Aunque las heladas limitan la actividad de nuestra huerta, hay algunas labores que sí podemos ir haciendo y que irán preparando nuestro terreno para la época de siembra en primavera. Al mismo tiempo, las horas de luz van en aumento por lo que ya podemos ir plantando alguna huerta de primavera.
He aquí algunos consejos:
-En el semillero, cubierto con un invernadero de túnel o con un sistema casero de macetas recubiertas con bolsas de plástico, podemos ir haciendo los primeros semilleros de tomates, pimientos, acelga, remolacha roja o lechuga.
-Febrero es también el mes límite para plantar ajos, guisantes y habas, cultivos que darán sus frutos en mayo-junio.
-También podemos plantar hacia finales de mes brásicas que recogeremos en primavera: repollo, coliflor o brócoli.
-En aquellas zonas más cálidas de Galicia es posible plantar patatas de temprano. También en las zonas de clima más benigno podemos plantar lechuga de temporada (hoja de roble, oreja de mulo..etc) en exterior.
-Febrero también es el mes de la poda de las frutales y a ser posible, coincidiendo días fruto o flor con la luna menguante. También es el momento de podar e injertar las viñas.
-Ademas, es el mes idóneo para las plantaciones de frutales (perales, ciruelos, manzanos..etc). También podemos plantar olivos y avellanos.
-Por lo demás, continuaremos recogiendo los cultivos propios de esta temporada: puerros, repollo o los grelos, en el mes del cocido por excelencia.
Por último, podemos seguir acumulando algo imprescindible para nuestra huerta: materia orgánica, bien mediante el compostaje de nuestros resíduos domésticos o acumulando hoja y otros restos vegetales. Recordar que el estiércol que incorporemos a los cultivos debe estar maduro, sin fermentaciones ni malos olores.