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El Milk Market Observatory acaba de publicar los últimos precios medios de los productos lácteos en el mercado interno de la Unión Europea, correspondientes a la primera semana de este 2021. En general, ha habido un descenso de las cotizaciones de los lácteos en 2020, especialmente en mantequilla y leche en polvo, mientras que los quesos han mantenido sus precios.
En concreto, el precio medio de la mantequilla en la UE quedó en la última cotización en 3,37 euros el kilo, un 0,1% menos que la semana precedente y con una caída interanual del 8%.
La leche desnatada en polvo (SMP por sus siglas en inglés), el producto lácteo que más exporta la UE junto con el queso, experimentó una en la primera semana de este 2021 una ligera subida del 0,2%, quedando en los 2,20 euros el kilo, aunque se mantiene un 14% por debajo del precio de hace 12 meses.
La leche entera en polvo (WMP) se mantuvo sin cambios en los 2,71 euros el kilo, un 11% menos que hace un año.
Por el contrario, los quesos son los que se han librado mejor de la crisis del coronavirus: El Cheddar se cotiza a 3,09 euros el kilo en los mercados mayoristas, con una caída semanal del 4 %, pero comparándolo con el precio de hace 12 meses es un 4% superior; el Edam quedó en 3,13 euros el kilo, un 1% menos que la semana anterior, y un 3% menos que hace un año; el Gouda también redujo su cotización un 0,5% y se paga a 3,17 euros el kilo, un 3% menos a nivel interanual. La excepción a esta bajada semanal de los quesos fue para el Emmental, que subió su precio en un 0,5%, hasta los 4,87 euros el kilo, y mantiene la misma cotización que hace 12 meses.
Por último, el suero de leche en polvo subió un 0,4% en la UE, quedando en los 0,78 euros el kilo, lo que supone una subida interanual del 2%.
Mercado internacional
En el resto de potencias exportadoras de productos lácteos, la evolución de los precios fue similar aunque con excepciones: Estados Unidos mantiene el precio de la mantequilla más bajo (3,26 dólares el kilo), con una bajada interanual del 25%, y es también donde más ha descendido el precio del queso y de la leche en polvo.
