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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca experimentó este martes una bajada general de los precios de los becerros carniceros, con reducciones de las cotizaciones de referencia de todas las secciones con respeto de la semana pasada. En la recría se mantuvo con subidas el ganado frisón y las hembras de cruces, mientras que en los machos de razas industriales hubo una caída de los precios.
En el vacuno mayor no se registró una tendencia predominante y se produjeron subidas o bajadas en las distintas categorías.
Las mesas de cotización del porcino continúan esta semana con subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El mercado del huevo se mantiene estable.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una bajada general de los precios que afectó a todas las categorías. En los becerros frisones el valor medio fue de 509 euros, lo que supone 273 euros menos que el precio manejado la semana pasada. Los machos de cruces industriales se cotizaron de media a 973 euros, con una reducción de 32 euros. Las hembras de esta sección descontaron 41 euros con respeto de la semana anterior y están en los 908 euros. En cuanto a los becerros de Rubia Galega, el precio medio se situó en los 1.173 euros, lo que supone una reducción de 120 euros con respeto del precio de referencia de la última semana. Las hembras de esta raza descontaron 16 euros hasta quedar con un precio medio de 949 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.121 euros, lo que los sitúa en 38 euros menos que la semana pasada.
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 124 euros, lo que supuso una bajada de 13 euros. Mientras, el resto de ganado cotizó al alza. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio se situó en los 151 euros, luego de una subida de 4 euros. Los becerros de más de 50 días tuvieron un incremento de 7 euros en el precio medio de referencia con respeto de la semana pasada y alcanzan los 175 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales la tendencia fue a la baja en los machos, mientras que las hembras registraron subidas. Los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 275 euros, lo que muestra una bajada de 35 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección registraron una subida de 58 euros y alcanzan los 218 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 331 euros, al descontar 6 euros con respeto de la semana pasada. En las hembras el precio de referencia se sitúa en los 265 euros, tras una subida de 9 euros. En los animales de más de 50 días, los machos descontaron 20 euros y quedan en los 467 euros. El valor medio de las hembras fue de 401 euros, 5 euros más que la semana pasada.
En el vacuno mayor no hubo una tendencia clara. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.174 euros, lo que supone 161 euros más que la semana anterior. Las vacas de primera se mantienen sin cambios, con un valor de referencia de 1.154 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 764 euros, es decir 27 euros menos. Los animales de deshecho tuvieron una subida de 31 euros y pasan a situarse en los 488 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio de referencia fue de 1.476 euros, lo que supone 146 euros menos que la semana pasada.
Continúan las subidas en el porcino
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,775 y 1,75 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,03 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,039 euros y están a 2,273 euros. Los animales de descarte experimentaron la subida más destacada, 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre los 0,89 y los 0,95 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 2 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 89 euros (con un precio de 4,45 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 84 euros y con un precio por kilo de 4,2 euros.
El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. En las gallinas de descarte semipesadas hubo una bajada de 0,01 euros y se cotizan entre los 0,30 y los 0,37 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
