En la subasta celebrada este martes en la Lonja Agropecuaria de Galicia en Silleda hubo subidas en los machos lactantes de recría y bajadas en los destetados y en los terneros carniceros, que cayeron de manera importante, excepto nos machos de rubia gallega. Continuaron subiendo ligeramente también las vacas de categoría Extra, continuando de este modo la fuerte alza de la semana pasada, mientras las de Primera volvieron a caer y las de Segunda se recuperaron algo. En lo que respeta a las mesas de precios del resto de especies, mantuvieron las cotizaciones de la semana anterior tanto en el porcino como en el conejo, mientras que nos huevos se produjo una bajada después de haber mantenido los precios el pasado día 1 de septiembre. En el vacuno, con una asistencia mayor que en la primera semana de septiembre, pues se adjudicaron un total de 631 animales, hubo subidas importantes en los becerros mamones de raza frisona de 15 a 20 días, que se pagaron de promedio a 80 euros, frente a los 64 de la subasta anterior. También subieron los cruces industriales hasta 50 días, que se pagaron a 231 euros los de hasta tres semanas y a 243 euros los de 21 a 50 días, mientras que bajaron notablemente los de más de 50 días, que se pagaron a 252 euros frente a los 316 de la semana anterior. Bajadas en las hembras pequeñas de recría y subida en las vacas Extra En las hembras de recría, se produjeron bajas muy importantes en las frisonas, que se pagaron entre 16 y 51 euros y también en las terneras pequeñas de cruces industriales, que cotizaron desde 78 euros las de menos de tres semanas a 152 las de 21 a 50 días, mientras que las de más de 50 días se pagaron a 255 euros, 45 más que la semana anterior. En lo que respeta a los terneros de raza rubia gallega, los 7 machos adjudicados se pagaron a 540 euros mientras las 3 hembras se vendieron a 400 euros. En el vacuno mayor, con una asistencia semejante a la de la semana precedente, hubo ligeras subidas en las vacas de categoría extra E-U, que se pagaron a un promedio de 1.914 euros, y bajadas en la categoría primera (R), con precios de 1.052 euros. Las vacas de segunda (categoría O) subieron 15 euros, hasta los 735, mientras que las de deshecho (categoría P) mantuvieron precios, pagándose a 445 euros, y continuando con el escaso valor que están teniendo desde que se produjo la crisis sanitaria provocada por el coronavirus. El único animal marcado como Vaca y Buey de Galicia se pagó a 711 euros. En lo refrente a los terneros carniceros, bajaron los de raza frisona y cruce, que se pagaron de promedio a 434 y 716 euros respectivamente, y subieron los machos de rubia gallega, pagados a 1.011 euros, frente a los 774 euros de las hembras, que bajaron casi 100 euros con respecto a la semana anterior, cuando se habían pagado a 872 euros. Más información: – Tabla completa de las cotizaciones de la Lonja de Silleda (8-IX-2020).

Labores de reunión y clasificación del ganado esta mañana en Silleda (Foto: Bernabé) La negativa inicial de la Consellería de Medio Rural tanto a mantener el funcionamiento de los mercados de ganado como a permitir la utilización de las instalaciones de las ferias para hacer el reagrupamiento de los animales por parte de los tratantes está cambiando, a la vista del devenir de los acontecimientos y de las consecuencias que estas dos decisiones están teniendo en el sector. Si la semana pasada el propio conselleiro José González solicitaba oficialmente al Ministerio de Agricultura la vuelta a la celebración de los mercados de ganado, reclamado también por diversas asociaciones y organizaciones agrarias, hoy mismo autorizaba habilitar un pabellón del recinto ferial de Silleda para efectuar tres concentraciones privadas de ganado por parte de tres operadores distintos.

A remolque de la situación, la Xunta está modificando sus criterios en función de las consecuencias que tuvieron sus decisiones iniciales

La suspensión sine die de los mercados de Silleda, Amio y Castro Riberas de Lea, que el conselleiro de Medio Rural se apresuró a defender en el inicio de la pandemia, sumado al cierre tanto de la hostelería como del turismo, acabaron generando problemas para la salida del ganado de las explotaciones, sobre todo de terneros pintos procedentes de las ganaderías de leche, que están siendo llevados en ocasiones incluso sin precio, y de las vacas de desvieje, para las que prácticamente no hay demanda. Del mismo modo, la pérdida de los canales habituales establecidos para el movimiento del ganado a través de los mercados semanales trasladó la concentración de los terneros lactantes -para su clasificación en los distintos lotes por tipología y características, condición necesaria para el envío a los cebaderos- a la casa de aquellos tratantes que contaban con instalaciones autorizadas para este fin, trasladando también con ellas las aglomeraciones de personas y vehículos a estas explotaciones de trato, fuera del control de las autoridades, como ya habían advertido algunas voces autorizadas. La concentración del ganado en las cuadras de trato provocó quejas El cierre del mercado de Silleda derivó la concentración de los terneros hacia dos cuadras de trato existentes en las cercanías del recinto ferial de la Semana Verde, ocasionando aglomeraciones y problemas al no estar habilitadas para acoger el aumento de demanda. De hecho, los propios vecinos denunciaron en las últimas semanas el movimento masivo de camiones hacia estas explotaciones de trato privadas y el propio alcalde de Silleda, Manuel Cuíña, llegó a poner esta situación en conocimiento de la Xunta de Galicia, pidiendo a la Consellaría de Medio Rural que permitiera la habilitación de los pabellones del recinto de la Feria Internacional de Galicia para llevar a cabo la reunión del ganado y la distribución en lotes de cara a su transporte, en el caso de los terneros con destino a los distintos cebaderos.

El alcalde de Silleda le remitió una carta al conselleiro denunciando "labores de trasiego de ganado procedente de distintos puntos de Galicia y de otras comunidades, con asistencia incluso de personal veterinario de la Xunta"

Cuiña le remitió el viernes 24 de abril una carta al conselleiro, José González, mostrando su preocupación porque a consecuencia del cierre de las ferias de ganado estaban produciéndose "labores de trasiego de ganado vacuno procedente de distintos puntos de Galicia y de otras comunidades" hacia una explotación de trato ubicada en el lugar de Vilanova, en la parroquia de Margaride, "con asistencia incluso de personal veterinario de la Xunta", denunciaba el alcalde, según publicó 'Faro de Vigo'. La presencia de los funcionarios tenía la finalidad de agilizar las guías necesarias para el transporte del ganado, tal como se había comprometido el conselleiro con los tratantes para que estos comenzasen a operar de nuevo tras el decreto del estado de alarma y a mover, por tanto, el ganado de las explotaciones.

Solución de carácter temporal y limitada a Silleda

Un tratante esta mañana en Silleda, que modificará su funcionamiento habitual para la reapertura (Foto: Bernabé) Por tanto, este martes han vuelto los terneros a Silleda aún sin haber mercado, pues se habilitó el pabellón donde habitualmente se realizan las ferias para que los tratantes puedan hacer allí la concentración. Esta solución, descartada en un principio por Medio Rural, ya había sido adoptada en el año 2001 durante los meses que habían estado cerrados los mercados por culpa de la fiebre aftosa. Esta mañana en Silleda tres operadores diferentes reunieron 800, 400 y 300 cabezas respectivamente. Los operadores encargados de suministrar a los cebadeiros recibieron el ganado aportado por diferentes tratantes, juntaron los terneros en el recinto y, una vez distribuidos por lotes, los cargaron para envío, habiendo acordado todo previamente con los transportistas.

En el año 2001 y con los mercados de ganado también cerrados por la fiebre aftosa, ya se había adoptado esta alternativa en distintos puntos de Galicia

La Feria Internacional de Silleda habilitó un pabellón para estas labores a petición de Medio Rural que, inicialmente rechazó esta alternativa confiando el movimiento de ganado a los tratantes en sus propias instalaciones, pero que finalmente y ante los problemas ocasionados decidió habilitar esta solución con carácter temporal mientras dure el estado de emergencia sanitaria decretado por la Xunta y el estado de alarma fijado por el Gobierno central. No se autorizó ninguna operación de compra-venta in situ, sino simplemente la descarga del ganado por parte de los tratantes de la zona para su reunión, confección de lotes y carga hacia destino. Las descargas se programaron de manera escalonada para evitar aglomeraciones, manteniendo las distancias de seguridad y con los operadores, en la mayoría de los casos, equipados con medidas de protección como guantes y máscarillas.

La Xunta descarta extender este sistema a las instalaciones de Amio o Castro Riberas de Lea, ya que "se puso en marcha para dar solución a un problema puntual y no hay constancia de ningún otro en toda la comunidad"

Pero la Xunta descarta extender este sistema al resto de instalaciones donde se celebran mercados de ganado en Galicia. "La apertura del recinto ferial de la Semana Verde de Galicia fue para dar solución a un problema puntual que había en esa zona. Esta medida se mantendrá hasta que se puedan reabrir los mercados ganaderos. Cabe señalar que no hay constancia de ningún otro problema en toda la comunidad en cuanto a la posibilidad de dar salida a estos animales, siempre a través de los tratantes", argumentan desde la Consellería.

A la espera de la autorización para la reapertura, las ferias preparan medidas de distanciamiento e higiene para la celebración de los mercados

Terneros distribuidos en lotes hoy en Silleda, donde se minimizó la presencia de operarios y tratantes Con el paso de las semanas con las ferias de ganado cerradas la Xunta pasó de firme defensor de su suspensión a pedir formalmente su reapertura. El pasado jueves, el propio conselleiro José González realizó una consulta al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la posibilidad de reabrir los mercados ganaderos argumentando que el proceso de desescalada en marcha debería permitir esta actividad, al igual que desde este lunes se vuelven a celebrar mercados agroalimentarios, advirtiendo que la apertura de las ferias de ganado es demandada por el sector y considerándola necesaria para dar salida a los animales que se están acumulando en las explotaciones. "Por ahora no tuvimos respuesta", aclaran desde Medio Rural.

Será necesaria la adaptación de los distintos recintos e instalaciones y del propio funcionamiento de los mercados para cumplir con las nuevas exigencias que previsiblemente se fijarán para su reapertura

Mientras no finaliza el estado de alarma la competencia sobre la apertura de los mercados ganaderos está en el Gobierno central, por lo que sería el Ministerio el encargado de autorizar su celebración durante este tiempo. Por contra, si finalizara, lo que supondría la vuelta de las competencias a la Xunta, sería la Consellería de Medio Rural la responsable de establecer las condiciones de reapertura. Tanto en un escenario como en el otro, lo que parece claro es que la autorización de reapertura de las ferias en esta nueva fase de desescalada estará condicionada al cumplimiento de una serie de medidas de seguridad e higiene que obligarían a una adaptación de los recintos feriales y de su funcionamiento habitual. Silleda ya trabaja en la adaptación de las instalaciones "No tenemos confirmación ni comunicación alguna sobre cuándo se podría proceder a la reapartura, pero ya estamos trabajando en la adaptación, tanto del programa informático necesario para hacer la subasta totalmente telemática como en otra serie de medidas para que no existan grandes concentraciones de público en el recinto, estamos estudiando y valorando cómo hacerlo para estar listos en el menor tiempo posible para que una vez se autorice la celebración poder comenzar a hacer de nuevo las ferias", explica Julio Pérez Filloi, responsable de la Central Agropecuaria de Galicia. Las principales líneas en las que están trabajando en el recinto ferial de Silleda pasarían por establecer una preinscripción previa de los animales que van a ser llevados a la feria desde algunos días antes, por ejemplo desde el viernes, para de este modo tener una previsión de asistencia. Esta decisión sería también útil como método de regular la oferta y la demanda, pues permitiría "saber con antelación el número de animales que se van a subastar y prever que no haya una oferta desmesurada en las primeras ferias que llevase a una debacle en los precios", indica Julio.

Habría una preinscripción previa de los animales unos días antes de la subasta y la puja pasaría a ser totalmente telemática

Otra posible medida pasaría por restringir la entrada del ganado únicamente al lunes, el día anterior a la celebración del mercado. "No recogeríamos animales el martes por la mañana, como hasta ahora, para que el martes solamente hubiese compradores dentro de las naves y limitar de este modo al mínimo la presencia de personas al mismo tiempo en las instalaciones", avanza. Para hacer también que la estancia en la feria se reduzca a lo imprescindible, se acortaría el tiempo que duran las subastas, y que muchas veces ahora se alargaban durante horas, para que el tiempo de permanencia y contacto entre vendedores, compradores, operarios y veterinarios sea el menor posible. Del mismo modo, la subasta en sí dejaría de ser presencial, pasando a comunicar a compradores y vendedores a través de una app o de comunicaciones vía whatsapp. "Queremos que no venga la gente a la feria y que podamos comunicar al vendedor el resultado de la subasta, los precios y los posibles incidencias veterinarias si las hubiese, así como recibir de vuelta su respuesta sobre la decisión de aceptación o rechazo de la oferta. Y los compradores igual, queremos que no existan las puxas en papel y que se hagan telemáticamente, del mismo modo que el papeleo sobre facturación o transferencias también sería online", explica. "Va a ser difícil que Amio vuelva a funcionar en mayo" Tampoco en Amio disponen de una fecha aproximada para volver a operar. El Ayuntamiento de Santiago, titular de las instalaciones, "está manteniendo reuniones diarias con la comunidad autónoma para ir avanzando pero ni la Xunta ni el Ayuntamiento pueden hacer nada aún por ahora porque la competencia para autorizar las ferias ganaderas sigue en el Gobierno central y de momento no es posible aventurar una fecha para la reapertura. Pero aunque el Gobierno autorizase estos días que se puedan volver a hacer las ferias de ganado, tampoco sería algo inmediato. El mercado de la semana que viene no sería posible porque no daría tiempo a organizarlo y en lo que resta de mes de mayo lo veo difícil porque habría que adaptarse a las nuevas circunstancias", admite Carmen Méndez Naya, gerente del mercado santiagués.

En lo que resta de mes de mayo veo difícil poder retomar la actividad porque habría que adaptarse a las nuevas circunstancias. La reapertura no va a ser en iguales condiciones

"La apertura no va a producirse en las mismas condiciones: serán necesarios equipos de protección individual, probablemente turnos de personal y usuarios para evitar aglomeraciones, medidas de higiene especiales, etc. Tienen que fijarse esas medidas por parte de las autoridades sanitarias y tiene que haber un acuerdo de la Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Santiago para establecer esas condiciones de apertura, igual que hubo un acuerdo para decretar el cierre. Luego sería la empresa adjudicataria de la concesión y de la gestión de las instalaciones, Monfobus, la encargada de adoptar todas estas medidas de seguridad y higiene que se establezcan", explican en el Mercado Nacional de Amio. Mesas de precios virtuales para fijar las cotizaciones La Central Agropecuaria de Galicia mantuvo en este tiempo las mesas de cotizaciones para porcino, ovino y conejo, que seguirán funcionando de manera telemática para fijar los precios de referencia mientras no se reabran los mercados e incluso podrían adoptar este funcionamiento una vez se permita de nuevo la realización de ferias de ganado. La Central Agropecuaria de Galicia retomó el 24 de marzo, dos semanas después de que la actividad en los mercados de ganado gallego quedase paralizada por el coronavirus, las mesas de precios del porcino por el interés mostrado por parte del sector para seguir fijando el precio semanal de animales cebados y lechones, que en las primeras mesas cotizaron a la baja. La activación de las mesas se hizo de manera telemática, de manera que la persona responsable de las mesas en la Central contactó telefónicamente y a través de medios informáticos con los representantes de la producción y la distribución que participan de forma habitual para fijar las cotizaciones. También el Mercado Nacional de Amio celebró una sesión telemática el pasado 1 de abril (la anterior en celebrarse había sido el 11 de marzo) de su Mesa de Precios de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, en la que se acordó también una bajada generalizada de las cotizaciones en todas las categorías, tanto Suprema como Ternera. Por el contrario, la mesa de precios del ganado de abasto no se convocó desde el cierre del mercado habitual de los miércoles en el recinto ferial de Santiago.

Terneros pintos en el Mercado de Castro Riberas de Lea, que se celebraba los miércoles La Asociación Agraria de Galicia acaba de trasladarle al Ministerio de Agricultura una petición formal para que se reabran los mercados ganaderos, tanto en nuestra comunidad como en el resto del Estado. "Actualmente, al no poder emplear este canal comercial algunos ganaderos comenzaron la distribuir sus terneros a través de viejos medios de venta que son mucho menos rentables", asegura Asaga, un colectivo heredero del antiguo Xóvenes Agricultores. Los tres mercados de referencia en Galicia, los de Silleda, Amio y Castro Riberas y Lea, se encuentran cerrados desde mediados de marzo, aunque su clausura no se debió a la declaración del Estado de Alarma por parte del Gobierno central, sino a consecuencia de la Emergencia Sanitaria declarada con anterioridad por la Xunta de Galicia y, de hecho, el Mercado de Ganado de Pola de Siero, en Asturias, siguió operando la semana siguiente a la declaración del Estado de Alarma (mientras los tres mercados gallegos se encontraban ya cerrados) hasta que el conselleiro del Medio Rural, José González, trasladó una queja formal al ministro de Agricultura en una videoconferencia celebrada el día 19 de marzo. La Xunta argumentaba que confiar el mercado a los tratantes resolvería el problema pero la realidad a día de hoy es que los terneros pintos están saliendo de las explotaciones lecheras en muchos casos incluso sin precio.

Al no poder emplear este canal comercial algunos ganaderos comenzaron la distribuir sus terneros a través de viejos medios de venta que son mucho menos rentables

"Durante un tiempo se aceptó esta situación ante la crisis ocasionada por el coronavirus, pero ahora que comenzamos a conocer el plan de desescalada, y que el número de nuevos contagios está descendiendo diariamente en Galicia y en España; entendemos que ha llegado el momento de tomar medidas que permitan ir recuperando la actividad normal de los profesionales del sector agropecuario", asegura Asaga. Uno de los primeros pasos que se debe dar en esa línea es la reapertura de los mercados ganaderos, considera la asociación. "Evidentemente, esa iniciativa debe desarrollarse exigiendo todas las medidas de seguridad necesarias para que la salud de los trabajadores y los usuarios de los mismos no se vea afectada. Si todos respetan las indicaciones sanitarias que se marquen, no debería haber más riesgos que los que se corren cuando se va a realizar la compra de alimentos, combustible o medicamentos", argumentan.

El panorama que se avecina va a ser muy duro. En las explotaciones de leche gallegas se están acumulando las vacas de desvieje y los terneros recién nacidos. Por otro lado los costes de producción están subiendo. Por ejemplo la leche maternizada cuesta un 20% más y el pienso 12€ más por tonelada

"Sería importante que el Ministerio diese la orden de reapertura lo antes posible, porque los terneros se están acumulando en las explotaciones y cada vez hay menos espacio libre en las mismas. En los cebaderos también necesitan ir incorporando nuevas cabezas de ganado para comenzar con los siguientes turnos de cebo". añaden.

Reclama a la Xunta un plan de ayudas para los profesionales del sector agroganadero afectados por la caída de precios y de ventas

Por otra parte, la Asociación Agraria de Galicia quiere incidir en la difícil situación a la que se están enfrentando muchos ganaderos y agricultores. "La crisis sanitaria va a dar paso a una dura crisis económica global, que está claro que acabará perjudicando también a este sector. Las consecuencias podrían comenzar por una más que posible bajada del precio de los alimentos y por la caída del consumo de algunos productos. Ante este problema, la Consellería de Medio Rural debería diseñar y desarrollar un plan de ayudas para todos los profesionales del sector afectados", aseguran. Asaga ya le trasladó al conselleiro hace una semanas una serie de peticiones, entre las que destacan las siguientes: - Que la Xunta de Galicia abone todas las cantidades pendientes de cobro de ayudas públicas por parte de los profesionales y empresas del sector agroganadero para lograr una inyección de liquidez inmediata. Por ejemplo, las ayudas de planes de mejora e incorporaciones de jóvenes, las de la PAC, las primas de sacrificio, o las ayudas para proyectos de desarrollo rural.

Asaga pide que se abonen de manera inmediata las ayudas de planes de mejora e incorporaciones y se establezca una línea de crédito a interés cero y ayudas a fondo perdido

- Establecer una línea de créditos a interés cero y ayudas a fondo perdido e ir buscando salida para las canales de carne de vacuno en todos los mercados posibles. "El consumo de carne ya empieza a bajar. En la restauración la caída es de más del 80% y en los hogares ya empieza a notarse, aunque la caída más fuerte será en las próximas semanas y meses. Si a esto añadimos que las exportaciones están parando y que en las explotaciones de leche gallegas se están acumulando las vacas de desvieje y los terneros recién nacidos; el panorama que se avecina para el sector cárnico principalmente, pero colateralmente también para el lácteo, va a ser muy duro. Podríamos sufrir una fuerte caída de precios y, consecuentemente, una gran pérdida de renta de los titulares de las explotaciones. Por otro lado los costes de producción están subiendo. Por ejemplo la leche maternizada cuesta un 20% más y el pienso 12€ más por tonelada", indica Asaga.

Acceso al mercado ganadero de Pola de Siero La localidad asturiana de Pola de Siero no celebrará esta semana su mercado de ganado. Estaba previsto que acogiese este jueves, como es habitual, a los terneros de recría tanto de explotaciones asturianas como también de Castilla y León o incluso de Galicia, pero la Delegación del Gobierno en Asturias no lo ha autorizado por la situación de alarma sanitaria causada por el coronavirus COVID-19. La semana pasada Pola de Siero mantuvo el lunes su mercado de ganado de abasto y fue la única feria que se celebró en toda España. La intención del concejo asturiano era seguir celebrando de manera alterna mercados semanales de ganado de abasto y recría, para de este modo facilitar la salida de los animales de las explotaciones, pero las autoridades han preferido pararlos por ahora ante la evolución de la enfermedad contagiosa. "Estamos a lo que nos digan las autoridades, así que esta semana no celebraremos el mercado, pero tenemos listas y desinfectadas las instalaciones por si en algún momento se considera que es necesario reunir en ellas algún tipo de ganado para mantener abastecida la cadena de suministro", explica José Luis Díaz, gerente del mercado asturiano, que mueve anualmente 103.000 animales, lo que equivale a unos 1.000 los lunes en la feria de ganado de abasto y vacuno mayor y otros tantos terneros lactantes en el mercado de los jueves.

La suspensión de la feria de Pola obligó también a suspender la de León, que trabaja con el mercado asturiano como referencia, concentrando terneros que después son enviados a los cebaderos vía Asturias

El Concejo de Pola de Siero mantiene sin embargo operativa la unidad de desinfección para que los operadores que están moviendo el ganado en la comunidad puedan acudir allí a desinfectar sus camiones si así lo desean. La suspensión del mercado asturiano que estaba previsto para este jueves llevó también a la suspensión de la feria en León del miércoles, que contaba con todos los permisos y autorizaciones para su celebración y que trabaja con el de Pola como mercado de referencia, concentrando en León animales que luego son comercializados en Asturias. Problemas para conseguir las guías para los terneros Los tres mercados gallegos de referencia, Amio, Silleda y Castro, ya no se celebraron la semana pasada y continúan suspendidos hasta nuevo aviso, al menos mientras no se levante el estado de alarma decretado por el Gobierno central y la emergencia sanitaria establecida por la Xunta. Los tratantes son los encargados de mover el ganado sin que este pase por las ferias, reuniendo a los terneros de recría en sus propias instalaciones para llevarlos a los cebaderos y transportando directamente a los terneros carniceros desde las ganaderías hasta los mataderos. Mientras, el vacuno mayor está prácticamente paralizado a consecuencia del cierre de la hostelería y el turismo.

El mercado de Pola de Siero mueve anualmente más de 100.000 animales, la mitad vacuno mayor y ganado de abasto en la feria de los lunes y unos 1.000 terneros a la semana en la feria de recría de los jueves

La situación no difiere mucho de la que se vive también en Asturias, donde el ganado de la IGP Ternera Asturiana se está moviendo con normalidad para abastecer a los supermercados y carnicerías, mientras permanece parado tanto el vacuno mayor (buena parte de las vacas cebadas y de desvieje de la comunidad vecina son sacrificadas en mataderos gallegos) como el mercado de recría, donde a la paralización de los mercados se añade el retraso en la entrega de las guías a consecuencia de la reducción de personal que atiende las oficinas agrarias comarcales de la comunidad asturiana tras las medidas establecidas por el Gobierno del Principado para proteger a sus trabajadores del contagio del COVID-19.

Presiones de la Xunta de Galicia y de los veterinarios del Principado para que no se celebrase

Han sido múltiples las presiones ejercidas en los últimos días desde distintos ámbitos para que no se siguiera celebrando el mercado de Pola de Siero, entre otras las de la Xunta de Galicia y la del sindicato de veterinarios del Principado de Asturias. El pasado jueves el conselleiro de Medio Rural de Galicia, José González, trasladaba por videoconferencia al ministro de Agricultura su solicitud para que se prohibiese la celebración de mercados en Asturias, la única comunidad en toda España en la que se celebró feria de ganado la semana pasada.

Retrasar un mes o más la entrada de terneros mamones en los cebaderos no afecta al abastecimiento y se evitan contactos de vehículos, personas y animales (Sindicato Veterinario Profesional de Asturias)

Del mismo modo, el Sindicato Veterinario Profesional de Asturias (Sivepa) se manifestaba el domingo en contra de la continuidad del mercado, por considerar "un grave riesgo para la salud pública" su celebración. Los veterinarios pertenecientes a la Consejería de Agricultura del Principado, que son los encargados de realizar todas las semanas los controles sanitarios y la entrega de documentación para el movimiento de ganado en la feria de Pola, aseguran que "celebrar los mercados no es necesario para mantener la cadena alimentaria y retrasar un mes o más la entrada de terneros mamones en los cebaderos no afecta al abastecimiento" y, por el contrario, "mover animales no imprescindibles implica contactos innecesarios de vehículos, personas y animales, con el riesgo que eso conlleva", manifestaron en un comunicado de prensa. La Xunta de Gobierno del Concejo de Pola de Siero, titular de las instalaciones donde se celebra la feria, había decidido el martes mantener la actividad en el Mercado Nacional de Ganados con una serie de medidas preventivas y de seguridad extraordinarias conforme al establecido en el Real decreto 463/2020 de estado de alarma.

Mercado de Castro Riberas de Lea, que se celebra los miércoles, y que reúne sobre todo terneros procedentes de explotaciones lecheras de la provincia de Lugo El endurecimiento de las medidas para evitar la propagación del coronavirus provocó en la tarde de ayer el cierre de las tres ferias semanales de ganado de refrencia en Galicia, las de Amio, Silleda y Castro Riberas de Lea, lo que puede trastocar los planes de las explotaciones, que hasta ahora trabajaban con normalidad. A pesar de que los responsables de las tres ferias centrales habían confirmado a Campo Gallego este jueves, cuando se decretaron las primeras limitaciones de aforo en espacios públicos tanto a cubierto como al aire libre, su intención de seguir celebrando con normalidad los mercados de la próxima semana, a expensas de posibles decisiones de las autoridades sanitarias, finalmente se han visto obligados a suspender su actividad hasta nuevo aviso, de momento sin fecha de reanudación prevista y al menos hasta el 21 de abril. El panorama cambió radicalmente en la tarde de ayer, después del anuncio de la declaración del estado de emergencia y de la decisión tomada por la Xunta de cerrar mercados y establecimientos comerciales en Galicia, lo que implicaba en la práctica la imposibilidad de seguir celebrando las subastas. Pero esta decisión podría tener graves consecuencias, difíciles de prever, tanto para el sector productor de leche como para el de carne, con repercusiones económicas importantes en los dos casos, más allá del riesgo de desabastecimiento de los mataderos y, con esto, de los supermercados y carnicerías de las que se abastece la población. Amio, Silleda y Castro dan salida semanalmente a la mayor parte del ganado que se mueve en Galicia y fijan los precios de referencia para el conjunto de la comunidad. Tan solo descansan una semana al año, en Navidad, cuando no se celebra subasta en la semana de 31 de diciembre y los animales se acumulan para la subasta del primer mercado del año, en la primera semana de enero, que es de este modo uno de los más importantes en cuanto a número de cabezas y volumen facturado. Pero ese es un escenario previsible, con el que todos los operadores ya cuentan, adelantando algunos animales o reteniendo otros una semana, mas la incertidume actual que supone no saber a día de hoy cuándo se va a poder retomar la celebración de las ferias semanales abre un escenario inédito y desconocido para todos: ganaderos, tratantes, mataderos, empresas cárnicas, etc. Posible atasco en las explotaciones tanto de leche como de carne La no celebración de mercados semanales en las próximas tres semanas supone la acumulación de unos 10.000 terneros de entre una y dos semanas de vida procedentes de las explotaciones lecheras, calcula Roberto Lorenzo, responsable del mercado de Castro Riberas de Lea, unos animales que, tras su paso por Amio, Silleda o Castro, acababan en los cebaderos de terneros tanto de Galicia como de otras comunidades.

La no celebración de mercados semanales en las próximas tres semanas supone la acumulación de unos 10.000 terneros en las explotaciones lecheras

Pero la supresión de esta mecánica de funcionamiento semanal hará que los terneros deban permanecer más tiempo en las explotaciones, que no solo perderán los ingresos procedentes de estas ventas, sino que se encontrarán en muchos casos con dificultades de espacio para acogerlos (en la mayoría de granjas lecheras el espacio para recría y el número de boxes disponibles para los terneros lactantes es muy limitado) además del aumento de gasto en su alimentación que supone mantenerlos más días en la explotación.

Muchas ganaderías tendrán problemas de espacio, además del gasto que supone mantener a los terneros más días en las explotaciones

Es previsible además que, sin la posibilidad de celebrar las ferias semanales, la demanda de terneros de recría caiga y, aparejado, también su precio. "Creemos que bajarán los precios de compra pero nosotros en estas próximas semanas vamos a reducir o incluso anular la compra de animales ya que la situación es de mucha incertidumbre", indican desde el cebadero de Eliseo López, en O Arneiro (Cospeito), uno de los más gandes de Galicia y que suministra la Novafrigsa, el matadero de vacuno de Coren ubicado en Lugo. Este cebadero compraba cada semana un promedio de 60 animales, la mayoría procedentes del mercado de Castro Riberas de Lea. El precedente del cierre por la fiebre aftosa Eliseo aun recuerda las consecuencias negativas de la crisis de las vacas locas, cuando el consumo y el precio de la carne se desplomaron y teme que la incertidumbre actual por el coronavirus provoque algo similar. Pero ni siquiera en aquel momento se habían llegado a cerrar los mercados. Sí que habían dejado de operar, sin embargo, en el año 2001 durante la crisis por la fiebre aftosa. También entonces se habían cerrado temporalmente los mercados de ganado, pero la administración permitía la acumulación de los animales en instalaciones autorizadas y las ferias de Amio, Silleda y Castro operaban como centros de acumulación de ganado de tratantes u otros operadores aunque con un único destino final, una solución que por ahora no se ha establecido. Son además casos diferentes, porque la fiebre aftosa suponía un problema sanitario de transmisión entre el ganado, mientras que el coronaviros es un problema de contagio entre personas.

Durante la crisis por la fiebre aftosa también se habían prohibido temporalmente las ferias pero sus instalaciones funcionaban como centro de agrupamiento de ganado con destino a un único operador

Julio Pérez Filloi, responsable de la Central Agropecuaria de Galicia, que organiza la feria de los martes en Silleda, recuerda que en aquel momento la prohibición inicial había sido por 8 días pero había acabado extendiéndose durante tres meses. "No sabemos si van a ser solo dos semanas o dos meses y es necesario que no se produzca mucho tapón y acumulación de ganado en las explotaciones porque eso haría que fuera inviable retomar el funcionamiento normal cuando las restricciones se levanten", afirma.

A partir del lunes los animales saldrán directamente de las explotaciones a los mataderos mediante el trato directo de los distintos operadores y sin referencias de cotizaciones

Por eso considera que, si las autoridades no lo prohíben (la actual limitación afectaría solo a la celebración de ferias y mercados), el sistema comenzará a funcionar a partir del lunes mediante el trato directo, con la compra en las explotaciones y sin el paso intermedio del ganado por los mercados semanales. Al perderse la referencia de las cotizaciones que se fijan actualmente en las mesas de precios de las ferias, el precio quedará fijado mediante la simple negociación entre el tratante o comprador final y el ganadero, pero Julio estima que "es preciso que el mercado de la carne se siga moviendo, aunque sea de este modo". Sin alternativa por ahora Preguntada por las consecuencias del cierre de mercados, la Consellería de Medio Rural asegura simplemente que "se están evaluando" pero sin avanzar posibles alternativas o soluciones, lo que denota cierta falta de previsión a la hora de adoptar determinadas medidas que afectan al sector y en las que el departamento que dirige José González parece ir a remolque de las autoridades sanitarias.

Medio Rural solo acierta a decir que se "están evaluando" las consecuencias que tendrá el cierre de los mercados de referencia

De hecho, en la tarde del jueves desde Medio Rural no se preveía el cierre de los mercados de referencia semanales, cuenta el responsable del de Castro, que urge alguna alternativa. "Alguna solución tendrán que adoptar para dar salida a los animales, porque sino la parálisis de la cadena y el caos en las explotaciones va a ser importante. Hay cosas de primera necesidad que tienen que seguir funcionando porque la gente tiene que comer y esto es una cadena y a los mataderos hay que abastecerlos para que luego ellos puedan abastecer a la población", argumenta Roberto. Los mataderos cuentan habitualmente con contratos de suministro con cebaderos por lo que la posibilidad de desabastecimiento es más remota en este caso, pero aquellas pequeñas carnicerías que compran uno o dos terneros a la semana se verán más perjudicadas si su método habitual de suministro es comprar directamente a tratantes o a ganaderos. Evitar la pérdida de valor de los terneros para sacrificio Desde el 1 de febrero entró en vigor la flexibilización de la edad de sacrificio dentro de Ternera Gallega Además del riesgo de desabastecimiento de los mataderos, otra de las consecuencias importantes del cierre de las ferias semanales de ganado de Amio y Silleda (en el caso de la de Castro no se daría pues prácticamente solo entran terneros de recría) es que los tratantes y, a través de ellos, las explotaciones de vacuno de carne, pierden uno de sus canales de compraventa tanto de animales para vida como de animales destinados al sacrificio. En la última subasta, celebrada este miércoles en Amio, se movieron 204 cabezas de vacuno mediano y 168 de vacuno mayor. En el celebrado el día anterior, el martes en Silleda, se vendieron 130 terneros carniceros y 233 reses de vacuno mayor, un volumen importante de ganado que hará resentirse a toda la cadena.

Marzo y abril ya son habitualmente meses complicados para los productores de carne de vacuno en los que tienen dificultad para dar salida a la producción por la acumulación de ganado en el mercado

En el conjunto del mercado de carne gallega, seguramente las menos perjudicadas serán las explotaciones que están acogidas al sello Ternera Gallega, ya que tradicionalmente estos animales son los que menos se mueven a través de las ferias semanales, más allá de la fijación de cotizaciones que se establece todas las semanas como referencia de precios en Amio. En el caso de Ternera Gallega, además, y de la carne en general, igual que de otros productos agroalimentarios, el aumento generalizado del consumo en los supermercados está haciendo aumentar la demanda estos días, aunque la incertidumbre impide hacer predicciones sobre la evolución a más largo plazo, en una época del año, además, la de los meses de febrero, marzo y abril, en el que existen ya de por sí problemas habitualmente por el mayor consumo de carne de cerdo y la acumulación de ganado vacuno en el mercado, lo que provoca habituales bajadas de precios. A mayores, otra de las consecuencias, ya no solo derivadas del cierre de las ferias, sino también de las posibles restricciones de movilidad y de las recomendaciones hechas a la población, podría ser que los animales de ceba o de desvieje que hay en las explotaciones podrían sufrir retrasos por problemas logísticos o de transporte en su salida con destino a los mataderos a consecuencia de las dificultades añadidas para salir de las explotaciones.

La ampliación de la edad de sacrificio hasta los 12 meses dentro de Ternera Gallega, que entró en vigor el pasado 1 de febrero, da más margen a aquellas explotaciones que se vean afectadas por posibles retrasos motivados por problemas logísticos o de transporte

Esto podría llevar a algunos animales a superar la edad de sacrificio, perdiendo de este modo valor. Esta fue una de las razones que llevó al Consejo Regulador de las IGPs de Carne de Vacuno de Galicia a impulsar una modificación en los Pliegos de Condiciones para ampliar la edad de sacrificio de manera que al pasar de los 10 meses los animales marcados tanto como Ternera Gallega Suprema como como Ternera Gallega no pasaran directamente a ser considerados Añojo, con la pérdida de valor aparejado que esto supone, sino que puedan ser vendidos hasta los 12 meses dentro de Ternera Gallega. Esta modificación, que entró en vigor desde el pasado 1 de febrero, ayudaría en caso de que las ganaderías se vieran obligadas a retener más tiempo del habitual los animales en las explotaciones.

Prevenciones para evitar el contagio en las explotaciones y ausencia de recomendaciones específicas

En las explotaciones se están extremando las precauciones reduciendo a las extrictamente necesarias las visitas El sector productor está extremando también las precauciones para evitar posibles contagios, minimizando los riesgos de propagación del Covid-19. En muchas ganaderías se están restringiendo las visitas al mínimo imprescindible y las empresas que garantizan tanto la cadena de suministros a las granjas como las encargadas de dar salida a la producción están también adoptando medidas de prevención por su cuenta.

Algunas empresas recomiendan a los conductores de los camiones usar guantes y mascarilla

De hecho, aunque la recogida de leche, por ejemplo, se está llevando a cabo con normalidad en toda Galicia, hay empresas que han puesto en marcha ya un protocolo de seguridad a seguir por parte de los conductores de los camiones, que incluye, en algunos casos, trabajar con mascarilla y con guantes cuando se efectúa la recogida de la leche en las explotaciones o cuando se descarga en las instalaciones en la propia planta de procesado. Decisiones similares las están también adoptando las empresas que suministran, por ejemplo, el pienso en las ganaderías, tratando de reducir dentro de lo posible el contacto con los ganaderos y el personal de las explotaciones y, por lo tanto, de este modo los posibles focos de contagio o trasmisión de la enfermedad.

Medio Rural no cuenta con un protocolo específico a seguir por parte de las explotaciones para evitar los contagios a pesar de tratarse de una de las actividades que no puede parar su actividad

Sin embargo, no existe un protocolo específico a seguir para el sector agroganadero y las recomendaciones se limitan a las dictadas por las autoridades sanitarias con carácter general para el conjunto de la población, según indican desde la Consellería de Medio Rural, a pesar de que para el comercio y otras actividades se ha decretado su cierre inmediato desde el día de hoy, algo que en el caso de las explotaciones agroganaderas no es posible llevar a cabo.

La Central Agropecuaria de Galicia registró este martes una subida general del precio de los terneros, tanto de raza Frisona como de cruce, mientras que baja el precio del vacuno mayor. Sin cambios en el cerdo cebado y en los lechones. Suben los huevos y también la carne de conejo. En cuanto a los becerros de recría, los animales de raza frisona acusaron subidas en todas las categorías. Así, la sección más numerosa y representativa, los animales de entre 20 y 50 días, subió hasta los 106 euros por animal, 9 más que la pasada semana. Los animales más nuevos, con menos de 20 días, subieron 6 euros hasta los 83 euros para los machos.También en los becerros frisones de más de 50 días se produjo una notable recuperación, con un precio medio de 155 euros por novillo, frente a los 115 euros de media de la pasada semana. En el caso de los terneros de cruces industriales la tendencia general también fue al alza, pero con excepciones. Así, los becerros de menos de 20 días bajaron en 8 euros su precio hasta los 219 euros. Sin embargo, en los animales de entre 20 y 50 días, la categoría más numerosa y representativa, subió el precio en 22 euros, situándose en los 313 euros, y en las hembras en 12 euros para alcanzar los 201 euros. Por el contrario, en la sección de más de 50 días, hubo una bajada de 9 euros para los machos, con lo que su precio medio fue de 379 euros. En las hembras el precio también bajó en 10 euros hasta los 272 euros. En cuanto a los becerros carniceros, en los animales de razas de cruces industriales se produjo una subida de 101 euros en los machos, hasta quedar en los 888 euros de promedio, y de 56 euros para las hembras, que subieron hasta los 835 euros.

Vacuno mayor

En el vacuno mayor hubo caída de precios, excepto en las vacas de primera, que se mantuvieron en los 1.106 euros. Sin embargo, en las vacas de segunda, la categoría más numerosa, cayó su precio en 17 euros hasta quedar en los 709 euros de media. Los ejemplares de desvieje registraron también una bajada, en este caso de 16 euros y su precio medio fue de 443 euros.

Sin cambios en el porcino

En lo referido a las mesas de cotizaciones del porcino, esta semana acordaron de nuevo mantener sin cambios el precio del cerdo cebado. Así, los precios para el cerdo cebado selecto y normal se mantienen en 1,495 y 1,470 euros el kilo respectivamente. En la categoría de Canal II se paga a 1,909 euros el kilo y en los animales de desvieje sigue el precio entre los 0,73 y los 0,79 euros. En los lechones tampoco hay cambios. De este modo, el animal de 20 kilos procedente de una única granja se mantiene en 58 euros y para los animales llegados de varias ganaderías el precio se sitúa en los 53 euros. El precio por kilo es de 2,9 y 2,65 euros respectivamente. En cuanto a los huevos hubo subida en todas las categorías: La XL sube 0,10 euros y queda en los 1,41 eurosl a docena; la L lo hace en 0,02 y sube hasta los 1,22 euros; la misma subida para la M, que queda en los 1,07 euros la docena, mientras que la S queda en 0,88, después de una subida de 0,01 euros. El precio de la gallina de desvieje se mantiene sin cambios en un intervalo de 0,10 y 0,18 euros el kilo. Por último, en el conejo a Lonja de Madrid acordó una subida de 0,15 euros de forma que el kilo queda en los 2 euros.

La sesión de este martes en la Central Agropecuaria de Galicia-Abanca estuvo marcada por la subida de los precios del vacuno mayor y por la bajada de los becerros de recría. Subidas también en el cerdo cebado, en los lechones y en los huevos. En concreto, en ganado vacuno, en los terneros de raza Frisona, bajaron los precios en todas las categorías. Así, en los animales de 21 a 50 días, la categoría más numerosa y representativa de este mercado, el precio cayó hasta los 97 euros por novillo. En la categoría de menos de 20 días la media fue de 66 euros por animal, 14 menos que la pasada semana. Y en los becerros de más de 50 días el precio también bajó hasta los 120 euros de promedio por animal, frente a los 124 de la anterior subasta. En los terneros de cruce industrial la tendencia fue igualmente a la baja. De este modo, los novillos de entre 21 a 50 días, la categoría más numerosa, los precios se situaron en los machos en 340 euros, 11 menos que en la sesión anterior. En las hembras no hubo apenas cambios, quedando en un promedio de 218 euros por ternera, dos menos que la semana pasada. En los novillos más jóvenes, con menos de 20 días, el precio medio en los machos cayó hasta los 297 euros, frente a los 305 euros que se pagaron en la última subasta. La excepción fueron los terneros de más de 50 días, donde los machos también subieron de precio hasta situarse en una media de 497 euros por animal, frente a los 413 de la sesión anterior, mientras que en las hembras la media también subió hasta los 296 euros por ternera, frente a los 283 del pasado martes. En cuanto a los becerros carniceros de cruce industrial, registraron esta semana una bajada del precio, cotizándose a una media de 799 euros por animal en los machos, frente a los 884 de la lonja pasada. Las hembras también bajaron hasta los 707 euros de promedio, 24 menos que en la última sesión. En lo que respecta al vacuno mayor, la tendencia fue a la subida. Así, en la de segunda, la categoría más numerosa, los precios medios quedaron en un promedio de 713 euros por animal, 3 más que el martes pasado. En las vacas de primera la media fue de 1113 euros, 38 más que en la anterior subasta. La categoría de desvieje fue la excepción, bajando el precio hasta un promedio de 456 euros por animal, frente a los 478 de la semana anterior.

Subida del cerdo cebado, de los lechones y de los huevos

En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó también esta semana una subida en todas las categorías, excepto en el desvieje. Así, el selecto y el normal subieron 0,02 euros quedando en los 1,120 y 1,095 euros el kilo, respectivamente. En la categoría de Canal II la subida acordada fue de 0,026 euros hasta quedar en los 1,422 euros el kilo, mientras que la categoría de desvieje queda sin cambios en un intervalo de entre 0,49 y 0,55 euros el kilo. Por lo que respecta al lechón, subieron esta semana 1 euro. Así, el precio del animal medio de 20 kilos queda en los 58 euros para los animales procedentes de varias explotaciones y en los 63 euros para los de una única granja. En precio por kilo se sitúa en 2,90 y 3,15 euros respectivamente. En lo referido a los huevos subieron los precios en casi todas las categorías: la XL sube 0,03 euros hasta los 1,4 euros la docena; la L se mantiene sin cambios en los 1,02 euros; en la M y en la S la subida acordada fue también de 0,03 euros, quedando la docena en los 0,95 y 0,80 euros, respectivamente. La gallina de desvieje se mantiene sin cambios en un intervalo de entre 0,09 y 0,16 euros el kilo. Por ultimo, en el conejo su cotización se mantiene también sin cambios en la Lonja de Madrid en los 1,70 euros.

La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA registró hoy una asistencia de animales inferior a la habitual debido, según los operadores que acuden a la subasta, a que los ganaderos están centrados desde hace días en labores de ensilado para aprovechar el buen tiempo que se mantendrá hasta el jueves. Así, los ganaderos pospusieron la tramitación de los documentos de los animales y su envío a la Central para atender a las labores agrícolas. Esta menor oferta llevó, una semana más, a una suba de los precios medios de los terneros de recría. Así, las cotizaciones de los terneros de raza Frisona subieron en todas las categorías. En la menos de 20 días la cotización alcanzó los 142 euros por novillo, 4 más que el pasado martes. En la categoría de 21 a 50 días, la más numerosa y representativa, los precios subieron hasta un promedio de 171 euros por novillo, 12 más que el martes pasado. Y los terneros de más de 51 días, alcanzaron un precio medio de 194 euros, frente a los 161 de la pasada semana. En los terneros de Cruce industrial la tendencia general de los precios fue también a una bajada, pero con excepciones. Así, en la categoría de menos de 20 días las cotizaciones medias en los machos cayeron hasta los 287 euros, 23 menos que la pasada subasta. Pero en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos subió hasta un promedio de 352 euros, frente a los 33 euros del pasado martes. En las hembras también se notó la subida: una cotización media de 249 euros por animal, 22 más que el pasado martes. Por el contrario, en los novillos de más de 51 días los precios en los machos cayeron hasta un promedio de 420 euros por animal, frente a los 473 del pasado martes. En las hembras los precios también bajaron hasta un promedio de 313 euros, 19 menos que la pasada semana. Bajada en el vacuno mayor Por lo que respecta al vacuno mayor, la tendencia fue a una bajada de precios, excepto en la categoría segunda, la más numerosa, que se mantuvo estable. De este modo, quedaron en 1.077 euros de promedio en categoría primera, 718 en segunda -la más numerosa- y 467 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.100, 719 y 507 euros, respectivamente. Sin cambios en el porcino y en los huevos Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se mantuvieron las cotizaciones de la pasada semana. Así a XL queda en los 1,50 euros la docena; la L en 1,25 euros. En la M la docena sigue en 1,15 euros y en la S se cotizó a 1,00 euros la docena. Las gallinas de desvieje bajaron 0,01 euros, quedando en un intervalo de entre 0,08 y 0,15 euros el kilo. En la Lonja de Madrid  el conejo también bajó 0,10 euros, situándose en los 1,60 euros el kilo. En cuanto al cerdo cebado, la mesa de cotizaciones acordó mantener las de la pasada semana. Así, el precio para las categorías Selecta y Normal queda en 1,210 y 1,185 euros por kilo, respectivamente; el Canal II se sitúa en 1,539 euros por kilo. Para el desvieje se acordó bajar 0,02 euros, quedando las cotizaciones en un intervalo de precios entre 0,66 y 0,72 euros el kilo. En Alemania, país de referencia para los precios del porcino en Europa, el cerdo cebado bajó esta semana 0,03 euros el kilo, quedando en los 1,420 euros el kilo. En el resto de la Unión Europea la tendencia también fue a una bajada de precios, debido al efecto arrastre del mercado alemán. En cuanto a los lechones, se acordó bajar las cotizaciones 2 euros por animal, quedando en los 56 euros los procedentes de varias explotaciones y en los 61 euros los procedentes de una única explotación.

Las cotizaciones de este martes de la Central Agropecuaria de Galicia/ Abanca se caracterizaron por la estabilidad en los precios del ganado vacuno, aunque hubo excepciones: en vacuno mayor subieron levemente los precios, en los becerros de recría de raza Frisona se mantuvieron sin cambios y en cruce experimentaron una ligera bajada. Por lo demás, sigue subiendo el cerdo cebado y los lechones, mientras que las cotizaciones de los huevos se mantienen sin cambios. Así, en los terneros de recría, los de raza Frisona se mantuvieron casi sin cambios. En concreto, en la categoría de menos de 20 días, la cotización quedó en los 126 euros por novillo, y en la categoría de 21 a 50 días, la más numerosa y representativa, los precios también se situaron en un promedio de 142 euros por novillo, las mismas cotizaciones que la pasada semana. Por el contrario, en la categoría de los terneros de más de 51 días, el precio medio bajó hasta los 172 euros, frente a los 187 del pasado martes. En los becerros de Cruce industrial la tendencia general de los precios también fue más irregular. Así, en la categoría de menos de 20 días las cotizaciones medias en los machos bajaron hasta los 266 euros, frente a los 304 de la pasada subasta. Y en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos también cayó hasta los 339 euros, 10 euros de promedio por novillo que el pasado martes. En las hembras, por el contrario el precio medio se mantuvo prácticamente idéntico al de la pasada semana, en un promedio de 219 euros. En los novillos de más de 51 días los precios en los machos subieron hasta una media de 473 euros por animal, frente a los 422 euros de promedio de la última subasta. En las hembras también se notó una importante subida: el precio medio fue de 343 euros, frente a los 285 del pasado martes. Subida en el vacuno mayor En el vacuno mayor, la tendencia fue a la subida de precios, excepto en desvieje. De este modo, quedaron en 1.108 euros de promedio en categoría primera, 743 en segunda -la más numerosa- y 464 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.072, 735 y 465 euros, respectivamente. Subida en el porcino y si cambios en los huevos Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó mantener las cotizaciones de la pasada semana:: la categoría XL quedó en 1,68 euros la docena; la L y la M en 1,59 y 1,47 euros la docena, respectivamente. y en la categoría S la cotización fue de 1,14 euros. Las gallinas de desvieje quedan también sin cambios, en un intervalo de entre 0,09 y 0,16 euros el kilo. En la Lonja de Madrid  el conejo no sufrió cambios y se fijó el precio en 1,55 euros el kilo. En cuanto al cerdo cebado, la mesa de cotizaciones acordó subir las cotizaciones por segunda semana consecutiva. Así, el precio para las categorías Selecta y Normal sube 0,04 euros y queda en 1,130 y 1,105 euros por kilo, respectivamente; el Canal II sube 0,052 euros y se sitúa en 1,435 euros por kilo y en el desvieje las cotizaciones suben 0,02 euros, hasta situarse un intervalo de precios de entre 0,71 y 0,77 euros el kilo. En Alemania, país de referencia para los precios del porcino en Europa, el cerdo cebado subió esta semana 0,06 euros hasta los 1,460 euros el kilo, una tendencia al alza que se extendió al resto de países de la Unión Europea. En cuanto a los lechones, se acordó subir 3 euros las cotizaciones, hasta los 50 euros para los procedentes de varias explotaciones y en los 55 euros para los procedentes de una única explotación.

Las cotizaciones de este martes de la Central Agropecuaria de Galicia/ Abanca se caracterizaron por la suba de los becerros de recría y, en menor medida, del vacuno mayor. En el cerdo cebado y en los lechones no hubo cambios mientras que los huevos bajaron. Así, en los terneros de recría, los de raza Frisona subieron de precio en todas las categorías. En concreto, en la categoría de menos de 20 días, la cotización subió hasta los 107 euros por novillo, seis más que en la subasta del pasado martes. Y en la categoría de 21 a 50 días, la más numerosa y representativa, los precios también remontaron hasta un promedio de 136 euros por novillo, frente a los 124 euros de media de la pasada semana. En la categoría de los terneros de más de 51 días, el precio medio subió hasta los 165 euros de promedio, 4 más que el pasado martes. En los becerros de Cruce industrial la tendencia general de los precios fue también al alza. Así, en la categoría de menos de 20 días las cotizaciones medias en los machos subieron hasta los 290 euros, frente a los 276 de la pasada subasta. Y en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos subió claramente hasta los 359 euros de media, frente a los 327 euros de promedio por novillo del pasado martes. En las hembras el precio medio fue de 248 euros, 25 más que en la pasada subasta. En los novillos de más de 51 días los precios en los machos también subieron hasta un promedio de 453 euros por animal, frente a los 432 euros de promedio de la última subasta. Sin embargo, en las hembras hubo la excepción: cayó el precio medio hasta los 303 euros, frente a los 346 del pasado martes. Leve subida del vacuno mayor En el vacuno mayor el precio experimentó una leve subida en categoría primera y en desvieje. De este modo, quedaron en 1.086 euros de promedio en categoría primera, 720 en segunda -la más numerosa- y 467 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.077, 720 y 462 euros, respectivamente. Sin cambios en porcino y bajada en los huevos Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó bajar por tercera semana consecutiva los precios de los huevos: 0,03 euros la docena en la categoría XL, que quedó en 1,74 euros; 0,04 en la L, que queda en 167 euros y 0,05 euros en las categorías M y S, que rematan en 1,56 y 1,24 euros la docena, respectivamente. Las gallinas de desvieje se mantuvieron en un intervalo de entre 0,10 y 0,17 euros el kilo. En la Lonja de Madrid  el conejo también no sufrió cambios y se fijó el precio en 1,55 euros el kilo. En cuanto al cerdo cebado, la mesa de cotizaciones acordó mantener las cotizaciones de la pasada semana. Así, el precio para las categorías Selecta y Normal sigue en 1,060 y 1,035 euros por kilo, respectivamente; el Canal II queda en 1,344 euros por kilo y en el desvieje las cotizaciones quedaron también sin cambios en un intervalo de precios de entre 0,67 y 0,73 euros el kilo. En Alemania, país de referencia para los precios del porcino en Europa, el cerdo cebado quedó estable esta semana en los 1,300 euros el kilo, una tendencia a la estabilidad que se extendió al resto de países de la Unión Europea. En cuanto a los lechones, se acordó mantener las cotizaciones en los 46 euros para los procedentes de varias explotaciones y en los 51 euros para los procedentes de una única explotación.

La segunda jornada del 2018 de la Central Agropecuaria de Galicia/ Abanca se caracterizó por la bajada de los precios de los terneros de recría, en una jornada con récord de asistencia de ganado. El vacuno mayor, por el contrario, subió de precio. El cerdo cebado sigue sin cambios mientras que los lechones continúan subiendo. Así, en los becerros de recría, los de raza Frisona en general tendieron a la baja. En concreto, en la categoría de menos de 20 días, la cotización cayó hasta los 82 euros por novillo, 25 menos que en la subasta del pasado martes. Y en la categoría de 21 a 50 días, la más numerosa y representativa, los precios también cayeron hasta un promedio de 123 euros por animal, frente a los 132 euros de promedio de la pasada semana. Por el contrario, en la categoría de los terneros de más de 51 días, el precio medio subió hasta los 159 euros de promedio, 21 más que el pasado martes. En los terneros de Cruce industrial la tendencia general de los precios fue también claramente a la baja. La excepción fue la categoría de menos de 20 días, en la que las cotizaciones medias subieron en los machos hasta los 354 euros, frente a los 332 de la pasada subasta. Pero en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos cayó hasta los 347 euros de media, frente a los 373 del pasado martes. Por último, en los novillos de más de 51 días los precios bajaron en los machos hasta un promedio de 429 euros por animal, frente a los 503 euros de media de la última subasta. Subida del vacuno mayor En el vacuno mayor el precio experimentó una subida en todas las categorías excepto en el desvieje. De este modo, quedaron en 1.091 euros de promedio en categoría primera, 712 en segunda -la más numerosa- y 475 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.077, 677 y 480 euros, respectivamente. Récord de asistencia de ganado vacuno La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA registró hoy varias marcas. Así, en cuanto a asistencia total, alcanzó la cifra de 1.377 animales, la mayor desde  el 31 de julio de 2012, cuando concurrieron 1.410 ejemplares. Por otra parte, en la categoría de becerros de recría los 978 animales que acudieron esta mañana supusieron la mejor marca en asistencia de esta categoría desde el 4 de octubre de 2010, cuando habían acudido 1.013 reses, al tiempo que los becerros adjudicados, 941, suponen el mayor número registrado en la historia de la Central. Asimismo, las transacciones alcanzadas en esta categoría de becerros de recría, 207.801 euros, suponen un récord absoluto en la Central, estando hasta hoy la mayor facturación de esta categoría en los 187.376 euros del 19 de junio de 2012. Sin cambios en porcino y en los huevos y subida de los lechones Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó mantener los precios de la pasada semana. Así, en las categorías XL y S, que quedaron en 1,87 y 1,39 euros la docena, respectivamente. En las categorías L y M se acordó mantener la docena en 1,81 y 1,71 euros, respectivamente. En la Lonja de Madrid  el conejo bajó 0,05 euros hasta quedar el kilo en los 1,60 euros. En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó mantener las cotizaciones sin cambios. Así, las categorías Selecta y Normal quedaron en los 1,110 y 1,085 euros por kilo, respectivamente. El Canal II se mantiene en los 1,409 euros por kilo y en el desvieje, las cotizaciones se mantuvieron sin cambios en un intervalo de precios de entre 0,72 y 0,78 euros el kilo. En Alemania, país de referencia para los precios del porcino en Europa, el cerdo cebado se mantuvo esta semana en los 1,370 euros el kilo, una tendencia a la estabilidad o a leves bajadas que se extendió al resto de países de la Unión Europea. En cuanto a los lechones, se acordó por segunda semana consecutiva subir 2 euros las cotizaciones, hasta los 44 euros para los procedentes de varias explotaciones y los 49 euros para los procedentes de una única explotación.

La jornada de este martes de la Central Agropecuaria de Galicia/ Abanca se caracterizó por la subida de los precios del ganado vacuno, principalmente en los terneros de recría de cruce. Las cotizaciones del cerdo cebado bajaron, la de los huevos experimentó una subida y la de los lechones se mantuvo sin cambios. Así, en los terneros de recría de raza Frisona los precios este martes experimentaron una tendencia al alza, pero con excepciones. Así, en la de menos de 20 días, la cotización media subió hasta los 92 euros, cinco más que en la subasta del pasado martes. Y en la de 21 a 50 días, la categoría más numerosa y representativa, la media se mantuvo sin cambios en los 122 euros por animal. Sin embargo, en la categoría de los terneros de más de 51 días, el precio medio cayó levemente hasta los 154 euros, uno menos que la semana pasada. En los becerros de Cruce industrial la tendencia claramente al alza. Así, en la categoría de menos de 20 días las cotizaciones medias subieron en los machos hasta los 249 euros, frente a los 216 de la pasada subasta. Y en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos también subió hasta los 321 euros de promedio, frente a los 273 del pasado martes. En las hembras los precios también se recuperaron hasta una media de 196 euros, cuatro más que en la anterior sesión. En cuanto a los terneros de más de 51 días, el precio medio subió claramente hasta los 397 euros, frente a los 359 euros de promedio de la última subasta. En el vacuno mayor la tendencia general fue irregular, con subidas y bajadas dependiendo de la categoría. De este modo, quedaron en 1.119 euros de promedio en categoría primera, 717 en segunda -la más numerosa- y 468 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.087, 717 y 470 euros, respectivamente. Las cotizaciones quedaron de la siguiente manera: Subida de los huevos y sin cambios en el conejo Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó aplicar una subida en todas las categorías, excepto en la XL, que quedó en los 1,51 euros la docena. Por el contrario, la L subió 0,02 euros hasta los 1,51 ; a la M se le aplicó una subida de 0,04 euros, quedando la docena en 1,21 euros y la S subió 0,02 euros, hasta los 0,93 euros la docena. El conejo se mantuvo en la Lonja de Madrid en los 1,70 euros el kilo, el mismo precio que la pasada semana. Bajada en el cerdo cebado y sin cambios en los lechones En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó por primera vez en varias semanas aplicar una bajada de 0,02 euros el kilo a las categorías Selecta y Normal, que quedaron en los 1,470 y 1,455 euros por kilo, respectivamente, así como al desvieje, que se situó en un intervalo de precios de entre 0,85 y 0,91 euros el kilo. El Canal II también bajó 0,026 euros, hasta quedar en los 1,877 euros por kilo. En cuanto a los lechones, se acordó también mantener las cotizaciones en los 36 euros para los procedentes de varias explotaciones y los 41 euros para los procedentes de una única explotación.

Las cotizaciones de este martes de la Central Agropecuaria de Galicia Abanca se caracterizaron por la bajada en los precios del ganado vacuno, tanto terneros de recría como vacuno mayor, y por la subida acordada para cerdo cebado, lechones y huevos. El conejo se mantiene sin cambios en la Lonja de Madrid. En concreto, en los terneros de recría de raza Frisona los precios este martes bajaron en todas las categorías. Así, en la de menos de 20 días, la cotización media bajó hasta los 113 euros, frente a los 117 de la pasada semana. En la de 21 a 50 días, la categoría más numerosa y representativa, el promedio también cayó hasta los 133 euros por novillo, doce menos que el pasado martes. Y en la categoría de los terneros de más de 51 días, los precios bajaron hasta un promedio de 149 euros, frente a los 170 de la semana anterior. En cuanto a los becerros de Cruce industrial, las oscilaciones en los precios esta semana fueron también a la baja. Así, en la categoría de menos de 20 días, las cotizaciones medias cayeron en los machos hasta los 302 euros, frente a los 319 de la pasada semana. En las hembras, sin embargo, hubo repunte: 219 euros frente a los 187 del pasado martes. En la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos bajó, quedando en los 311 euros de promedio, veintitrés menos que el pasado martes. En las hembras el precio medio también bajó: 221 euros, frente a los 232 de la anterior subasta. En los novillos de más de 51 días el precio medio también cayó hasta los 472 euros, frente a los 504 euros de promedio de la pasada semana. En el vacuno mayor la tendencia general fue a una pequeña caída de los precios. De este modo, quedaron en 1.063 euros de promedio en categoría primera, 714 en segunda -la más numerosa- y 445 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.045, 743 y 4705 euros, respectivamente. Las cotizaciones quedaron de la siguiente manera: Subida de los huevos y sin cambios en el conejo Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó una semana más subir las cotizaciones, excepto en la XL, que quedó en los 1,40 euros la docena. La L y la M subieron un 0,03% hasta los 1,29 euros y 1,22 euros la docena, respectivamente. La S se revalorizó un 0,02% hasta alcanzar los 1,01 euros. En los conejos, en la Lonja de Madrid, donde se marcan los precios para Galicia, se acordó mantener los precios de la pasada semana: 1,70 euros el kilo. Subida del cerdo cebado y de los lechones En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó esta semana subir de nuevo las cotizaciones. Así, en las categorías Selecta y Normal las cotizaciones subieron un 0,02%, situándose en los 1,315 y 1,290 euros por kilo, respectivamente; el Canal II subió un 0,026% hasta los 1,675 euros por kilo. El desvieje también subió un 0,02%, quedando en un intervalo de precios de entre 0,86 y 0,92 euros el kilo. En Alemania, el referente europeo para los precios del porcino, las cotizaciones repuntaron esta semana un 0,04% hasta los 1,610 euros el kilo, una subida seguida en los principales países de la Unión Europea. En cuanto a los lechones, y tras varias semanas con precios estables, se acordó subir las cotizaciones un 2% hasta los 59 euros para los procedentes de varias explotaciones y los 64 euros para los procedentes de una única explotación. Los precios del porcino quedaron de la siguiente manera:

Las cotizaciones de este martes de la Central Agropecuaria de Galicia Abanca se caracterizaron por la subida de los terneros de recría de raza Frisona y la bajada de los de cruce.. En las mesas de precios se acordó subir las cotizaciones del cerdo cebado y la de los lechones. Los huevos bajan en las categorías L y M y en la Lonja de Madrid la carne de conejo sigue en los 1,60 euros el kilo. En los terneros de recría de raza Frisona los precios este martes subieron. Así, en la categoría de menos de 20 días, la cotización media subió hasta los 108 euros, frente a los 97 de la pasada semana. En la de 21 a 50 días, la categoría más numerosa y representativa, el promedio también subió hasta los 133 euros por novillo, frente a los 125 del pasado martes. Y en la categoría de los terneros de más de 51 días, los precios también remontaron claramente hasta un promedio de 152 euros, veinte más que la semana anterior. Por el contrario, en los becerros de Cruce industrial las oscilaciones en los precios esta semana fueron a la baja. Así, en la categoría de menos de 20 días, las cotizaciones medias cayeron hasta los 259 euros, cuatro menos que la pasada semana. En la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos se situó en los 329 euros, veintiún menos que en la última subasta. En las hembras, la caída también fue importante: 214 euros de promedio, frente a los 244 del pasado martes. Y en los novillos de más de 51 días el precio medio cayó hasta los 371 euros, frente a los 514 euros de promedio de la pasada semana, si bien el escaso número de ventas en esta categoría hace que su representatividad sea menor. En el vacuno mayor a tendencia general fue a la baja. De este modo, quedaron en 1.085 euros de promedio en categoría primera, 708 en segunda -la más numerosa- y 443 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.064, 723 y 410 euros, respectivamente. Las cotizaciones quedaron de la siguiente manera: Huevos a la baja y conejo sin cambios Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó una semana más bajar en un 0,02% las cotizaciones de la pasada semana en las categorías L y M, quedando en los 1,18 y 1,08 euros la docena, respectivamente. Las restantes categorías se mantuvieron sin cambios: la XL quedó en los 1,35 euros la docena y la S en los 0,9 euros. En los conejos, en la Lonja de Madrid, donde se marcan los precios para Galicia, se acordó mantener los precios de la pasada semana en los 1,60 euros el kilo. Subida del cerdo cebado y de los lechones En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó esta semana subir de nuevo las cotizaciones. Así, en las categorías Selecta y Normal las cotizaciones subieron un 0,01%, alcanzando los 1,235 y 1,210 euros por kilo, respectivamente; el Canal II subió un 0,013% hasta los 1,571 euros por kilo. La misma subida también fue para el desvieje, quedando las cotizaciones en un intervalo de precios de entre 0,81 y 0,87 euros el kilo. En Alemania, el referente europeo para los precios del porcino, las cotizaciones cayeron esta semana un 0,05%, hasta los 1,520 euros el kilo. En el resto de países de la Unión Europea la tendencia fue muy irregular, con subidas en Francia y Holanda, bajadas en otros países o sin cambios en Dinamarca. En cuanto a los lechones, se acordó de nuevo subir las cotizaciones de la pasada semana un 1%, quedando en los 57 euros para los procedentes de varias explotaciones y en los 63 euros para los procedentes de una única explotación. Los precios del porcino quedaron de la siguiente manera: