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Galicia cerró el 2021 reforzando su papel como locomotora de la producción de leche en España, según se desprende del informe de declaraciones correspondiente al mes de diciembre y que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura.
En concreto, las 6404 ganaderías de vacuno de leche gallegas cerraron el pasado año con una producción de 2,98 millones de toneladas de leche, un 3,19% más en relación al producido en el 2020.
En el conjunto de España la producción se situó en los 7,47 millones de toneladas, un 0,97% más en relación al año anterior. Sin embargo, si se descuentan los datos de Galicia, en el resto de España la producción de leche de vaca cayó en 2021 un 0,45% con respecto al 2020.
En cuentao a los precios, el 2021 fue un año de incrementos del precio medio de la leche, una subida que no fue suficiente para compensar el fuerte encarecimiento del pienso, gasóleo o electricidad que están padeciendo las granjas de vacuno de leche. Así, diciembre cerró con un precio medio en España de 0,364 euros el litro, ligeramente superior al de noviembre (0,362), y más de dos céntimos por encima de los 0,340 euros el litro que se pagaba de promedio en diciembre de 2020. En Galicia el precio medio de la leche en diciembre fue de 0,356 euros el litro, por encima del mes de noviembre (0,350) y también casi dos céntimos más si se compara con el que percibían de promedio los ganaderos gallegos en diciembre de 2020 (0,329 euros el litro).
En lo relativo a las calidades, el promedio de grasa y de proteína de la leche entregada en diciembre en el conjunto de España, fue de 3,91% y 3,38%, respectivamente; unos sólidos lácteos que en el caso de Galicia, como ya es habitual, son superiores en el caso de la grasa (3,98%), y similares en el caso de la proteína (3,38%).
Por último, en 2021 continuó el cierre de ganaderías con entregas de leche: En Galicia cerraron 319 granjas, pasando de 6723 explotaciones con entregas en enero a 6404 en el mes de diciembre. En el conjunto de España cerraron el año pasado alrededor de unas 600: De 12.079 se pasó a 11.424.
Descarga aquí el informe completo del Ministerio de Agricultura.
