En concreto, y según los datos que acaba de publicar el Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea, los precios de la mantequilla en la UE crecieron el pasado mes un 5,7% respecto a febrero, hasta los 6,45 euros el kilo; la leche en polvo desnatada (SMP por sus siglas en inglés) también se revalorizó un 5,8 % hasta los 4,00 euros el kilo, una subida que en el caso de la leche en polvo entera fue del 4%, quedando en los 4,91 euros el kilo. Por lo que respeta al queso cheddar, el precio bajó en marzo un 0,2%, situándose en los 3,68 euros el kilo.
Fuerte subida de los costes
La crisis de Ucrania, que agravó la subida de los fertilizantes, gasóleo y piensos, también, está disparando los costes de producción en las granjas. Así, según los datos de la Comisión Europea, en marzo los costes de la energía subieron un 15 % respecto a febrero y los de alimentación también se incrementaron en otro 15%.
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Subasta de Fonterra
Fuera de Europa, las cotizaciones de esta semana del Global Dairy Trade (GDT), la principal subasta internacional de lácteos, operada por la neozelandesa Fonterra, frenaron la fuerte subida de las últimas semanas. Así, hubo una bajada del 1,8% en las cotizaciones de la mantequilla y del 2,1% en la leche entera en polvo, mientras que la leche en polvo desnatada subió un 1,6% y el queso cheddar un 0,3%.