Las intervenciones correrán a cargo de entidades y cooperativas con experiencia en la producción, compra y transformación de leche ecológica, y además contarán con un representante del CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia) para explicar la calificación como explotación ecológica y tendencias de mercado, y con un consultor que explicará el rol de la ganadería ecológica en la conservación ambiental y de la biodiversidad.
Esta acción formativa se enmarca en un ciclo de jornadas formativas que suma un total de 12, cada una de ellas dedicada a una oportunidad de negocio. “Los objetivos del ciclo son explicar las ventajas y oportunidades del emprendimiento cooperativo, especialmente en cooperativas agrarias, de explotación comunitaria y de trabajo asociado; promover el conocimiento de nuevas producciones agrarias y ganaderas en ámbitos agroalimentarios de interés creciente en Galicia como oportunidades de negocio; impulsar la generación de empleo cooperativo en los procesos de producción agraria y/o ganadera y fomentar la fijación de población en el rural en el entorno de las cooperativas”, amplían desde AGACA.
Programa
09:30 – Conexión y bienvenida la participantes.
Higinio Mougán. Director-gerente de AGACA.
10:00 – Producción de leche ecológica: calificación de la explotación y tendencias de mercado.
Javier García. Secretario técnico CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia).
10:45 – La ganadería ecológica y la conservación ambiental y de la biodiversidad.
José L. González. Consultor independiente.
11:15 – Granxa Codesal: una larga experiencia de premios en producción de leche ecológica.
Ángel Rivas. Ganadero en Exceleite.
11:30 – Breve descanso.
11:45 – El acceso a los piensos ecológicos: mercado.
Rafael Pardo de Andrade. Veterinario en Campoastur.
12:15 – La valorización de la leche ecológica en Cobideza: situación y tendencias.
Román Santalla. Presidente de Cobideza.
12:45 – A Cernada: el salto de la producción de leche a la comercialización.
Ana Corredoira. Ganadera.
13:15 – Casa Grande de Xanceda: El secreto del éxito en leche ecológica.
Guillermo Martínez. Gerencia Casa Grande de Xanceda.
13:45 – El consumo de leche ecológica en España.
José Sáez. Director de compras en Lactalis.
14:15 – Conclusiones, comentarios finales y clausura de la jornada.
Higinio Mougán. Director-gerente de AGACA.
14:30 – Fin de la jornada.