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El vacuno mayor rompió la tendencia de la pasada semana y registra una bajada de los precios medios en la Central Agropecuaria de Galicia, con descenso en todas las categorías. En los becerros de cebo la tendencia fue a la baja, mientras que en la recría hubo subidas.
En cuanto a próximas sesiones, la Central Agropecuaria anuncia que la subasta de becerros de recría no se llevará a cabo el próximo martes, 13 de febrero, si bien sí se celebrarán las de vacuno mayor y becerros carniceros. Esta suspensión, consensuada entre la Central y los principales operadores del mercado, como los que trasladan animales a otras comunidades autónomas, se extenderá a algunas otras sesiones a lo largo del año. Así, no se celebrará la subasta de becerros de recría los días 13 de febrero y 30 de abril.
Además, debido a las ya referidas suspensiones, que se harán en la subasta de recría, y también a la especial caída en la concurrencia de animales por tratarse de festividades de gran relevancia, la Central decide suspender la totalidad de subastas (también vacuno mayor y becerros carniceros) en las siguientes fechas: 26 de marzo; 13 de agosto; 24 de diciembre y 31 de diciembre. Asimismo, como ya era habitual todos los años, se suspenderán la totalidad de subastas el 28 de mayo, debido a la celebración esa semana de la Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia.
Por otra parte, indicar que estos operadores también llegaron a acuerdos similares con otros mercados, si bien las fechas no tienen por que coincidir con las establecidas para la Central Agropecuaria de Galicia.
Precios del vacuno de este martes
Hacemos ahora un repaso detallado por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios. Es necesario tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los animales de recría de raza frisona, los machos más nuevos, de menos de 20 días, subieron 33 euros y se quedaron en un valor medio de 119 euros. Los ejemplares frisones de entre 20 y 50 días tuvieron un valor medio de 141 euros (+ 8). Los becerros pintos de más de 50 días consiguieron una subida de 37 euros, que deja un precio de referencia de 176 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, la tendencia general fue a la baja, excepto en los machos de más de 50 días. Así, en los machos de 15 a 20 días la bajada fue de 24 euros y se cotizan a 281 euros; en las hembras fue de 37 euros y se quedó en 184 euros. Nos machos de entre 20 y 50 días, el valor medio está en los 367 euros, luego de una bajada de 30 euros con respeto de la feria anterior. En las hembras de esta categoría el descenso fue de 23 euros y quedan con un valor de referencia de 252 euros. En los ejemplares de más de 50 días, los machos registraron una suba de 41 euros y pasan a cotizarse de promedio a 573 euros, mientras que las hembras tuvieron un descenso de 7 euros y se sitúan en un valor medio de 373 euros.
En el caso de los becerros de cebo hubo una oscilación en los precios. Nos machos de cruces industriales se registró una suba de 42 euros con respeto del precio medio de la semana pasada, y el precio de referencia queda en 939 euros. En las hembras se produjo un descenso de 88 euros y consiguen un valor medio de 828 euros. Los machos de Rubia Galega tuvieron un precio medio de 1.141 euros, al registrar una caída de 60 euros. Las hembras de esta raza están en los 922 euros, luego de un descenso de 17 euros con respeto de la semana anterior. Los animales comercializados bajo serlo #lo de Ternera Gallega Suprema tuvieron un precio medio de 968 euros (-48 euros).
En el vacuno mayor la tendencia fue a la baja en todas las categorías. Así los precios quedaron de la siguiente manera: en la categoría extra con un precio medio es de 1.995 euros (-135); en la primera de 1.146 (-32 euros); en la segunda de 748 (-10 euros) y en la de deshecho queda en 471 (-28). En el caso de los animales comercializados bajo sello de Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 2.327 euros (+324 euros).
Mesas de precios
Esta semana el cerdo cebado se mantiene de nuevo estable al igual que los lechones. Así, los animales de las categorías selecta y normal tienen un valor de 1,675 y 1,65 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de canal II están a 2,143 euros y los animales de descarte se cotizan entre 0,8 y 0,86 euros el kilo.
Los lechones experimentaron se mantienen igual. Así, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 98 euros (con un precio de 4,9 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 93 euros y con un precio por kilo de 4,65 euros.
El mercado del huevo presentó ligeras bajadas esta semana. En los huevos con un tamaño XL el precio es de 2,83 (-0,03) euros a docena, los de la L están a 2,28 euros (-0,03), los de la M están a 1,97 euros (-0,01) y los de la S se mantienen sin variación, a 1,69 euros. Las gallinas de desvelle semipesadas de entre 2,1 y 2,2 kilos se encuentran entre los 0,21 y 0,29 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,35 euros el kilo, segundo la última Mesa de Precios Nacional del Coello (Loncun), del pasado 1 de febrero.
