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La Central Agropecuaria de Galicia – Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra), registró este martes una nueva bajada general de los precios de la recría, tanto de los becerros frisones como en los de cruce. Aunque también hubo secciones que registraron un incremento del valor medio, las secciones con mayor afluencia de ganado se mantuvieron a la baja. En los becerros carniceros la tendencia fue al alza. En el vacuno mayor, a excepción de las vacas de la categoría extra, el resto de animales experimentaron una bajada de los precios.
Las mesas de cotización del porcino se mantienen con subidas, tanto en los cerdos cebados como en los lechones. El mercado del huevo está también teniendo subidas en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por los precios medios de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
Ganado vacuno
En la recría frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron un precio medio de 151 euros, lo que muestra una subida de 5 euros con respeto de la semana pasada. Sin embargo, en el caso de los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado, el precio medio experimentó una reducción de 2 euros, hasta quedar en los 172 euros. En los becerros de más de 50 días se muestra un incremento de 39 euros en el valor medio con respeto de la semana pasada. Así, en esta feria el precio medio fue de 221 euros.
La tendencia fue semejante en la recría de cruces industriales. Los machos más jóvenes, los de menos de 20 días sumaron 42 euros y el precio medio se sitúa ahora en los 283 euros. Las hembras de esta categoría se mantienen sin cambios y se cotizan a 215 euros. En el caso de los becerros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado, hubo una bajada de 6 euros y quedan en los 308 euros. En las hembras de dicha sección, tampoco hubo cambios y el valor medio es de 233 euros. Los machos de más de 50 días descontaron 32 euros y están a 417 euros. Las hembras de esta categoría también registraron una bajada, de 27 euros, y el precio medio es ahora de 402 euros.
En los becerros carniceros, los animales frisones tuvieron un precio medio fue de 736 euros, lo que muestra una subida de 54 euros con respeto de la semana anterior. Los terneros de cruces industriales se cotizaron a un precio medio de 1.000 euros, con una subida de 14 euros. En las hembras el incremento fue de 72 euros y ahora el valor medio es de 879 euros. En los terneros de Rubia Galega, el precio medio se situó en los 1.009 euros, luego de una bajada de 144 euros. En las hembras se produjo una subida de 86 euros y el valor medio es de 1.029 euros. En los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema, el precio medio quedó en los 938 euros, luego de una bajada de 54 euros.
La tendencia también fue a la baja en el vacuno mayor, aunque con algunas excepciones. En un repaso por categorías, las vacas de la extra fueron las únicas en las que se aprecia una subida de los precios, de 200 euros, de manera que el valor medio es de 2.186 euros. En los animales de primera hubo una bajada de 40 euros y se sitúan en los 1.152 euros. Las vacas de segunda tienen un valor medio de 770 euros, al descontar 3 euros. Los animales de deshecho también tuvieron una reducción, de 56 euros y quedan en los 423 euros. Para los ejemplares comercializados bajo a IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio queda en los 1.725 euros, luego de una reducción de 1.148 euros.
Subidas en los precios del porcino
Este martes, la mesa de cotizaciones del porcino acordó una subida general de los precios, tanto del cerdo cebado como de los lechones. En el cerdo selecto y en el normal el precio es de 1,685 y 1,660 euros el kilo, respectivamente, luego de un incremento de 0,03 euros. Los cerdos de Canal II están a 2,156 euros al experimentar una subida de 0,039 euros el kilo. Los animales de descarte fueron los únicos que se mantuvieron sin cambios. Se cotizan entre los 0,58 y los 0,64 euros el kilo.
En los lechones la subida de un euro deja los ejemplares llegados de una única granja en los 51 euros (con un precio de 2,55 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías a 46 euros y tienen un precio por kilo de 2,3 euros.
El mercado del huevo registró subidas en todas las secciones esta semana. Los huevos de la XL y de la L tuvieron un incremento de 0,05 euros y se cotizan a 2,35 y 2,09 euros la docena respectivamente. Mientras, la docena de huevos de la M tuvieron un aumento de 0,03 euros y se encuentran a 1,75 euros. En los huevos de la S la subida fue de 0,02 euros y la docena se paga a 1,53 euros. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
