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Las alrededor de 5800 ganaderías gallegas de vacuno de leche facturaron en el 2023 un total de 1531 millones de euros por venta de leche, un 17% más que en el año anterior, según se recoge en el último informe de la Asociación Gallega Terra e Leite, una entidad sin ánimo de lucro integrada por investigadores y representantes del sector productor e industrial.
Esta facturación histórica -225 millones de euros más que en el 2022- fue posible gracias a que Galicia superó por vez primera la barrera de los 3 millones de toneladas de leche producida, pero sobre todo debido a que el precio medio también fue el más alto de los registrados, un promedio de 52,54 euros por litro de leche para el conjunto del 2023.
Si le sumamos los ingresos por la venta de animales -alrededor de 76 millones de euros- por las ayudas de la PAC -entorno a 96- y por variación de inventario y otros ingresos- la facturación total de las ganaderías gallegas de vacuno de leche rondó el año pasado los 1740 millones de euros.
Evolución de las producción de leche por comunidades autónomas: Aumenta sobre todo en Galicia, Navarra y Castilla La Macha
Según el informe de Terra e Leite -elaborado partiendo de la información publicada en la página web del MAPA y del Milk Market Observatory-, en el año 2023 en España se produjeron 7.281.862 toneladas de leche, lo que supuso un incremento con respecto al año 2022 del 0,10% -la variación sería negativa si se descontara la producción gallega-. En Galicia, las entregas alcanzaron en el 2023 las 3.001.683 t, después de incrementarse con respecto al 2022 en un 1,02%. Galicia sigue incrementado su peso y ya presenta el 41,22% del total de las entregas a nivel español.
Por comunidades autónomas, Galicia lideró el incremento en las entregas, seguida de Navarra y Castilla la Mancha, mientras que la producción bajó especialmente en Asturias y Cantabria.
La leche en Galicia se paga 2 céntimos menos por litro que el promedio español
En cuanto a las cotizaciones de la leche en origen, el informe de Terra e Leite expone que el precio medio ponderado de la leche pagada los productores en España en el año 2023 fue de 54,69 c/L, lo que lo sitúa un 17,79% por encima de los 46,43 c/L del año 2022. En el caso de Galicia el precio medio ponderado de la leche en el año 2023 fue de 52,54 c/L, un 16,03% superior a los 45,28 c/L del año 2022.
El informe de Terra e Leite concluye que el precio medio ponderado de Galicia se sitúa 2,15 c/L por debajo del precio medio ponderado del conjunto del España (-3,93%).
En cuanto a la evolución de las cotizaciones, después de la senda alcista que experimentaron a lo largo del año 2022, los precios medios de la leche en Galicia alcanzaron su valor máximo en el mes de febrero del 2023 (58,90 c/L), para a partir de ese mes comenzar a descender hasta el mes de agosto. A partir de este mes, los precios se estabilizaron alrededor de los 49 c/L, coincidiendo con el momento en el que los precios en Europa comienzan a aumentar, cerrando el mes de diciembre en los 49,50 c/L.
Si lo comparamos con el precio medio de la leche en Europa (UE-27) expresado en c/Kg, el informe explica que inició un pronunciado descenso desde enero del año 2023 hasta conseguir el mínimo en el mes de agosto (43,41 c/kg). Desde esa fecha los precios se recuperaron con cierta intensidad hasta alcanzar en el mes de diciembre los 46,61 c/kg. Este precio es un 3% inferior al de Galicia (-1,45 c/kg), y un 8% inferior al precio medio de España (-4,7 c/Kg).
Mejora de la rentabilidad de las ganaderías de vacuno de leche en el 2023
El Ministerio de Agricultura acaba de publicar su informe periódico sobre la situación del sector de vacuno de leche en España en el que concluye que la rentabilidad de las ganaderías de vacuno de leche se mantuvo con datos récord en positivo en el 2023, especialmente en el primero trimestre, con un margen de beneficio por litro de leche que vino rondando los 8 céntimos de promedio.
