Español
La Central Agropecuaria de Galicia- Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra), registró esta semana una bajada del precio medio de la recría en casi todas las categorías con respeto de las cotizaciones manejadas en la semana pasada. Hubo incrementos de los precios del vacuno mayor y de los precios medios de los becerros carniceros.
Las mesas de cotización del porcino acordaron una nueva subida para los lechones, mientras que el cerdo cebado se mantiene sin cambios. Tampoco hubo variaciones en el mercado del huevo ni en el precio del conejo en la Lonja de Madrid.
A continuación realizamos una comparativa entre los precios medios registrados en las principales categorías este martes y en el anterior mercado. La comparación de los precios entre las sucesivas sesiones de la Lonja sirve como referencia para el sector, si bien en la variación de los precios también hay que tener en cuenta factores como la distinta calidad media que pueden tener los animales (canales, kilos, etc.).
La recría experimentó una bajada considerable con respeto de la semana pasada. En los becerros frisones, los animales más jóvenes tuvieron un precio medio de 35 euros, lo que supone una bajada de 67 euros con respeto de la cotización media conseguida el pasado martes. En los becerros de entre 20 y 50 días, el precio medio se sitúa en 75 euros, 45 euros menos que el precio de referencia marcado en la feria anterior. En los terneros de más de 50 días hubo una bajada de 17 euros y el precio medio queda en los 120 euros.
En los cruces industriales, los becerros más jóvenes se cotizaron a un precio medio de 161 euros, lo que supone una bajada de 49 euros con respeto del precio conseguido la semana anterior. En los animales de entre 20 y 50 días el precio medio se fijó en los 271 euros, lo que también supone una reducción, en este caso de 15 euros. La única excepción vino dada por los becerros de más de 50 días, donde el precio medio logró situarse 9 euros por encima del marcado en la feria pasada y queda en los 366 euros.
En los becerros carniceros, el precio medio de los terneros frisones fue de 545 euros, 33 euros por debajo del precio de referencia que se fijó la semana anterior. En los animales de cruces industriales hubo una subida de 98 euros y el precio medio está en los 885 euros. En las hembras la subida fue de 75 euros y tienen un precio medio de 786 euros. Para los ejemplares de Rubia Galega, el precio medio es de 931 euros, lo que supone 11 euros más que la cotización de referencia de la feria anterior. En las hembras, la subida fue de 13 euros y tienen un precio medio de 875 euros. En los animales con el sello Ternera Gallega Suprema el precio medio fue de 910 euros, 20 euros más que el fijado en la última feria.
En el vacuno mayor las vacas de categoría extra se cotizaron a un precio medio de 2.059 euros, lo que supone 222 euros por encima de la cotización de la semana pasada. En las vacas de primera se aprecia una subida de 20 euros y quedan con un precio medio de 1.107 euros. En los animales de segunda hubo un precio medio de 756 euros, luego de una subida de 34 euros. En las vacas de deshecho, el precio medio es de 442 euros, 61 euros menos. Fue la única bajada en los precios medios que se registró en esta categoría.
Subidas en los lechones
Esta semana las mesas de precios del porcino acordaron de nuevo mantener las cotizaciones para el cerdo cebado, mientras que los lechones experimentaron una subida de 2 euros en todas las categorías. Así, el cerdo selecto y el normal continúan cotizándose a 1,025 y 1 euro el kilo, respectivamente. Los ejemplares de Canal II se sitúan en 1,299 euros el kilo y los animales de desvieje se cotizan entre los 0,28 y los 0,34 euros.
En los lechones, los ejemplares procedentes de una única granja consiguen los 37 euros (con un precio de 1,85 euros el kilo) y los animales llegados de varias ganaderías se cotizan a 32 euros y tienen un precio por kilo de 1,6 euros.
El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana. Los huevos de la categoría XL están a 1,69 euros la docena, los huevos de la L tienen un precio de 1,38 euros, los de la M están 1,20 euros y los de la S se pagan a 0,99 euros la docena. Las gallinas de descarte se cotizan entre los 0,23 y los 0,30 euros por kilo.
El conejo se mantiene a 1,9 euros el kilo en la Lonja de Madrid.
