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El vacuno mayor mantuvo esta semana la tendencia al alza en la Central Agropecuaria de Galicia-Abanca con subidas en casi todas las categorías. También los becerros de cebo registraron esta semana subidas en todas las secciones. Mientras, en los terneros de recría frisones hubo una bajada general de los precios de referencia.
En las mesas de porcino, el precio del cerdo cebado continúa estable. Mientras, los lechones experimentan una nueva subida. En el mercado del huevo hubo también incrementos de los precios en algunas de las categorías esta semana.
Este martes desde la organización de la Central también hicieron público el calendario de las próximas ferias. Debido a las festividades de Navidad se suspenderá la feria del día 26 de diciembre, mientras que se mantendrá la del día 2 de enero.
Precios del vacuno
Hacemos ahora un repaso detallado por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios. Es preciso tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los animales de recría de raza frisona, los machos más jóvenes, de menos de 20 días, descontaron 13 euros y se sitúan en los 68 euros. Los ejemplares frisones de entre 20 y 50 días tuvieron un valor medio de 114 euros (-7). Los becerros pintos de más de 50 días fueron la excepción, con una subida de 19 euros, lo que deja un precio de referencia de 160 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, la tendencia general fue al alza, excepto los terneros más jóvenes, los ejemplares con menos de 20 días. Así, en los machos hubo una bajada de 51 euros y se cotizan a 312 euros y las hembras descontaron 17 euros con respeto de la semana pasada y el precio de referencia es ahora de 236 euros. En los machos de entre 20 y 50 días, el valor medio está en los 429 euros, luego de una subida de 41 euros con respeto de la feria anterior. En las hembras de esta categoría el incremento fue de 23 euros y quedan con un valor de referencia de 302 euros. En los ejemplares de más de 50 días, los machos registraron una subida de 39 euros y pasan a cotizarse de media a 526 euros, mientras que las hembras tuvieron un aumento de 10 euros y se sitúan en un valor medio de 396 euros.
En el caso de los becerros de cebo hubo subidas en todas las categorías. En los machos de cruces industriales se registró un incremento de 78 euros con respeto del precio medio de la semana pasada, y el precio de referencia fue de 1.137 euros. En las hembras se produjo un aumento de 275 euros y alcanzan un valor medio de 997 euros. Los machos de Rubia Galega tuvieron un precio medio de 1.204 euros, al registrar una subida de 107 euros. Las hembras de esta raza están en los 976 euros, luego de un incremento de 58 euros con respeto de la semana anterior. Por su parte, los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema tuvieron un precio medio de 1.161 euros (+94 euros).
En el vacuno mayor la tendencia fue de nuevo al alza, excepto en los animales de segunda, que descontaron 3 euros con respeto de la semana anterior y quedan con un valor de referencia de 742 euros. Por su parte, las vacas de la categoría extra tuvieron un precio medio de 2.123 euros, lo que muestra una subida de 69 euros. Las vacas de primera experimentaron un incremento de 15 euros y quedan en los 1.147 euros. Los ejemplares de descarte se cotizaron a un precio medio de 529 euros, lo que supuso un aumento de 71 euros con respeto de la semana pasada. En el caso de los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 2.470 euros (+198 euros).
Subidas en los lechones
Esta semana el cerdo cebado se mantiene de nuevo estable, mientras, los lechones continúan al alza. Así, los animales de las categorías selecta y normal tienen un valor de 1,675 y 1,65 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,143 euros y los animales de descarte se cotizan entre 0,79 y 0,85 euros el kilo.
Los lechones experimentaron un incremento de 2 euros para ambas categorías. Así, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 87 euros (con un precio de 4,35 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 82 euros y con un precio por kilo de 4,1 euros.
En el mercado del huevo hubo subidas en las categorías de menor tamaño (M y S), mientras que las demás se mantienen sin cambios. En concreto se produjo un incremento de 0,01 euros y los huevos de la S se cotizan ahora a 1,74 euros y los de la M a 2,04 euros la docena. En los huevos con un tamaño XL el precio es de 2,98 euros la docena y los de la L están a 2,40 euros. Las gallinas de desvieje semipesadas de entre 2,1 y 2,2 kilos se encuentran entre los 0,21 y 0,29 euros el kilo.
El precio del conejo continúa en los 2,65 euros el kilo, según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
