganado en Silleda y el secretario general, de forma permanente, también es uno de los trabajadores de la Fundación Semana Verde, Julio Pérez. La Central es uno de los mercados pujantes a nivel nacional, aunque hay otros con mucho mayor número de animales.

“En 2021, sin el tirón del turismo, hemos comprobado que hay mercados extranjeros que están absorbiendo cantidades de animales que antes se consumía en España”

-En su labor en la vicepresidencia de la Asociación Nacional de Mercados de Ganado (Asemga), ¿en qué se están centrando? ¿Cuales son las prioridades desde la Asociación? -El 2020 ha sido, como en muchos sectores, un año de supervivencia, intentando que nos dejasen trabajar y mantener la actividad para garantizar el suministro. Todos echamos de menos el turismo, ya que tiene mucho tirón. Por eso son aún más importante las transacciones que hemos logrado en Silleda, aún viendo que el turismo no estaba en su mejor momento. Esto nos demuestra también que hay mercados extranjeros que están absorbiendo cantidades de animales que antes se consumía en España. Hemos abordado esta situación para ver cómo nos había afectado y ver como seguir avanzando y estrechando lazos entre los distintos mercados. -Desde el año pasado ocupa también la vicepresidencia de la Asociación Europea de Mercados de Ganado. ¿Cuáles son las tendencias del mercado europeo? -Hay una fuerte apuesta por la informatización de los mercados desde hace años. Un ejemplo de ello es el mercado de Kilkenny, en Irlanda, que está 10 años por delante de Silleda en temas de informatización. Cuestiones que estamos comenzando a introducir y valorar aquí, ya llevan años utilizándolas en este mercado trabajando con softwares potentes que facilitan la actividad del mercado. -Conoció de primera mano el funcionamiento de este mercado en su reciente visita. ¿Alguna mejora que baraje incorporar a la Central en este sentido? -La intención es reducir esa distancia e ir consiguiendo una mayor informatización de la Central. En el mercado de Kilkenny uno puede asistir a la subasta desde su propia casa, viendo como el animal entra en el ring y es pesado. La propia aplicación te facilita todos los datos del animal, mientras que el comprador puede ver en todo momento y desde distintos ángulos al animal. A partir de ahí comienza una puja en la que puedes participar desde tu teléfono. Esto facilita a los compradores que puedan asistir a varios mercados en una sola jornada y desde su casa. Me parece que podemos trabajar en esa dirección.

La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA volvió a registrar hoy el mejor precio pagado en la historia de este mercado por una vaca, lo cual supone también el quinto mejor precio pagado en la Central por un ejemplar de vacuno mayor. Lo hace al superar solamente dos semanas después la cotización de dos vacas que fueron adquiridas el pasado 28 de septiembre por 5.527 euros cada una. La de hoy es una vaca de raza Rubia Gallega nacida en diciembre de 2013 propiedad de un operador comercial de Verín (Ourense) y adquirida por la empresa portuguesa Serragados Comércio de Gado por 5.627 euros. Por encima de esta cantidad en la historia de la Central solamente se sitúan los precios pagados por cuatro ejemplares, todos bueyes, los cuales alcanzaron los 6.782, 6.006, 6.001 y 5.932 euros.

La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA alcanzó en la sesión de este martes dos récords históricos en transacciones.  Así, la facturación total de la subasta ascendió a 617.455 €, superando los 553.851 € que suponían hasta ahora el récord absoluto y que se registraron el 26 de junio de 2012. También superó su marca de facturación a categoría de vacuno mayor, con 394.914 € que rebasaron los 339.028 € también del 26 de junio de 2012. Asimismo, la Central alcanzó ayer varios récords anuales. Registró la mayor asistencia de reses del año, con 1.214 animales que superaron los 1.113 que concurriran el pasado 14 de septiembre, y de vacuno mayor, con 356 ejemplares que rebasaron los 323 que acudieron también el 14 de septiembre. En cuanto al vacuno mayor, supuso además la mejor asistencia y mayor número de animales adjudicados de esta categoría desde el 27 de junio de 2017, cuando habían acudido 363 ejemplares y habían sido adjudicados 348 (ayer fueron adjudicados 330) En cuanto a los precios, en el ganado vacuno hubo una ligera bajada en los becerros frisones para recría, y altibajos en las restantes categorías. En las mesas de precios, se registró una bajada en las cotizaciones del porcino y subidas en algunas categorías de huevos. El conejo también sigue al alza y alcanza los 2,10 euros el kilo. En concreto, en los animales de recría de raza frisona, los becerros de menos de 20 días se cotizaron a 71 euros, 8 menos respecto a la pasada semana. En los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado, la bajada fue de 4 euros, quedando en un precio medio de 102 euros. En los becerros de más de 50 días el precio bajó hasta los 100 euros, 15 menos que en la última subasta. En la recría de cruces industriales, el ganado más joven subió 9 euros y se encuentra en los 234 euros en el caso de los machos. Sin embargo, en los animales de entre 20 y 50 días, la categoría más numerosa, los machos experimentaron una bajada de 4 euros, lo que deja unos precios medios de 282 euros. En el caso de los becerros de más de 50 días se produjo una subida, de 6 euros también, con lo que alcanaron los 370 euros. En cuanto a los becerros carniceros hubo altibajos. Así, en los becerros de cruces industriales, los machos están en 817 euros, luego de una subida de 3 euros respecto de la última subasta, mientras que las becerras bajaron hasta los 671, con una caída de 70 euros respecto al pasado martes. El vacuno mayor también experimentó altibajos de precios. Así, las vacas de la categoría extra se cotizan a 1976 euros, luego de una subida de 138 euros. En los ejemplares de primera también hubo una subida, de 7 euros, y llegan a los 1.144 euros. Por el contrario, las vacas de segunda bajaron 12 euros y se encuentran en 704 euros. También en los animales de descarte se registró un descenso, de 20 euros en su caso, y se sitúan en los 448 euros. 

Caída de la carne de cerdo y subida de los huevos

Esta semana la Mesa de Precios volvió a acordar para el cerdo cebado una bajada general en todas las categorías, al igual que el pasado martes. Así, los cerdos de la categoría selecta y normal registraron una bajada de 0,03 euros, que deja un precio de 1,135 y 1,110 euros el kilo respectivamente. En los ejemplares de Canal II la bajada fue de 0,039 euros por kilo y se cotizan ahora a 1,442 euros. También hubo bajadas, de 0,05 euros el kilo, en el precio de los ejemplares de desvieje, que bajan la entre los 0,34 y los 0,4 euros. Los leitóns también siguen a la baja, 2 euros menos por aniomal. Así, los ejemplares procedentes de una única granja quedan en los 30 euros (con un precio de 1,5 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se mantienen en los 25 euros y con un precio por kilo de 1,25 euros. En el mercado del huevo hubo subas de 0,02 euros la docena en las categorías XL y L, donde se cotizan a 1,65 euros la docena y la 1,30 euros, respectivamente. Los de las clases M y S quedan sin cambios en los 1,12 euros y 0, 91 euros la docena, respectivamente. Las gallinas de descarte continúan entre los 0,15 y los 0,22 euros por kilo. Por último, el precio del conejo sube 0,1 euros el kilo y queda en los 2,1 euros.

Dos vacas de raza Rubia Gallega alcanzaron este martes en la Central Agropecuaria de Galicia -Abanca el precio más alto hasta ahora en este mercado: 5.527 euros cada una. El anterior rédord en el mercado de Silleda fueron los 5.418 € pagados por una vaca el 22 de junio de este año. Se trata de dos vacas propiedad de un operador comercial de Maside (Ourense) y adquiridas las dos por el matadero portugués Serragados por el mismo precio, 5.527 € cada una.  La fecha de nacimiento de una de ellas se sitúa en el año 2009 y de la otra en el 2011. Por encima de esta cantidad solamente se sitúan los precios pagados por otros cinco ejemplares, todos bueyes, los cuales llegaron a los 6.782 €, 6.006 €, 6001 €, 5.932 € y 5.616 €.

Este martes reanudouse parcialmente la actividad del mercado de ganado de la Central Agropecuaria de Galicia - Abanca, que tiene lugar en el recinto ferial de Silleda (Pontevedra), luego de la pausa por la celebración de la Semana Verde. Asi se retomó el mercado vacuno, pero sólo para los becerros de recría, mientras que el vacuno mayor y los becerros carniceros tendrán que esperar a la próxima semana para volver a asistir al recinto ferial. En cuanto a los precios de la recría, en general hubo una subida de los becerros pintos y una baja de los de cruce. En concreto, en los animales de raza frisona, los becerros de menos de 20 días se cotizaron a 82 euros, tras un incremento de 12 euros respecto a la última subasta. En los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado, la subida fue de 13 euros y se sitúan en un precio medio de 105 euros. En los becerros de más de 50 días el precio medió quedó en 110 euros, 8 menos que en la última subasta En la recría de cruces industriales, el ganado más joven bajó 22 euros y se encuentra en los 209 euros. En las hembras de esta sección también hubo una bajada similar y el precio medio se situó en los 153 euros. Una de las excepciones de este tipo de ganado fueron los animales de entre 20 y 50 días, ya que los machos experimentaron una subida de 14 euros, lo que deja unos precios medios de 255 euros. En el caso de los becerros de más de 50 días se produjo una caída de 60 euros, con lo que quedan en los 330 euros.

Mesas de precios de porcino, avicultura y conejo

Esta semana el cerdo cebado experimenta una bajada general en todas las categorías. Así, los cerdos de la categoría selecta y normal registraron una bajada de 0,05 euros, que deja un precio de 1,205 y 1,180 euros el kilo respectivamente. En los ejemplares de Canal II la bajada fue de 0,065 euros por kilo y se cotizan ahora a 1,532 euros. También se acordó una bajada para los ejemplares de desvieje, al descontar 0,03 euros y establecerse ahora entre los 0,41 y los 0,47 euros. Los lechones bajaron 1 euro. Los ejemplares procedentes de una única granja están en los 33 euros (con un precio de 1,65 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se sitúan en los 28 euros y con un precio por kilo de 1,4 euros. En el mercado del huevo también hubo fuertes bajadas este martes. De este modo, los huevos de la XL se cotizan a 1,55 euros la docena -0,33 euros menos que la pasada semana- , los de la L están a 1,30 euros -0,21 euros menos-, los de la M se encuentran a 1,05 euros -caída de 0,23 euros- y los de la S se pagan a 0, 85 euros, 0.19 euros menos que la pasada semana. Las gallinas de descarte continúan entre los 0,15 y los 0,22 euros por kilo. Por último, el precio del conejo se mantiene sin variaciones en los 1,90 euros el kilo.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes subidas de los precios de buena parte de las secciones de ganado bovino, tanto en la recría, como en los becerros carniceros. Además, en esta sesión se volvió a batir un récord absoluto en el precio medio para la categoría de vacuno mayor. Mientras, en las mesas de porcino, el cerdo cebado continúa también al alza y los lechones se mantienen estables, igual que el mercado del huevo. En la sesión de esta mañana destacó el vacuno mayor al lograr de nuevo un precio medio de récord, el tercero en lo que llevamos de año. Si el pasado 16 de marzo se conseguía el mayor precio medio de esta categoría con 1.165,86 euros y el 27 de abril se volvía a conseguir con 1.190,41 euros, hoy la Central situó este récord absoluto en el precio medio del vacuno mayor en los 1.226,93 euros. Como indican desde la Central, el récord estuvo motivado por la gran calidad de los ejemplares que concurrieron hoy, los cuales, a excepción de los que se retiraron previamente de la subasta por parte de los servicios veterinarios, fueron adjudicados en su totalidad al no haber ninguno rechazado. La gran demanda de estos animales de calidad que se está registrando por parte de la hostelería también contribuyó a conseguir este precio. Los ejemplares de vacuno mayor con el sello Vaca y Buey de Galicia consiguieron en esta sesión un precio medio de 2.346 euros, lo que supone una subida de 1.126 euros con respeto de la semana pasada. El vacuno de primera también experimentó un incremento del precio, en este caso de 15 euros y se sitúa en los 1.142 euros. Por el contrario, los de la categoría extra están a 1.908 euros tras descontar 3 euros. En las vacas de segunda la rebaja fue de 5 euros y se cotizan a 720 euros, mientras los animales de descarte se encuentran a un precio medio de 487 euros, lo que supone una subida de 16 euros. En la recría, los machos de raza frisona experimentaron subidas en todas las categorías. En los terneros más nuevos, los de menos de 20 días, y en aquellos de entre 20 y 50 días, el incremento fue de 8 euros en ambos casos, por lo que se cotizan a 112 y 128 euros respectivamente. En los becerros de más de 50 días el precio medio alcanzó los 143 euros luego de una subida de 22 euros. En los becerros para recría de cruces industriales más nuevos, los novillos de menos de 20 días, fueron una de las excepciones, con una bajada de 3 euros, lo que los deja con un precio medio de 230 euros. Las hembras descontaron 26 euros y quedan en 156 euros de promedio. Mientras, en los becerros de entre 20 y 50 días, hubo una subida de 20 euros en los machos, que pasan a cotizarse a 288 euros. En las hembras el incremento fue de 23 euros y consiguen los 232 euros. En los terneros de más de 50 días los machos están a 428 euros, luego de una subida de 9 euros y las hembras se encuentran en los 343 euros, tras descontar 39 euros. También experimentaron subidas los becerros carniceros. En los terneros de cruces industriales el incremento fue de 10 euros tanto para machos como para hembras, de manera que ahora se cotizan a 918 y 803 euros respectivamente. En los ejemplares de Rubia Galega hubo una subida de 29 euros en los machos y de 14 euros para las hembras, de forma que están en un precio medio de 984 y 864 euros. Los becerros frisones tuvieron un precio medio de 623 euros, lo que supone una subida de 156 euros con respeto de la última feria en la que se adjudicó un becerro de esta raza. Los ejemplares con el sello Ternera Gallega Suprema también experimentaron una subida, de 76 euros, con lo que el precio medio está ahora en los 978 euros.

Subidas en el cerdo cebado

Las mesas de cotizaciones del porcino acordaron continuar con las subidas en el cerdo cebado y mantener los lechones sin cambios una semana más. Así, el cerdo selecto y el normal fueron dos de las secciones que experimentaron una subida de 0,01 euros, por lo que pasan a cotizarse a 1,595 y 1,570 euros el kilo, respectivamente. Para los ejemplares de Canal II el incremento fue de 0,013 euros, y ahora consiguen los 2,039 euros. Los cerdos de deshecho siguen cotizándose entre los 0,81 y los 0,87 euros el kilo. Los lechones se mantienen a 3,25 euros el kilo y a 65 euros el ejemplar de 20 kilos procedente de una única ganadería. Los animales llegados de lotes de menos de 500 cerdos se cotizan a 60 euros el ejemplar de 20 kilos y el precio por kilo es de 3 euros. El mercado del huevo se mantiene sin cambios. Los huevos de la categoría XL están a 1,68 euros, los de la L continúan a 1,21 euros, los de la M se pagan a 1,08 euros y los de la S están en 0,84 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas, de entre los 2,1 y 2,2 kilos, se encuentran entre los 0,15 y los 0,22 euros por kilo. El precio del conejo se mantiene sin cambios y el kilo sigue en 1,80 euros en la Lonja de Madrid.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, en Silleda (Pontevedra), alcanzó este martes un nuevo precio máximo por la venta de una vaca mestiza de 7 años. El animal, procedente de una ganadería de Santiago, fue adquirido por la empresa silledense Frigoríficos Bandeira por 4.439 euros, de manera que se convierte en el nuevo precio récord del año. Hasta el momento, el mejor precio del 2021 habían sido los 3.879 euros de un ejemplar que concurrió el pasado 20 de abril. Con todo, ambos están aún muy alejados del mayor precio conseguido por un ejemplar de vacuno mayor en la historia de la Central, que sigue a situarse en los 6.782 euros pagados por un buey de raza Rubia Galega el 28 de enero de 2020. Al margen de esta cifra, el vacuno mayor cotizó este martes a la baja, excepto en la categoría extra, que tiene un precio medio de 2.000 euros, lo que supone una subida de 196 euros con respeto de la semana pasada. Las vacas de primera se cotizan a 1.102 euros, luego de una bajada de 41 euros. Los ejemplares de segunda descontaron 45 euros y están en los 714 euros. En los animales de deshecho el precio medio es de 448 euros, lo que supone 15 euros menos que en la feria anterior. También los ejemplares con el sello Vaca y Buey de Galicia registraron una bajada, en este caso de 536 euros, de forma que se cotizaron a un precio medio de 804 euros. En la recría y en los becerros carniceros hubo subidas generalizadas de los precios. En concreto, en la recría de raza frisona los becerros de entre 20 y 50 días incrementaron su valor en 7 euros hasta los 113 euros. En los becerros de más de 50 días, la subida fue de 26 euros y consiguen los 137 euros. La única excepción se produjo en los animales de menos de 20 días, con una bajada mínima de casi un euro y que se sitúan en los 92 euros. En los becerros de cruces industriales más jóvenes el precio se incrementó en 6 euros, hasta los 208 euros. En las hembras de esta categoría la subida fue de 24 euros y consiguen los 180 euros. Los becerros de entre 20 y 50 días, por el contrario, cotizaron a la baja, con una reducción de 6 euros se sitúan en los 262 euros. Las hembras de esta sección están a 191 euros, luego de un recorte de 10 euros. En los terneros de más de 50 días los machos tienen un valor medio de 414 euros, al sumar 44 euros, mientras las hembras descuentan un euro y quedan en los 307 euros. En cuanto a los becerros carniceros, el ganado frisón descontó 61 euros en los machos, de forma que quedan en los 522 euros. Las hembras se cotizan a 522 euros, tras una subida de 154 euros. Los becerros de cruces industriales consiguen los 875 euros después de un incremento de 65 euros. En las hembras de esta categoría se produjo una rebaja de 45 euros, que deja un precio medio de 732 euros. Los ejemplares de Rubia Galega experimentaron una subida de 73 euros hasta los 917 euros. En las hembras la subida fue de 37 euros y se sitúan en los 907 euros. En los becerros con el sello Ternera Gallega Suprema el precio medio fue de 875 euros, lo que supuso una bajada de 80 euros con respeto de la feria anterior.

Subidas en el cerdo cebado

Las mesas de cotizaciones del porcino acordaron este martes mantener sin cambios los precios de los lechones, que acumulaban varias semanas de bajadas. Mientras, varias categorías del cerdo cebado registraron distintas subidas. El cerdo selecto y el normal fueron dos de las secciones que experimentaron una subida de 0,02 euros, por lo que pasan a cotizarse a 1,535 y 1,510 euros el kilo, respectivamente. Para los ejemplares de Canal II el incremento fue de 0,026 euros, y ahora consiguen los 1,961 euros. Los cerdos de deshecho continúan entre los 0,77 y los 0,83 euros el kilo. Los lechones se mantienen a 3,25 euros el kilo y a 65 euros el ejemplar de 20 kilos procedente de una única ganadería. Los animales llegados de lotes de menos de 500 cerdos se cotizan a 60 euros el lechón de 20 kilos y el precio por kilo es de 3 euros. En el mercado del huevo, los del tamaño XL se cotizan ahora a 1,66 euros la docena, luego de un incremento de 0,02 euros. Fue la única subida, de manera que los de la L continúan a 1,21 euros, los de la M se pagan a 1,08 euros y los de la S están en 0,84 euros la docena. Las gallinas de desvieje semipesadas, de entre los 2,1 y 2,2 kilos, incrementaron su valor en 0,01 euros y se cotizan a 0,14 y los 0,21 euros por kilo. El precio del conejo se mantiene sin cambios y el kilo se cotiza a 1,80 euros en la Lonja de Madrid.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca alcanzó este martes varias cifras máximas anuales, motivadas por una notable asistencia y facturación en dos de las categorías: el vacuno mayor y los becerros carniceros, que superaron las marcas máximas. Así, en el vacuno mayor se registró la asistencia más alta del año, con 278 animales, frente a los 226 ejemplares que acudieron a la subasta el 6 de abril y que suponían la mejor cifra del año. En esta jornada también se consiguió un nuevo récord en el volumen de transacciones, con 284.812 euros, superando los 225.420 euros de la sesión de la semana pasada, que figuraba como la mayor del año. Además, en la categoría de becerros carniceros se consiguió también la mayor asistencia y facturación del año, con 139 animales, frente a los 134 que acudieron el 16 de marzo y suponían el máximo del año. En cuanto a la facturación, en este caso se logró alcanzar los 98.461 euros, y la cifra récord se situaba en los 94.359 euros del 16 de marzo. Por otra parte, el volumen total de transacciones de la subasta también fue el mayor de lo que llevamos de año, con 479.997 euros, mientras que hasta el momento, en 2021, las mejores cifras habían sido los 400.184 euros del 27 de abril. Al margen de estas cifras de récord, la jornada se caracterizó por una tendencia a la baja tanto en la recría como en los becerros carniceros o en el vacuno mayor. En las mesas de porcino, el cerdo cebado se mantiene, mientras los lechones continúan con reducciones de los precios. El mercado del huevo y el conejo siguen sin cambios esta semana. En un análisis más pormenorizado, en la recría de raza Frisona, los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, experimentaron una subida de 9 euros, hasta situarse en los 93 euros. En los becerros de entre 20 y 50 días, la categoría con mayor afluencia del mercado, el precio se mantuvo semejante a la semana pasada, sólo con una ligera bajada de un euro que lo deja en los 106 euros. Sin embargo, los terneros de más de 50 días acusaron una bajada de 20 euros, hasta cotizarse a 111 euros. En la recría de cruces industriales, los becerros más jóvenes experimentaron una subida de 32 euros, de manera que consiguen los 202 euros de promedio. En las hembras de esta sección, el valor medio fue de 156 euros, luego de una bajada de 45 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, se produjo una reducción de 21 euros, que deja el precio en los 268 euros. En las hembras, la bajada fue de 6 euros y ahora se cotizan a 201 euros. En los animales de más de 50 días hubo una subida de 18 euros para los machos y de 25 para las hembras, por lo que consiguen un precio medio de 370 y 308 euros respectivamente. La jornada dejó destacadas reducciones de las cotizaciones en los becerros carniceros. En los cruces industriales la bajada fue de 106 euros para los machos. Mientras, en las hembras se produjo una subida de 12 euros. Los becerros de la raza Rubia Galega descontaron 130 euros, por lo que pasan a cotizarse a 844 euros. Las hembras corrieron mejor suerte y experimentaron una subida de 73 euros, de modo que se pagan a 870 euros. El único becerro frisón adjudicado fijó un precio medio de 583 euros, 20 euros menos que en la feria pasada. Las hembras de esta categoría experimentaron una bajada de 82 euros y quedan en 368 euros. Los animales con el sello Ternera Gallega Suprema consiguieron un precio medio de 955 euros, lo que supone una subida de 12 euros con respeto de la semana anterior. En el vacuno mayor, las vacas de la sección extra se cotizaron a 1.804 euros, lo que supuso una bajada de 6 euros. Los animales de primera lograron una subida de 3 euros, hasta conseguir los 1.143 euros. El incremento más destacado fue el de las vacas de segunda, que sumaron 49 euros y se sitúan en 759 euros. Mientras, las vacas de desvije tuvieron una bajada de 20 euros y quedan en 463 euros.

Nuevas bajadas en los lechones

Las mesas de cotizaciones del porcino acordaron una bajada de los precios de los lechones, mientras que el cerdo cebado continúa sin cambios esta semana. Así, el cerdo selecto y el normal se cotizan a 1,515 y 1,490 euros el kilo, respectivamente. Los ejemplares de Canal II están a 1,935 euros. Los cerdos de deshecho se sitúan entre los 0,77 y los 0,83 euros el kilo. En los lechones la bajada fue esta semana de 4 euros para todas las categorías. Los animales de 20 kilos procedentes de una única ganadería quedan en 65 euros, con un precio de 3,25 euros por kilo. Los lechones llegados de distintas granjas se sitúan en un precio de 3 euros el kilo y el ejemplar tiene un valor de 60 euros. El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana. Así, los huevos de la XL se cotizan a 1,64 euros la docena, los de la L están a 1,21 euros, los de la M se pagan a 1,08 euros y los de la S quedan en 0,84 euros la docena. Las gallinas de desvieje semipesadas, de entre los 2,1 y 2,2 kilos, tienen un valor de entre los 0,13 y los 0,20 euros por kilo. El precio del conejo se mantiene sin cambios y el kilo se cotiza a 1,80 euros en la Lonja de Madrid.