El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea acaba de publicar las cotizaciones de esta última semana de diciembre de los productos lácteos. El precio de la mantequilla sigue al alza y y se siguen recuperando las cotizaciones del queso y de la leche en polvo.
En concreto, en el territorio de la UE las cotizaciones de la última semana de 2023 para los productos lácteos son las siguientes:
-Mantequilla: 546 €/100 kg, +0,5 % en las últimas cuatro semanas
-Leche desnatada en polvo (SMP) 264 €/100 kg, +0,7 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 369 €/100 kg, +0.4 % ,,
-Queso cheddar: 348 € /100 kg +0,4%
Por lo demás, el precio de la leche spot en Italia baja hasta los 0,51euros el litro.
En cuanto a las últimas cotizaciones del Global Dairy Trade (GDT), la principal subasta internacional de lácteos, operada por la cooperativa neozelandesa Fonterra, abrió el 2023 con una subida en su índice del 1,2 %. En concreto, la leche en polvo entera -su principal producto de exportación- se revalorizó un 2,5%. La cotización de la mantequilla experimentó una subida de un 2,1 %, mientras que el precio del queso bajó un 2,4%, al igual que la leche en polvo desnatada, en este caso en un 0,9 %.