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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca cierra hoy el año con récords en la categoría de becerros carniceros. Así, esta mañana, en la última subasta de 2023, se registró tanto el mayor número de terneros carniceros en una sesión, con un total 217, como la mayor cifra de adjudicados, con 206. Hasta ahora la máxima asistencia habían sido 215 animales y el mayor número de adjudicados 196, unas cifras registradas el pasado 8 de agosto.
Consecuentemente con este récord de afluencia también se alcanzó el mayor volumen de transacciones, con 215.538 euros, por lo que se supera la cifra máxima hasta el momento, los 206.974 euros, también de la subasta de 8 de agosto. Sin embargo, en cuanto a los precios de referencia en esta categoría no hubo una tendencia clara.
Por su parte, en la recría hubo una bajada general, tanto en los becerros de recría como en los de cruces industriales. En el caso del vacuno mayor, esta semana los precios experimentaron una subida en las categorías de primera y segunda.
En las mesas de porcino, el precio del cerdo cebado continúa estable. Mientras, los lechones experimentan una nueva subida. El mercado del huevo se mantiene sin cambios esta semana.
La próxima subasta será el 2 de enero, al suspenderse la del día 26 de diciembre
Esta es la última sesión del año, después de que desde la Central acordaran suspender la subasta del próximo martes día 26. Así, la siguiente sesión se celebrará ya en año nuevo, el día 2 de enero.
Precios del vacuno
Hacemos ahora un repaso detallado por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios. Es preciso tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los animales de recría de raza frisona, los machos más jóvenes, de menos de 20 días, tuvieron una bajada de 25 euros su valor y se sitúan en los 72 euros. Los ejemplares frisones de entre 20 y 50 días tuvieron un valor medio de 107 euros (-31 euros). Los becerros pintos de más de 50 días tuvieron un precio de referencia de 156 euros (-15 euros).
En los becerros de recría de cruces industriales, los terneros más jóvenes, con menos de 20 días, tuvieron un precio medio de 304 euros, luego de una bajada de 30 euros. Las hembras de esta sección se cotizan a 227 euros (- 50 euros). En los animales de entre 20 y 50 días, el valor medio está en los 374 euros, tras descontar 34 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras marcaron un precio de referencia de 270 euros (- 29 euros). En los ejemplares de más de 50 días, los machos fueron la excepción e incrementaron su valor en 54 euros y se sitúan en los 542 euros. Mientras, las hembras descontaron 60 euros con respeto de la cotización de la semana pasada y quedan con un valor de referencia de 350 euros.
En el caso de los becerros de cebo no hubo una tendencia clara. En los machos de cruces industriales se registró una subida de 49 euros con respeto del precio medio de la semana pasada y el precio de referencia fue de 1.082 euros. En las hembras se produjo una bajada de 53 euros y quedan con un valor medio de 913 euros. Los machos de Rubia Galega tuvieron un precio medio de 1.097 euros, al registrar una bajada de 72 euros. Las hembras de esta raza están en los 1.055 euros (-13 euros). Los becerros frisones registraron esta semana una subida de 523 euros hasta un valor de referencia de 795 euros, después de que la semana pasada marcaran un mínimo de 272 euros. Por su parte, los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema tuvieron un precio medio de 1.074 euros (- 153 euros).
En el vacuno mayor solo los animales de primera y segunda experimentaron subidas esta semana. Así, en los de primera el precio se incrementó 13 euros y alcanzan los 1.142 euros. En los de segunda la subida fue de 23 euros y se sitúan en los 749 euros. En los animales de la categoría extra hubo una bajada de 94 euros y quedan con un valor de referencia de 2.081 euros. Los animales de descarte se cotizaron a un precio medio de 436 euros, lo que supuso una bajada de 36 euros con respeto de la semana pasada. En el caso de los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 1.962 euros, 512 euros menos que en la feria anterior.
Subidas en los lechones
Esta semana el cerdo cebado se mantiene de nuevo estable, mientras, los lechones continúan al alza. Así, los animales de las categorías selecta y normal tienen un valor de 1,675 y 1,65 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,143 euros y los animales de descarte se cotizan entre 0,79 y 0,85 euros el kilo.
Los lechones experimentaron un incremento de 2 euros para ambas categorías. Así, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 91 euros (con un precio de 4,55 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 86 euros y con un precio por kilo de 4,3 euros.
El mercado del huevo se mantuvo sin cambios esta semana. En los huevos con un tamaño XL el precio es de 2,98 euros la docena, los de la L están a 2,40 euros, los de la M están a 2,04 euros y los de la S a 1,74 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas de entre 2,1 y 2,2 kilos se encuentran entre los 0,21 y 0,29 euros el kilo.
El precio del conejo continúa en los 2,65 euros el kilo, según la Mesa de Precios Nacional del Coello (Loncun).
