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Las ganaderías de la provincia de A Coruña fueron las que más incrementaron la producción de leche en los últimos años, en concreto un 18,41%, por encima de la media de Galicia, que fue de una subida de las entregas de un 14,81%.
Así se desprende de los datos facilitados por la Consellería de Medio Rural referidos a la evolución de las entregas de leche en la comunidad entre los años 2016 -después del fin de las cuotas lácteas- y el 2021.
En concreto, las entregas de productores a primeros compradores de leche en Galicia pasaron de 2,527 millones de toneladas a 2,901 en esos cinco años, lo que supuso un incremento del 14,81%.
Por provincias, A Coruña mantiene y reafirma su liderazgo en la producción de leche en Galicia y en España, con unas entregas en 2021 de 1,305 millones de toneladas de leche, un 18,41% más que en 2016. Le sigue de cerca la provincia de Lugo, que pasó de entregar a la industria 1,142 millones de toneladas de leche en el 2016 a 1,283 en el 2021, lo que supone un incremento del 12,39%.
A mucha distancia se situaron las entregas de leche de las ganaderías de la provincia de Pontevedra: 0,296 millones de toneladas en el 2021, un 11,49% más que las 0,266 entregadas en el 2016.
Por último, la producción de leche de vaca en la provincia de Ourense sigue siendo residual e inclusova en descenso. En concreto, pasó de entregar 16.071 toneladas en el 2016 a 15.264 en el 2021, lo que representa una bajada del 5,03%.
