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La festividad del Día de Galicia dejó una mínima afluencia de ganado en la Central Agropecuaria de Galicia este martes. Las secciones de la recría y el vacuno mayor fueron las más afectadas, donde el número de animales se redujo casi a la mitad en ambas categorías, con respeto de las cifras que manejan habitualmente. También se resintieron los precios, con bajadas generales en ambas.
Mientras, en el caso de los becerros carniceros se mantuvo la afluencia habitual y se logró un nuevo récord en el precio medio de esta categoría. Así, los 1.155,19 euros registrados este martes superaron los 1.153,91 euros del pasado 11 de julio, que hasta el momento se situaba como el máximo precio medio.
En el porcino, esta semana los precios de los lechones experimentaron una bajada. El cerdo cebado continúa sin cambios. También en el mercado del huevo continúan las bajadas en buena parte de las categorías.
Precios del vacuno
Hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque es preciso tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En la recría frisona, los becerros más jóvenes se cotizaron a un precio medio de 64 euros, es decir 21 euros menos que en la última feria. En los terneros de entre 20 y 50 días, el valor de referencia se situó en los 116 euros, lo que supone 20 euros menos que en la feria pasada. Los machos de más de 50 días tuvieron un precio medio de 140 euros, con una bajada de 12 euros.
En los terneros de recría de cruces industriales también predominaron las bajadas, pero con algunas excepciones. Los becerros más jóvenes se cotizaron a 281 euros, lo que supone una bajada de 26 euros con respeto de la semana pasada. Por el contrario, las hembras tuvieron un incremento del valor en 24 euros, hasta situarse en los 221 euros. En los machos de entre 20 y 50 días, el valor de referencia fue de 347 euros, es decir 4 euros menos. Las hembras descontaron 57 euros, hasta quedar en los 216 euros. En los machos de más de 50 días, el precio medio fue de 613 euros, lo que supone un incremento de 22 euros. Las hembras siguieron la misma tendencia hasta los 421 euros, al experimentar una subida de 7 euros.
En los becerros carniceros, los machos frisones tuvieron un valor medio de 650 euros, por lo que se reduce en 37 euros con respeto de la semana pasada. Por el contrario, en los cruces industriales hubo un incremento de los precios. Los machos tuvieron una subida de 29 euros y alcanzan los 1.171 euros y las hembras cuentan con 51 euros más, lo que las sitúa en los 1.145 euros. En los animales de Rubia Galega, los machos tuvieron una bajada de 56 euros, hasta quedar en los 1.349 euros y las hembras sumaron 252 euros, por lo que ahora tienen un valor de referencia de 1.324 euros. Por su parte, los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema incrementaron su valor medio en 118 euros y alcanzan los 1.339 euros.
La tendencia fue claramente a la baja en el vacuno mayor. La única excepción fueron las vacas de la extra que incrementaron en 38 euros su valor, hasta situarse en los 2.094 euros. Las vacas de primera se cotizaron a 1.137 euros, lo que muestra una bajada de 4 euros. En los ejemplares de segunda el precio medio fue de 748 euros, luego de una bajada de 21 euros. En los animales de deshecho, el valor medio se situó en los 449 euros, por lo que descontaron 28 euros con respeto de la última feria. En esta jornada, tal y como recoge el resumen de cotizaciones de la Central, no se adjudicaron animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia.
Bajada de los precios del lechón y los huevos
Las mesas de cotizaciones del porcino se mantuvieron esta semana sin cambios en el cerdo cebado, pero hubo bajadas en los precios del lechón. En los animales cebados, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 2,055 y 2,03 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,636 euros. Los animales de descarte se cotizan entre 1,37 y 1,43 euros el kilo.
En los lechones hubo una bajada de 3 euros para ambas categorías. Así, los ejemplares llegados de una única granja quedan a 94 euros (con un precio de 4,7 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 89 euros y con un precio por kilo de 4,45 euros.
El mercado del huevo continúa esta semana con bajadas en buena parte de las categorías. Solo los huevos de la XL y de la L se mantienen sin cambios y están a 2,94 y 2,59 euros la docena, respectivamente. Mientras, los de la M y la S tuvieron una bajada de 0,03 euros y quedaron en 2,11 y 1,86 euros la docena, respectivamente. Las gallinas de descarte semipesadas descuentan también 0,02 euros y se cotizan entre los 0,23 y los 0,31 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,45 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
